my, jako lidé, jsme částečně přežili, protože jsme se naučili vařit. Vzali jsme oheň a dali jsme další zvířata přes oheň, což je jedlý, a proto zajišťuje, že pokud jde o planetu Zemi, lidé jsou Číslo 1. Postupem času se používání vaření s přímým ohněm změnilo a vyvinulo, stejně jako my. A zároveň máme tendenci používat otevřený oheň, hlavně při kempování a grilování, můžeme také použít otevřený plamen, kde chceme díky kapesní lampu.
malý, ale mocný, hořák je skvělý přístroj, který máte po ruce. Nejen, že jej můžete použít, aby vám pomohl kouřit koktejly, ale můžete použít přímý oheň na celou řadu potravin a plamen z nich. (OK, Ne všechny jsou flambované, protože by znamenaly polévání jídla chlastem à la banány, ale válet se s ním.
níže se podívejte na devět různých potravin, na které si můžete vzít letlampu a vylepšit ji.
nejprve budete potřebovat pochodeň, pokud ji nemáte. Amazon má spoustu možností, ale
žádná šablona AMP Pro CC tato pochodeň
se snadno používá a bude vás stát jen kolem $ 30.
francouzský Toast
Začněte svůj den volna pravdu — s ohněm! Místo zahřívání pánve můžete snadno použít pochodeň k vaření francouzského toastu. Získáte stejnou krásnou hnědou barvu jako z pánve, ale praktičtějším způsobem. Jakmile je vejce uvařeno, můžete se dokonce vrátit a karamelizovat nějaký javorový sirup nahoře pro dvojnásobnou ohnivou zábavu.
Crème Brûlée
Crème brûlée překládá jako „spálený krém“, takže je to jedna z mála věcí, které skutečně vyžadují lampu. Karamelizovaná cukrová poleva dodává měkké, sladké smetaně pod ní pěknou křupavou texturu, což z ní dělá docela dokonalý dezert.
Žužu
Budování táborák, jen aby se pár s ‚ mores není praktické. Použití hořáku, nicméně, zcela je. Tenhle se může zdát jako trik, ale vše, co musíte udělat, je najít nějaké řemeslné marshmallows a to, co vypadá, že se snažíte dostat z budování ohně, nabývá zcela nové úrovně sofistikovanosti.
Ryba
Prakticky jakýkoli druh ryby bude dělat. Tak dlouho, jak je to čerstvé, většina ryb je v pořádku jíst syrové, ale dávat dobrý opečené na vnější straně dává jinou chuť a změny textury trochu. Máte-li jakékoli dotazy týkající se konzumovaných syrových ryb, zeptejte se svého rybáře na kvalitu řezu, který se chystáte koupit. (Pokud vše ostatní selže, můžete vždy hořák některé ústřice místo.)
Pečená Aljaška
zmrzlinu a dort zastrčený uvnitř opékané shell pusinky je dost možná nejvíce baller poušti, kdy. Dezert, který přišel (údajně) z amerického získání Aljašky – ačkoli žádné záznamy to ve skutečnosti nemohou dokázat-pečená Aljaška je klasikou ve fine dining zařízeních již více než století.
Papriky
Ty červené papriky, které přicházejí ve sklenicích? Nebudou mít nic na své vlastní oheň pečené červené papriky. Jaký lepší způsob, jak se vaše antipasto nebo pizza hru, než tím, že blowtorching si cestu k velikosti? Protože jsou skvělé v různých jídel, můžete provést několik sérií těchto najednou a uložit je pro, když je potřebujete.
Pánev na Pizzu
Kdo potřebuje trouby, kdy máte dokonale dobrý lampu? Stačí vařit kůru na pánvi a roztavit sýr nahoře otevřeným plamenem. Můžete také použít některé z pražených červených paprik (výše) pro zálivku, pokud chcete jít všichni ven. (Tip: Pokud chcete sýr, který je určen pro grilování, přidejte do směsi halloumi. Tento sýr, který víceméně oficiálně pochází z Kypru, má vysokou teplotu tání, což vám umožní získat požadovaný vystřelený efekt z mozzarelly a lepkavé dobroty z halloumi.
Banány Foster
Hledáte opravdu kliky tableside služby až do 11? Přestaňte se snažit zapůsobit na lidi Caesar saláty a guacamole; místo toho, aby jim banány foster. Nikdy předtím? Dáme vám nápovědu. Budete potřebovat banány, cukr, chlast, a váš věrný hořák. Jak chutné, jak je vizuálně přitažlivé, vyhrajete dezert tím, že ho zapálíte (prostě se v tomto procesu nerozsvítíte).
Mac a Sýr
OK, takže technicky jsi asi neumí vařit mac a sýr, zcela s letlampou, ale můžete dát úplně top dobrý browning a učinit z něj gurmán pokud máte plamene po ruce.Jděte navíc a připravte si tento humrový mac a sýr naplněný konopím.
Editors‘ Doporučení
- 32 Snadné a Chutné Recepty, Které každý Může Naučit, Jak Udělat
- Jak Vařit Chřest, Základní Jarní přílohu
- Nejlepší Pre-Cvičení Jídlo, že, Aby co Nejvíce z Vaší Tvrdé Práce
- Ikona Pizza Anthony Mangieri je Tajemství K tomu, aby Život-Měnící Pizzu Od Nuly
- Hamburger Expert George Motz Procházky Nám, Jak Vařit Perfektní Hamburger