Když jsem byla malá holčička, můj táta by tvořil velké dávky svého slavného hnědého cukru chili a všichni to milovali! Za ta léta jsem to udělal mnohokrát a lidé mě vždy žádají o recept, protože chilli je dokonalá rovnováha mezi sladkostí a teplem. Rozhodl jsem se udělat tento slavný chili, ale chtěl jsem se pokusit udělat si vlastní přidáním jedné jednoduché složky. Původní recept byl vyroben z mletého hovězího masa a slaniny, ale chtěl jsem to trochu zesílit přidáním hovězího masa, aby bylo extra vydatné! Kromě přidání hovězího dušeného masa je zbytek původním receptem a myslím, že to dopadlo skvěle a dokonce jsem dostal souhlas od samotného původního mistra, mého otce! Doufám, že se vám tento rodinný recept bude líbit stejně jako my.
Autor: Christa Johnston
Christa Johnston je práce manželka a matka dvou mladých chlapců a samozvaný gurmán. Její láska k vaření pramení z vyrůstání ve velké rodině, kde bylo jídlo vždy v hojnosti a ústředním bodem každého setkání. Jako teenager, Christa byla častým nakupujícím v místě Shoreview Fresh and Natural Foods, i když mladá tanečnice popadla rychlé občerstvení mezi třídami. Nyní se svými dvěma chlapci v závěsu nakupuje každý týden rychlý sendvič, deli salát nebo přírodní organické složky, které jí poskytují zdravé stravovací možnosti pro její lahodné recepty! Christa změní váš nedělní den!
porce: 8-10 / Doba přípravy: 5 minut / Doba vaření: 1 hodina 30 minut / připraveno:
Složky
- 6 plátky slaniny nakrájíme na 1 cm kousky
- 1 lb dušené hovězí maso
- 1 lb mleté hovězí maso
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 šálek nasekané celer
- 15 oz může dušený rajčata
- 2-3 plechovky fazolí (vaše preference)
- 15 oz plechovku rajčatové omáčky
- 1 plechovka kukuřice; máčením
- 1-1/2 lžíce chilli
- 3 lžíce hnědého cukru
- sůl a pepř
- volitelné přísady: zakysaná smetana, sýr čedar, nakrájená pažitka
instrukce
slaninu vložte do holandské trouby na středně vysokou teplotu a vařte, dokud nebude křupavá, za občasného míchání. Odstraňte slaninu z pánve lžičkou a ponechte vykreslené kapání na pánvi, odložte slaninu stranou na talíř lemovaný papírovou utěrkou.
hovězí dušené maso osolte solí a pepřem a vložte do holandské trouby a hnědé ze všech stran vyjměte z pánve a odložte stranou. Odtok šťávy z pánve a přidejte mleté hovězí maso ochucené solí a pepřem a vaříme, dokud není růžové vyjměte z pánve a vypusťte šťávy stranou.
Dále přidejte cibuli a celer do pánve a dochutíme solí a pepřem a vaříme 5-8 minut, dokud zelenina nezměkne. Nalijte dušená rajčata, rajčatovou omáčku, plechovky fazolí, kukuřici, chilli a hnědý cukr a dobře promíchejte. Poté přidejte hamburger a hovězí dušené maso do pánve a promíchejte.
přiveďte k varu kryt a snížit na dusíme po dobu 1 hodiny. Přidejte kousky slaniny těsně před podáváním. Podávejte se zakysanou smetanou, nakrájenou pažitkou a sýrem čedar, pokud je to žádoucí.