As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. Please see my Privacy Policy for more details.
- Share
- Tweet
- Pin
toto veganské černé fazole Quinoa Chili je vydatné a uspokojující jídlo z jednoho hrnce! Podáváme s všechny vaše oblíbené chilli zálivky a tortilla chipsy pro výplň bezmasé jídlo celá rodina bude milovat!
Na konci chladného dne není nic lepšího než kouřící mísa husté chilli! Toto báječné komfortní jídlo se vyrábí vše v jednom hrnci, pomocí spížových spon, za méně než hodinu! Celá vaše rodina bude milovat tuto černou fazole Quinoa Chili!
Ingredience, které potřebujete,
poznámky a substituce přísad
fazole ~ pro pohodlí jsem použil konzervované fazole. I když to není nezbytně nutné, rád vypouštím a opláchnu fazole dobře, abych se zbavil přebytečného sodíku.
Černé fazole dobře pracovat s kořením vybrán, především kakaový prášek, ale v nouzi pinto fazole, fazole, nebo dokonce navy fazole bude fungovat.
Quinoa ~ Quinoa je kompletní protein, který je přirozeně bezlepkový a plný vlákniny, vitamínů a minerálů. Před přidáním do hrnce nezapomeňte quinoa dobře opláchnout studenou vodou, abyste odstranili hořkost.
zelenina ~ v tomto receptu quinoa chili jsem šel s paprikou, mrkví a kukuřicí. Tato konkrétní zelenina má jemnou sladkost, která se dobře spáruje s ostatními složkami.
nakrájené sladké brambory nebo ořešák squash by byl vynikající v tomto pokrmu stejně.
kakaový prášek ~ ujistěte se, že používáte neslazený kakaový prášek. Hořkost kakaa pomůže vyrovnat sladkost rajčat a zeleniny. Dává také velkou hloubku chuti, kterou někdy veganské chilli postrádá.
hotové jídlo nechutná jako čokoláda, ale moje děti si určitě myslí, že je zábavné jíst “ chocolate chili.“
místo toho lze použít espresso, 1 šálek silné černé kávy nebo 2 čtverečky tmavé čokolády bez mléka. Espresso a / nebo kávu lze přidat v době, kdy přidáte koření. Pokud používáte čtverce čokolády, přidejte ji, když přidáte rajčata a vývar a nechte ji pomalu roztát. Nepoužívejte mléčnou čokoládu ani jinou sladkou čokoládu.
koření ~ nenechte se vyděsit dlouhým seznamem koření. Tento recept je velmi snadné vyrobit a většina dobře zásobených spižíren bude mít tyto ingredience.
Jak udělat recept
(1) nakrájejte cibuli a zelenou papriku a nakrájejte mrkev. Můžete použít malý rošt nebo velký rošt,na tom nezáleží. Ruční struhadlo je pro tuto práci dost snadné, ale můžete použít skartovací čepel s kuchyňským robotem, také.
(2) Osmahneme cibuli, pepř a trochu vody (nebo zeleninového vývaru, pokud dáváte přednost), dokud cibule je průsvitná a zelenina jsou měkké.
(3) přidejte drcenou mrkev a všechna koření. (4) Míchejte kombinovat a osmahneme na minutu nebo dvě, aby koření k uvolnění jejich oleje a stát voňavé.
(4, 5) opláchněte quinoa a černé fazole dobře pod studenou vodou. (7) Přidejte je do hrnce spolu s rajčaty a zeleninovým vývarem. (8) míchejte kombinovat.
ujistěte se, že quinoa je zcela pokryta tekutinou, aby správně vařila. V případě potřeby přidejte další tekutinu.
(9) Vaříme chili dobu 15 minut, dokud quinoa nezměkne. (10) přidejte kukuřici a (11) míchejte kombinovat.
skladování / zmrazení
skladujte zbytky ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 4 až 5 dnů. Před vložením víka na nádobu a přenesením do chladničky se ujistěte, že chilli úplně vychladlo.
chilli můžete také zmrazit v mrazících sáčcích nebo nádobách po dobu 2 až 3 měsíců.
ohřát, převod chilli zpět do hrnce polévky na mírném ohni a přiveďte k mírném dusíme, dokud se zahřeje. Možná budete muset přidat další tekutinu, pokud se zahustí v lednici / mrazničce. A jako vždy ochutnejte a upravte koření podle potřeby.
Pro Tipy pro úspěch
~ konzervované fazole a quinoa dobře opláchněte, než je přidáte do chilli. Tím se zbaví přebytečného sodíku a jakékoli kovové chuti nebo hořkosti.
~ před přidáním kapaliny smažte koření s jemnou zeleninou několik minut. Tím se uvolní přírodní oleje v koření, zvýší se jejich chuť a učiní je aromatičtějšími.
~ nasaďte na to víko! Když vaříte černé fazole quinoa chili, nezapomeňte na něj držet víko. Tím se zabrání odpařování příliš velkého množství tekutiny a zajistí se správné vaření quinoa.
~ tento recept na chilli se při vaření quinoa značně zahustí. Pokud to nakonec zjistíte příliš silně, přidejte další šálek vývaru nebo vody a dobře promíchejte, aby se začlenil.
~ ochutnejte a upravte koření! Zatímco použité množství koření je ideální pro lahodnou jemnou chilli s dobrou rovnováhou sladké a slané, můžete upřednostňovat více tepla, více soli, více tang atd.
