Toto je opravdu nejlepší Broskvový Koláč budete někdy chuť!! Vyrobeno s množstvím čerstvých šťavnatých broskví a nadýchanou polevou podobnou dortu(která není na dně mokrá a nevařená). Zde se naučíte, jak udělat perfektní domácí broskvový Švec pokaždé!
Fresh Peach Cobbler Recipe
je někdo jiný jít přes palubu jako já a kupovat broskve jako neexistuje žádný zítřek? Tento měsíc jsem v posledních několika týdnech koupil 20 liber+ a jedli jsme je jako blázen!
dělají ty nejlepší smoothies jsou jedním z mých oblíbených ovoce pro pečení, a jsou dokonce vynikající, přidal se k vaší hlavní jídlo (jako je tato Tři Sýr, Broskev a Prosciutto Pizzu s Bazalkou, nebo to Balsamico Broskev Kuřecí Pánev, a to Broskvový Salát s Bazalkou Grilované Kuře).
ale všichni víme, že jedním z nejlepších způsobů použití čerstvých broskví je broskvový koláč, že? A ne jen tak ledajaký broskvový Švec – tento broskvový Švec! Letos v létě jsem to udělal třikrát!
co dělá to nejlepší?
jsem velmi konkrétní ohledně mého broskvového ševce. Neměl by mít těžkou, hustou polevu, měl by mít dokonalé množství sladkosti a konzervované broskve by se nikdy neměly používat.
Budete milovat, že to má více chuti, než najdete v tradiční broskvový koláč (proto jsem použil podmáslí, slušné množství skutečné máslo a vanilkový extrakt) a není nesnesitelný množství skořice používá tady – chceme, aby chuť broskvová příchuť.
A tento recept je vyroben s načechraný sušenku polevou je to spíš koláč než je suchar. Takže to komplimentuje husté broskve lépe než těžká sušenková poleva. Navíc to neskončí mokré a nevařené jako mnoho ševců na této spodní vrstvě polevy.
Peeling Stojí za Čas Navíc pro tento Snadný Recept
To může být stejně snadné jako verze s konzervované broskve a koláč mix, ale já bych přesto považuji to snadný broskvový koláč recept. Nic příliš obtížného, je to stále přímočarý, snadno vyrobitelný dezert.
trvá to jen trochu času. Stejně jako v tom chvíli trvá oloupat všechny ty broskve, ale konečný výsledek stojí za to! Kromě toho se to může zdát terapeutické, jen si dejte čas na dech a oloupejte broskve několik dní.
je to opravdu jediný recept na broskvový koláč, který kdy budete potřebovat. Snadno se stane vrcholem každé letní večeře a dostanete žádosti, abyste to udělali znovu a znovu a znovu!
Dejte své čerstvé broskve k dobrému využití a udělejte tento neodolatelný broskvový koláč Tento týden, nebudete litovat!
domácí broskvový koláč ingredience
- čerstvé broskve-používejte pevné, ale zralé broskve (odrůda yellow cling nebo freestone). Neměly by být tvrdé, což znamená, že nejsou zralé, ale neměly by být rozmačkané nebo měkké, nebo skončíte s kašovitou polevou a kašovitou broskvovou náplní také kvůli nadměrným šťávám. Vyvarujte se broskví s modřinami nebo formováním. Je to v pořádku, pokud mají načervenalý interiér, dá ševci docela růžový odstín.
- citronová šťáva-používejte pouze čerstvý citron pro nejlepší chuť.
- granulovaný cukr-mám rád granulovaný cukr zde, ale pro přidanou karamelovou příchuť můžete vyzkoušet hnědý cukr v náplni. Můžete také mírně upravit množství v náplni. Pokud jsou broskve opravdu sladké, můžete trochu snížit cukr, pokud jsou na koláčové straně, můžete přidat trochu navíc.
- kukuřičný Škrob – to pomáhá zahustit ty šťávy v peach náplň vytváří vynikající sirupovitá omáčka.
