Briam nebo Briami je nádherné Středomořské jídlo zabalené se zeleninou a chuť! Toto pečené zeleninové pečení je tradiční řecké jídlo a obvykle se podává se sýrem feta, křupavým chlebem a olivami.
tento recept je veganský, nízký obsah sacharidů, bezlepkový a naprosto chutný!
Briami je vždy na střídání v našem domě. Milujeme to, když to slouží jako hlavní nebo vedlejší. Balení s ničím jiným než zeleninou a chutí, toto skromné řecké jídlo miluje celá rodina.
rád to považuji za řecké ratatouille, protože koncept pečené nebo pečené zeleniny je docela podobný, ale s řeckou chutí.
Ingredience, aby se Briami
, Aby se Briam nebo Briami zeleniny péct, budete potřebovat:
- Všechny nebo některé z následujících zelenina: Cuketa, lilek, brambory, rajčata, cibule (červená nebo žlutá).
- Passata, konzervované nakrájené rajčata, nebo použijte čerstvá rajčata a blitz je v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka.
- česnek, oregano, sůl a pepř.
- olivový olej a čerstvé bylinky (použil jsem tymián ,ale můžete také použít rozmarýn).
Jak Se Briam?
- začněte krájením zeleniny. Můžete použít mandolínový kráječ nebo ostrý nůž na krájení do kulatých tvarů. Snažím se vybrat zeleninu, která má podobnou tloušťku, aby byla hezká Briam a aby se zelenina vařila rovnoměrně.
- nakrájejte cibuli na půlměsíce, protože se snáze jedí, jakmile jsou pečené, ve srovnání s celými koly.
- Do velké mísy, přidejte nakrájenou zeleninu a pokapeme olivovým olejem, přidejte česnek, oregano, sůl a pepř. Dejte všemu dobrý mix, aby byla zelenina dobře ochucená.
- Do trouby-důkaz jídlo (já používám tento zapékací misky – je to můj oblíbený!) přidejte nakrájená rajčata nebo passata a 1/2 šálku vody. Poté uspořádejte kořeněnou zeleninu do řádků(viz obrázek níže). Plátky zeleniny můžete náhodně rozložit, pokud nechcete trávit příliš mnoho času jejich uspořádáním.
- Pokud je v mísící misce nějaký olivový olej, nalijte to na zeleninu, doporučil bych také vzít kartáč a kartáčovat omáčku na zeleninu. Stan fólie na pokrytí pekáče, a místo v předehřáté troubě.
- Pečeme při 390°F (200°C) po dobu 30 minut, zkontrolujte, zda jsou brambory měkké, odstraňte krycí fólii. Pečte dalších 10-20 minut, aby se kapalina snížila a zelenina získala zlatohnědou barvu.
- možná Budete chtít, aby misku pod brojlerů po dobu 5 minut, aby se zelenina na ostré až dost.
- podáváme se sýrem feta, křupavým chlebem a olivami.
Tipy
- Na jazzových věci trochu, přidejte papriky a čerstvou petrželkou.
- nevynechávejte zakrytí pekáče stanovou fólií, protože zakrytí umožní horké páře dobře vařit zeleninu, zejména brambory.
- při pečení, když to kontroluji, lžím trochu omáčky na zeleninu, aby se lépe vařila.
- přidejte do zeleniny své oblíbené čerstvé nebo sušené bylinky.
Takže Napřed a Zmrazení
já jsem chtěl, aby to jídlo dopředu, pak buď skladovat v lednici, těsně na které se vztahuje s fólií nebo zmrazit je.
Chcete-li znovu zahřát ze zmrazeného, úplně rozmrazte a vložte do trouby a přidejte stříkající vodu. Pečte, dokud se úplně nezahřeje a bublá.
někdy předporcuji zbytky a ukládám je do chladničky ve vzduchotěsných nádobách.
