Bílá rýže nebo hnědá rýže basmati, která je zdravější, podle Ayurveda?
jednou z věcí, které si na Ájurvédě nejvíce vážím, je to, že tento starodávný zdravotní systém mysli a těla bere v úvahu sezónu i jednotlivce, pokud jde o jídlo a výživu. Neexistuje žádný univerzální přístup k ničemu.
v důsledku toho jsou víry, o kterých jsem se domníval, že jsou pravdivé, často zpochybňovány. To se mi líbí! Je to otevírání očí a zábavné uvažovat o nových perspektivách, pokud jde o zdraví a wellness.
Vezměte například rýži. Vždy jsem věřil, že hnědá rýže je nejlepší, protože má více vlákniny než bílá rýže. Pro mě, vždy nebylo jasné, co si objednat, když jsem v restauraci. (Hnědá rýže, samozřejmě!?
Ayurveda však bere v úvahu jednotlivce, který jí, když jí, a co se stane s rýží během trávení.
jsme koneckonců ne to, co jíme, ale to, co absorbujeme.
View this post on Instagram
According to Ayurveda, basmati rice is the king of all rice. Rýže Basmati je sattvická (čistá), vyživující tělesné tkáně, vyrovnává všechny doshy (což znamená, že je prospěšné pro všechny) a je snadno stravitelné.
bílá rýže basmati má méně vlákniny než hnědá rýže basmati (protože vnější skořápka byla odstraněna), ale stále má nutriční hodnotu a poskytuje bílkoviny a energii.
bílá rýže basmati je proto mnohem snadněji stravitelná. Z tohoto důvodu se bílá rýže basmati (místo hnědé) doporučuje těm, kteří mají slabší trávicí schopnost ,stejně jako těm, kteří mají citlivější trávení (plyn, nadýmání) nebo v případě nemoci.
Ayurveda také bere v úvahu období, a upozorňuje, že naše trávicí schopnosti má tendenci být nižší v letních a teplých měsících. V tomto ročním období jsou nejlepší lehčí jídla, která jsou snadno stravitelná, takže bílá rýže basmati je v létě lepší volbou.
Co je zde klíčové? Pokud je vaše trávení silné, užijte si hnědou rýži basmati. Pokud je vaše trávení trochu slabší, jděte s bílou rýží basmati.
kdo věděl, že je toho tolik, co je třeba zvážit, pokud jde o výběr nejzdravější možnosti na světě rýže?