- mletá skořice a muškátový oříšek-budete milovat přidaný náznak koření z nich. Pokud nemáte muškátový oříšek, můžete to vynechat, protože je to malé množství.
- dortová mouka nebo univerzální mouka – udělal jsem to s oběma. Můžete použít veškerou moučkovou mouku pro lehčí měkčí polevu nebo veškerou univerzální mouku pro mírně hustší polevu. Nebo jsem dokonce použil směs těchto dvou a to také funguje dobře.
- prášek do pečiva a jedlá soda-používáme směs dvou kvasných složek, protože se přidává kyselé podmáslí.
- sůl-nezapomeňte, nebo dezert bude chutnat rovně.
- nesolené máslo – pokud máte po ruce pouze solené máslo, které bude fungovat, pak jen snižte sůl v receptu na mizivou 1/4 lžičky.
- Podmáslí – real podmáslí je preferován, ale v nouzi můžete použít podmáslí nahradit tu v případě potřeby (přidejte 1 polévková Lžíce octa nebo citronové šťávy na tekuté odměrku přidat v dost nízkým obsahem tuku mléka se rovná 1 šálek. Metla a nechte odpočinout 5 minut).
- vanilkový extrakt-to je perfektní zvýraznění chuti pro spárování s broskvemi. Přednostně se vyhněte imitaci vanilky.
Jak Udělat Broskvový Koláč
- Předehřejte troubu a připravte zapékací misky: předehřejte troubu na 375F a mastnoty 13 o 9-palcový zapékací misky.
- připravte čerstvou broskvovou náplň: přidejte nakrájené broskve do pekáče, promíchejte citronovou šťávou.
- ve střední míse smíchejte cukr, kukuřičný škrob, skořici a muškátový oříšek.
- nalijte směs na broskve do pekáče a hodte na kabát.
- Aby poleva: ve velké míse rozšleháme spolu mouku (prosít dort mouky první, pokud používáte dort mouka), cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- máslo nakrájejte na moukovou směs.
- Vytvořte studnu ve středu směsi (zatlačte moukovou směs do stran mísy a vytvořte tvar misky uprostřed).
- smíchejte vanilkovou směs podmáslí a složte a míchejte, dokud se nespojí.
- Sestavte Švec: dollop těsto rovnoměrně přes broskvovou vrstvu v pekáčku a lehce rozprostřené směrem ven.
- poznámka: může to vypadat, že nemáte dost, ale poleva se v troubě pěkně rozprostře a pokryje všechny broskve.
- posypeme cukrem a pečeme: posypeme skořicovým cukrem a pečeme, dokud se nevaří poleva, asi 40-45 minut.
mohu to udělat se zmrazenými broskvemi?
Ano. Jen mějte na paměti, čerstvé bude nejlepší. Pokud používáte zmrazené nakrájené broskve, budete chtít nejprve rozmrazit a vypustit broskve. Poté přidejte do receptu podle pokynů.
mohu to udělat s konzervovanými broskvemi?
v případě, že jste vynechali předchozí zmínku výše, ne, nepoužívejte konzervované broskve. Nebude to ani zdaleka stejné.
mohu nechat slupky zapnuté?
Pokud se vám líbí textura, pak ano, můžete je nechat zapnuté. Osobně je preferuji, aniž bych zanechal leštěný hladký povrch.
mohu to udělat předem?
ne. Měl by být pečen ihned po přípravě. V opačném případě cukr vytáhne šťávy v broskvích a poleva Švec ztratí kvašení a skončí hustá.
jak dlouho trvá?
bohužel broskvový koláč se nejlépe podává do hodiny od přípravy. Jak sedí, poleva absorbuje vlhkost z náplně a bude mokrá. Chutná nejlépe teplá z trouby stejně s ledově studenou kopečkem krémové vanilkové zmrzliny!