~ nezapomeňte na polevy! Někdy mohou ozdoby udělat nebo zlomit dobré chilli. Popadněte své oblíbené a posypte je!
Časté dotazy
existuje několik způsobů, jak zahustit chilli, které je příliš tenké.
zkuste vařit dalších 10 minut s vypnutým víkem. To umožní odpaření části kapaliny.
zkuste rozmačkat některé fazole, které jsou již v hrnci. Zjistil jsem, že bramborový masér funguje nejlépe pro tuto práci.
zkuste přidat další fazole nebo zeleninu.
Pokud jste hotový pokrm připadá trochu ploché v chuti oddělení, zkuste jeden z těchto tipů:
Přidat ozdoby jako na kostičky nakrájené zelené nebo červené cibule, avokádo, koriandr, pikantní omáčkou nebo vegan zakysaná smetana.
přidejte stlačení čerstvé limetkové šťávy nebo octa (červené víno nebo balsamico jsou skvělá volba).
přidejte pomlčku tamari nebo sójové omáčky. Nebojte se, nebude to vaše jídlo chutnat asijsky inspirované, ale přidá příjemnou slanou, slanou hloubku chuti.
přidejte čtverec tmavé čokolády a nechte ji pomalu roztát, když se mícháte.
a samozřejmě také sůl a pepř vždy pomáhají.
Pokud skončíte s chilli receptem, který je příliš pikantní pro vaše patro, zkuste přidat stlačení limetkové šťávy nebo pomlčku octa. Přidání dalších rajčat by také mělo pomoci.
nebo zkuste tento trik z kuchyně: „přidejte do hrnce několik celých loupaných červenohnědých brambor. Jak se vaří, budou houby se některé z vaření kapaliny a koření spolu s ním. Pravděpodobně budete muset přidat další tekutinu, jakmile se brambory uvaří, protože při vaření také uvolní značné množství škrobu a zahustí stávající chilli. Nezapomeňte odstranit brambory z hrnce, jakmile vykonají svou práci.“
v tradičním chilli na bázi masa vyrovnává hořké kakao bohatost tuku. Vzhledem k tomu, že toto veganské quinoa chili je nízkotučné, nemusíme to dělat. Zde vyvažuje sladkost rajčat, mrkve a kukuřice a nabízí nádhernou hloubku chuti.
Více veganské chilli recepty
- Pomalý Hrnec Black Bean dýňové Chilli
- Dýně Čočkové Chilli
- Cizrna Bílá Chilli
- Zahradní Zelenina Beanless Chili
- Vegan Cincinnati Chilli
Doufám, že budete milovat tento recept, stejně jako my! Pokud jste to zkusili, použijte systém hodnocení na kartě receptů a zanechte komentář níže s vaší zpětnou vazbou.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého bezplatného zpravodaje, abyste jako první dostali své nové recepty! Můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, a Pinterest.
pro ještě snadnější rodinné recepty se podívejte na mou kuchařku, bezmasou pondělí rodinnou kuchařku!
Black Bean Quinoa Chili
toto veganské černé fazole Quinoa Chili je vydatné a uspokojující jídlo z jednoho hrnce! Podáváme s všechny vaše oblíbené chilli zálivky a tortilla chipsy pro výplň bezmasé jídlo celá rodina bude milovat!
Ingredients
- ▢ 1 onion diced
- ▢ 1 green pepper seeded and diced
- ▢ 2 carrots peeled and shredded
- ▢ 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
- ▢ 1 tablespoon chili powder
- ▢ 2 teaspoon cumin
- ▢ 1 teaspoon smoked paprika
- ▢ 1 teaspoon dried oregano
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1 teaspoon liquid smoke
- ▢ 3 cans black beans rinsed and drained (or 4 cups of cooked black beans)
- ▢ 1 can (28 ounces) diced tomatoes
- ▢ 1 cup dry white quinoa
- ▢ 2 cups low sodium vegetable broth
- ▢ 1 cup corn kernels fresh or frozen
Toppings, optional
- ▢ squeeze of fresh lime juice
- ▢ avocado or guacamole
- ▢ vegan sour cream
- ▢ hot sauce
- ▢ chopped cilantro
- ▢ sliced green onions
- ▢ tortilla chips
Instructions
-
In a soup pot on the stove over medium heat, sauté the onion and green pepř ve 3 polévkových lžících vody po dobu asi 5 až 6 minut, dokud cibule není průsvitná a zelenina nezměkne. Přidejte další vodu 1 polévkovou lžíci najednou, podle potřeby, aby se zabránilo přilepení.
-
Přidat nastrouhanou mrkev, kakaový prášek, a všechny koření (chilli, kmín, uzená paprika, oregano, nové koření, sůl, a tekutý kouř) a dobře promíchejte. Opékejte další 1 až 2 minuty, dokud koření nebude voňavé.
-
Přidejte černé fazole, nakrájená rajčata, quinoa a zeleninový vývar. Míchat. Ujistěte se, že kapalina zcela pokrývá quinoa. V případě potřeby přidejte trochu více vývaru nebo vody. Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu na středně nízkou a vařte 15 minut nebo dokud není quinoa vařená a něžná.
-
přidejte kukuřici a dobře promíchejte. Ochutnejte a upravte koření podle potřeby.
-
podáváme s ozdobami dle vašeho výběru.