Těstoviny byl milovaný weeknight večeři svorka pro všech 28 let svého života, a to se nezměnilo, když jsem byl diagnostikován s non-celiac gluten sensitivity v roce 2015. Zatímco bezlepkové chleby a piva mohou být o něco složitější, existuje spousta lahodných a cenově dostupných bezlepkových těstovin.
„Bezlepkové produkty nejsou vždy známý pro bytí nejvíce výživné, ale bezlepkové měl pozitivní dopad na těstoviny kategorie,“ říká Rachel Začala, M. S., R. D. N., kulinářský odborník na výživu a bezlepkové životní styl expert. „Použití celých zrn a fazolí v bezlepkových těstovinách změnilo to, co spotřebitelé očekávají od těstovin.“To znamená, že najdete spoustu alternativ bezlepkových těstovin—které skutečně chutnají dobře – a často obsahují více bílkovin a vlákniny než možnosti celé pšenice.
při vaření bezlepkových těstovin je třeba dávat pozor na několik věcí. Některé možnosti mají nepříjemnou kašovitou strukturu a jiné si během vaření nezachovávají svůj tvar a rozpadají se (přemýšlejte: fusilli se mění na smutné červy, penne se rozpadá). Chcete-li tomu zabránit, ujistěte se, že vaříte pomocí válcovacího varu a pravidelně míchejte, abyste zabránili slepení kusů. Také jsem zjistil, že je užitečné používat vaření instrukce čas jako vodítko spíše než pravidlo, a začnu ochutnávat těstoviny alespoň tři minuty dříve, než je doporučeno zabránit kašovité výsledek.
zde je sedm možností, které opravdu chutnají skvěle a drží všechny způsoby omáček a skladování.
všechny produkty uvedené na SELF jsou nezávisle vybrány našimi editory. Pokud si něco koupíte prostřednictvím našich maloobchodních odkazů, můžeme získat přidruženou provizi.