Co Sloužit S
můžete se těšit Briam jako hlavní jídlo nebo přílohu. Pokud pečíte celé kuře, ryby nebo nějaký druh masa, pak Briam dělá skvělou přílohu. Podávejte s rýží na boku.
já osobně bych sloužit Briam s kusem křupavý chléb a rozpadly feta (použití vegan feta pokud po veganské stravě). Můžete si také vychutnat s jogurtem a olivami.
Pro více řecké recepty, ujistěte se, podívejte se na mé Fasolakia řecké zelené fazolky s bramborami je to tak jednoduché, zdravé a chutná skvěle!
přihlaste se k odběru novinek a sledujte mě na Facebook, Instagram a Pinterest pro více chutné recepty!
nemám pocit, že to říkám dost často, nebo že bych vám někdy mohl dostatečně poděkovat. Ale děkuji vám za veškerou vaši podporu, za návštěvu mého blogu, komentování a sdílení mých receptů se svými přáteli a rodinou. Jsem za tebe tak vděčný!
Pokud uděláte tento recept nebo některý z mých receptů, nezapomeňte jej ohodnotit a zanechat komentář níže. Rád bych slyšel o vašich zkušenostech a vašich komentářích, jen si udělejte můj den!
doufám, že máte rádi každý recept, který uděláte! – Diana x
řecký Briam restovanou zeleninou
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 large potato sliced into rounds
- ▢ 1 eggplant sliced into rounds
- ▢ 1 zucchini sliced into rounds
- ▢ 1 red onion sliced into half-moons
- ▢ 1 large tomato sliced into rounds
- ▢ ½ cup (250 ml) extra virgin olive oil
- ▢ 1 cloves garlic minced
- ▢ 1 teaspoon oregano
- ▢ ½ lžičky soli
- ▢ ¼ lžičky mletý černý pepř
- ▢ 1 plechovka kostičky rajčat nebo protlaku
- ▢ 3 spigs tymiánu
Návod k použití
-
Začněte tím, že krájení zeleniny. Můžete použít mandolínový kráječ nebo ostrý nůž na krájení do kulatých tvarů. Snažím se vybrat zeleninu, která má podobnou tloušťku, aby byla hezká Briam a aby se zelenina vařila rovnoměrně.
-
Do velké mísy, přidejte nakrájenou zeleninu a pokapeme olivovým olejem, přidejte česnek, oregano, sůl a pepř. Dejte všemu dobrý mix, aby byla zelenina dobře ochucená.
-
over-důkaz jídlo (já používám tento Staub zapékací misky – je to můj oblíbený!) přidejte rajčatovou Passatu a ½ šálku vody. Pak uspořádejte kořeněnou zeleninu v řadách. Plátky zeleniny můžete náhodně rozložit, pokud nechcete trávit příliš mnoho času jejich uspořádáním.Pokud v mísící misce zbývá nějaký olivový olej, nalijte to na zeleninu. Stan fólie pekáče, a místo v předehřáté troubě.
-
Pečeme při 390°F (200°C) po dobu 30 minut, zkontrolujte, zda jsou brambory měkké a odstraňte fólii. Pečte dalších 10-20 minut, aby se kapalina snížila a zelenina získala zlatohnědou barvu.
-
možná Budete chtít, aby misku pod brojlerů po dobu 5 minut, aby se zelenina na ostré až dost. Podáváme se sýrem feta, křupavým chlebem a olivami.
Poznámky
- Na jazzových věci trochu, přidejte papriky a čerstvou petrželkou.
- Briam si můžete vychutnat jako hlavní jídlo nebo přílohu. Pokud pečíte celé kuře, ryby nebo nějaký druh masa, pak Briam dělá skvělou přílohu. Nebo si to užijte jako hlavní jídlo s kouskem křupavého chleba a rozpadla se feta. Můžete také podávat s jogurtem a olivami.
- uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Nebo zmrazte a úplně rozmrazte, když jste připraveni k opětovnému ohřevu. Chcete-li znovu ohřát v troubě, přidejte trochu vody a znovu zahřejte, dokud se nezahřeje.