Anaerobní Metabolismus Glukózy a Fruktózy ze Saccharomyces bailii

Shrnutí: na rozdíl od většiny kvasinek, které fermentují glukózu rychleji než fruktóza, Saccharomyces bailii kvasí fruktóza první, pak glukózy. V médiu obsahujícím fruktózu a glukózu tedy dochází k diauxickému růstu. Buňky s. bailii, které byly pěstovány na fruktóze, nebyly schopny fermentovat glukózu, když byly suspendovány v pufrovém roztoku obsahujícím glukózu. Buňky pěstované fruktózou byly kryptické pro fermentaci glukózy, ale obsahovaly enzymy pro metabolismus glukózy. Při suspenzi po dobu 2 hodin v růstovém médiu obsahujícím glukózu získaly buňky pěstované fruktózou schopnost fermentovat glukózu v důsledku syntézy nosného proteinu. Této indukci bylo zabráněno cykloheximidem. V S.bailii byla fruktóza transportována do buněk konstitutivním nosným systémem, který byl necitlivý na uranylové ionty. Indukovatelný systém nosiče glukózy byl zcela inhibován 10-4 m-uranylovými ionty. Pokud by následný metabolismus hexóz byl inhibován kyselinou jodooctovou, vychytávání hexóz by mohlo být měřeno zvýšením jejich intracelulárních koncentrací. Buňky pěstované fruktózou přijímaly pouze fruktózu, zatímco buňky pěstované glukózou měly indukovatelný nosič glukózy a bylo pozorováno vychytávání glukózy i fruktózy. Je navržen model, který vysvětluje sekvenční fermentaci fruktózy a glukózy v S. bailii.