„Tam je dilema, týkající se podílu a zdroj tuků, bílkovin a sacharidů, který představuje optimální hubnutí a dietě na snížení hladiny cholesterolu,“ píší autoři jako pozadí, informace v článku. Novější dietní přístupy k prevenci a léčbě chronických onemocnění zdůrazňují zvýšený příjem ovoce a zeleniny a sníženou spotřebu masa.
diety s nízkým obsahem sacharidů se zvýšenou spotřebou masa však byly také podporovány pro snížení tělesné hmotnosti a prevenci a léčbu diabetu a koronárních srdečních chorob. Tyto diety bylo prokázáno, že být účinné při vyvolání úbytek hmotnosti, snížení inzulinové rezistence, snížení hladiny tuků v krvi, známý jako triglyceridů a zvýšení high-density lipoprotein cholesterolu (HDL-C, nebo „dobrý“ cholesterol) v krvi, ale mají tendenci ke zvýšení low-density lipoprotein cholesterolu (LDL-C, nebo „špatný“ cholesterol) v krvi. „Tento nedostatek přínosem pro LDL-C kontroly, je hlavní nevýhodou použití této dietní strategie v těch, které již na zvýšené riziko ischemické choroby srdeční,“ píší autoři.
David J. a. Jenkins, M. D., St. Michael ‚ s Hospital a University of Toronto, Ontario, Kanada, a jeho kolegové testovali účinky low-sacharidů dieta s vysokým obsahem rostlinných bílkovin, lepku, sóji, ořechů, ovoce, zeleniny, obilovin a rostlinných olejů mezi obézní muži a ženy s vysokou hladinu LDL cholesterolu. Celkem 25 účastníků byli náhodně rozděleni konzumovat tuto dietu—“Eco-Atkins“ dieta—za čtyři týdny, zatímco dalších 25 účastníků snědl kontrola stravy, která byla high-sacharidů, lakto-ovo vegetariánské, a na základě nízkotučné mléčné výrobky a celozrnné výrobky. Studijní jídlo bylo účastníkům poskytnuto na 60 procent jejich odhadovaných požadavků na kalorie.
ze 47 účastníků, kteří zahájili studii, 44 (22 v každé skupině) dokončilo čtyřtýdenní období. Úbytek hmotnosti byl podobný-asi 4 kilogramy nebo 8,8 liber-v obou skupinách. Snížení hladin LDL-C a zlepšení poměrů mezi celkovým cholesterolem a HDL-C však bylo vyšší u stravy s nízkým obsahem sacharidů ve srovnání s dietou s vysokým obsahem sacharidů. Zdálo se, že dieta s nízkým obsahem sacharidů také způsobuje příznivé změny hladin a poměrů apolipoproteinů, proteinů, které se vážou na tuky. Kromě toho bylo pozorováno malé, ale významně větší snížení jak systolického (horního čísla), tak diastolického (spodního čísla) krevního tlaku u skupiny s nízkým obsahem sacharidů oproti skupině s vysokým obsahem sacharidů.
Čekající odpovědi na důležité otázky, včetně toho, zda dále snižuje příjem sacharidů by produkovat další výhody, „rostlinu, na bázi s nízkým obsahem sacharidů stravy s vysokým obsahem rostlinné bílkoviny a oleje, může být účinnou volbou v léčbě těchto trpících dyslipidemií, pro které obě hubnutí a snížení LDL-C jsou koncentrace cílů léčby,“ autoři k závěru.
Tato studie byla podpořena Solae LLC, Loblaw companies Limited a Kanadský Výzkum Židli Program Federální Vlády Kanady. Spoluautorka MS. Wong je příjemcem kanadských institutů výzkumu zdraví doktorský výzkum Award.
Editorial: další výzkum potřebný před doporučením stravy „Eco-Atkins“
“ většina z těchto diet byla propagována v populární kultuře a donedávna byla podrobena malé vědecké kontrole. Byly vzneseny značné obavy ohledně možných nežádoucích účinků. Maso se běžně konzumuje jako hlavní zdroj bílkovin v potravě. Maso získané ze zvířecích svalů však také obvykle obsahuje velké množství nasycených tuků a cholesterolu.“
“ článek Jenkins et al poskytuje vhled do debatně účinnější a možná bezpečnější taktiky pro navrhování stravy s vyšším obsahem bílkovin pro hubnutí a snížení kardiovaskulárního rizika. Je však předčasné doporučit dietu „Eco-Atkins“ jako dietu na hubnutí bez potvrzení její účinnosti ve větších studiích rozmanitějších a rizikovějších jedinců. Dlouhodobé studie jsou také nezbytné pro zjištění udržitelnosti i bezpečnosti.“