Tipy pro nejlepší broskvový koláč
- v první řadě používejte kvalitní broskve. Ne ty skalní tvrdé broskve se skrytým hnědým interiérem, jsou to také mealy duds se špatnou strukturou. To jsou často to, co najdete, když broskve nejsou v sezóně v létě.
- používejte větší broskve pro menší potíže s peelingem.
- spotřebujte co nejvíce broskve. Někdy broskve bude tahat hned z jádra, když nakrájené na polovinu, jindy ne. Takže stačí odříznout stejně broskev maso, jak je to možné z jádra, nebo jen hodit pár extra broskve.
- použijte studené máslo. Dostanete těsto, se kterým se snáze pracuje, a skončíte s nadýchanější polevou.
- použijte moučkovou mouku pro nejplynulejší variantu nebo pokud se vám líbí trochu hustší, použijte univerzální mouku.
- nepřemíchávejte polevu (jakmile přidáte podmáslí) nebo poleva nebude tak načechraná.
- posypte polevou se skořicovým cukrem pro pěkný povrch a další vrstvu chuti.
- a nezapomeňte na zmrzlinu! Bez ní to prostě není ono.
Více Peach Dezerty, které Budete Milovat:
- Grilované Broskve
- Peach Crisp
- Peach Cookies {, Že vypadal Jako Skutečný Broskev}
- Kukuřičná mouka Broskev Vzhůru nohama Cupcakes
- Broskvový Dortík
Více se Musí Snažit, Koláč Recepty:
- Jablečný Koláč
- Borůvkový Koláč
Postupujte Vaření Elegantní,
Peach Cobbler
Ingredients
Peach filling
- 4 lbs fresh peaches (firm but ripe) peeled, cored and sliced thick
- 1 1/2 Tbsp fresh lemon juice
- 1/2 cup (100g) granulated sugar
- 1 Tbsp (8g) cornstarch
- 3/4 tsp ground cinnamon, divided
- 1/8 tsp ground nutmeg
Topping
- 1 1/2 cups (200g) cake flour or all purpose flour* (scoop and level to measure)
- 3/4 cup (150g) granulated sugar
- 2 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 10 Tbsp (143g) unsalted butter, cold and diced into small cubes
- 1 cup (235ml) buttermilk
- 1 tsp vanilla extract
- 2 tsp (8g) granulated sugar, for sprinkling over top
Návod k použití
Pro peach vyplňování
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
-
Máslo 13 × 9 × 2 3/4-palcový zapékací misky nalijeme broskve do zapékací misky a promícháme s citronovou šťávou.
-
v malé míse rozšleháme 1/2 šálku cukru, kukuřičný škrob, 1/2 lžičky skořice a muškátový oříšek.
-
Posypeme cukrem směs rovnoměrně broskve pak promícháme, aby se rovnoměrně kabát, zrušil.
Pro doplňování
-
Pokud pomocí dort mouky prosejte do velké mísy, pokud používáte all-účel mouky stačí přidat do misky (ne prosévání je to nutné). Přidejte 3/4 šálku cukru, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a rozšleháme do kombinace.
-
Snížit máslo do mouky s vidličkou nebo pečivo nožem, dokud se podobá hrubé jídlo, pak se dobře v centru ve směsi.
-
smíchejte vanilku s podmáslí, poté nalijte směs podmáslí do mouky a složte a míchejte lžičkou, dokud nebude kombinována (nemíchejte, měla by být hrudkovitá).
-
a jen lehce rozložte lžíce směsi rovnoměrně na vrchol broskví(asi 12 dollops přes vrchol).
-
rozšleháme zbývající 2 lžičky cukru s 1/4 lžičky skořice a rovnoměrně posypeme nahoře.
-
pečte v předehřáté troubě, dokud není poleva zlatohnědá a nezapadá a náplň bublá, asi 40-45 minut.
-
vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout, než naberete do misek. Podáváme s vanilkovou zmrzlinou.
Poznámky
Recipe originally shared June 2016, photos have been updated.