Když přijde, přijde na kuře, obvykle jako pečení kuřecí stehna, protože zůstane tak šťavnaté a extra křupavé. Kuřecí prsa mají hroznou pověst pro vysychání, ale fritéza to brání. Rychlá doba vaření znamená, že zůstávají pěkné a něžné a dýchání je stále křupavé z intenzivní cirkulace vzduchu uvnitř těchto výkonných malých strojů. Vše bez kapky oleje. Je to skutečný zázrak.
mohu marinovat kuře? A co solanka?
udělali jsme tento recept přímočarý a přeskočili marinádu, protože křupavý povlak tvoří chuť. Navíc super rychlá doba vaření, kterou fritéza umožňuje, znamená, že vaše kuře nevyschne, což je něco, s čím pomáhá marináda. Pokud chcete pokračovat a marináda jít na to! Marináda obvykle musí obsahovat tuk, kyselina, sůl, a chuť. Tato zázvorová sójová marináda je jednou z našich oblíbených!
obvykle vyhrazujeme solanky pro větší ptáky, jako je celé kuře nebo krůta. Protože solanky obsahují hodně soli, může to být příliš mnoho pro jednotlivé kuřecí prsa.
potřebuji olej?
ne! To je nejlepší část fritézy. Ve většině receptů na fritézu není potřeba příliš málo oleje. Pro více zlaté kůry můžete stříkat malým sprejem na vaření, ale nemyslíme si, že je to naprosto nezbytné.