Pokud si něco koupíte prostřednictvím odkazu v našich příspěvcích, můžeme získat malý podíl z prodeje.
Proces varu se pro některé lidi přidává k již tak zdlouhavému procesu konzervování. Není třeba sterilizovat sklenice a poté znovu vařit pro proces konzervování. Dvojité varu přidává více času, bolesti hlavy a práce, než je nutné. Ano, budete se muset ujistit, že vaše sklenice a víčka jsou čisté. Je však možné utěsnit konzervárenské nádoby bez vroucí vody, aby se dosáhlo těsnění (pop), aby se zajistilo bezpečné uchování potravin, když je skladujete po delší dobu v konzervárenské nádobě. Takže, jaké jsou některé z vašich alternativ, na rozdíl od varu? Zvažte vyzkoušení několika možností v této příručce, Jak utěsnit konzervárenské nádoby bez vroucí vody!
Vzhůru nohama Metoda
To je vlastně docela jednoduché udělat, amůže být provedeno s různými zeleniny, konzervování, nebo potraviny, které youpurify/kapalina pro konzervárenské účely. Jako příklad můžeme použít rajčataprocesu. Co budete dělat po sterilizaci konzervárenských nádob a víček, jevyvezměte rajčatové pyré z vařící nádoby(mělo by být horké ,jen pyré, aby to fungovalo nejlépe).
s horkým pyré
- nalijte rajčata (squash, dýně atd.) přímo do konzervárenských nádob
- naplňte je asi 1 až 1.5 palců zdarma headspace v každé sklenice
- po naplnění bude místo víka kolem každé sklenice
- Nyní, utáhněte víko a těsnění dostatečně, aby se zabránilo rozlití
- V tomto bodě, budete zase každý z canning sklenice vzhůru nohama a nechat je tam sedět
Povolit každé sklenice sedět vzhůru přijít 5 až 15 minut. Po uplynutí této doby budou vaše konzervárenské nádobyextrémně horké,takže je vhodné nosit rukavice, když je převrátíte doprava. Když otočíte všechny sklenice zpět, dovolíte jim sedět na pultu nebochladící stojan, po dobu minimálně 30 minut. Pokud jim dovolíte sedět přes noc, pomůže to dalšímu vakuovému utěsnění plechovek.
tento proces využívá tlak, zatímco Jary jsou vzhůru nohama. Vakuové těsnění je vytvořeno veškerým tlakemčištěná kapalina sedící přímo na konzervačních víčkách(což je kov/hliník). Vzhledem k tomu, že tento materiál přispívá k vysokým teplotám, bude vysávattěšnější, čím déle necháte konzervárenské nádoby zůstat vzhůru nohama.
s konzervárenskými nádobami, které sedí pravou stranou nahoru, je obvykle uslyšíte po několika minutách. Teplo, které bylo vytvořeno kolem víka, vytváří vakuum, který vysává jakýkoli tlak nebo vzduch, a umožňuje konzervárenské nádoby bezpečně utěsnit. V závislosti na potravinách, které jste vyčistili, umístěné v konzervárenské nádobě, můžete je obvykle umístit do spíž na rok nebo déle s některými potravinami.
vosk jako tmel
Druhou možností, kterou byste mohli zvážit, pokud nechcete vařit konzervárenské nádoby pro účely utěsnění, je použití těsnicího vosku k utěsnění uzavřených nádob. Co budete potřebovat pro tento proces je
- keramické těsnící vosk mísa
- Nůžky
- Vlákna pásky
- Kuchyň lehčí
- Láhev těsnění vosk
předtím, Než začnete proces těsnicí, it ‚ simportant zajistit konzervování sklenice a těsnění jsou řádně sterilizovány. Sto těsnění metoda, možná budete chtít použít konzervárenských sklenic s tenčí otevření(zvážit láhev na pití), ovšem tuto metodu můžete použít s jakýmkoli glasscanning dóza na potraviny, které chcete zachovat, a konzumovat později.
začnete umístěním keramické voskové misky na stůl, pult nebo rovnou plochu. Některé těsnící jídla aspot pro vás umístit svíčku přímo pod ním, kde chcete umístit svíčku nebo zapalovač, roztavit vosk z níže. Pokud váš těsnění jídlo není napsáno, ujistěte se, že nechat nějaký volný prostor pod jídlo, takže umístěte svíčku nebo zapalovač, aby mi teplo vosk, které bude použito na těsnění.
jakmile svíčku posadíte pod misku, zapálíte ji. Jednou zapálil svíčku, budete mít granularwax jste zakoupili (granulární vosk je k dispozici v mnoha barvách, to je jedno, který si vyberete), a umístěte vosk na vaše keramické těsnící misky.Začněte umístěním malého množství, aby se roztavilo. Jakmile se roztaví, přidáte na morewax, a rozpuštěné/vyhřívané vosk na dně, pomůže při vytápění a meltingthe další vrstvy pečetního vosku můžete přidat na horní části misky. Může to trvat kdekoli od 20 na 30 minut, než se vosk úplně roztaví, v závislosti na tom, kolik umístíte do voskové misky,takže buďte trpěliví, a nesnažte se urychlit proces. Pokud tak učiníte, nedovolí vám vytvořit správnou texturu pro voskzavřít plechovky.
vložte jídlo nebo tekutinu do konzervárenské nádobychcete utěsnit. Otočte uzávěr nebo víko pevně, a vzít vlákno tapeyou zakoupit zábal kolem jar víko. Ponořte víko nádoby do roztavenéhovoskový roztok na několik sekund. Odstraňte ji a nechte přebytečný roztavený vosk odkapat. Jakmile je vosková bariéra vytvrzena na nádobě, můžete použít další vrstvuroztavený vosk a postupujte stejným způsobem, což umožňuje, aby druhá vrstva ztvrdla a utěsnila nádobu. Před vložením konzervárenské nádoby nechte vosk dostatečně ztuhnout.
Opět, tato metoda může být nejlepší něco s užším otvorem (myslím, soda nebo láhev na pití), ale pokud je správně provedeno, s dost vosk, může pracovat s tradiční konzervárenské sklenice a víčka, stejně.
Vakuové Balení Těsnící Řešení
Další možností, jak těsnění konzervování jarswithout museli uvaříme je použít vysavač nebo odsávací zařízení těsnící pro práci. Pro tento proces budete potřebovat
- Vakuové balení zařízení těsnící
- sklo konzervárenské sklenice
- Utěsňovací zařízení (víko)
vakuové tmel je speciální kus ofequipment, který je speciálně určen pro těsnící víčka, zedník sklenic, a forcanning účely. Nezapomeňte, jak je zdůrazněno výše, sklenice by měly být sterilizoványsprávně předtím, než umístíte něco do plechovek. A doporučuje se takéujistěte se, že sterilizujete víčka, abyste zajistili nejbezpečnější a nejčistší konzervárenípři utěsňování potravin.
s vybavením na místě, jste připravenijít. Jakmile jsou vaše konzervárenské nádoby po sterilizaci zcela ochlazenyprocesu, jste připraveni naplnit nádobu. Nezapomeňte, že chcete ponechat dostatečný prostor pro zajištění toho, aby vaše konzervárenské sklenice pop (těsnění) zcela s tímto procesem vakuumsealing. Je vhodné ponechat alespoň jeden palec vzdušného prostoru, as kapalinami nebo želé a džemy, asi 1,5 palce je dobrá vůle levelpro headspace ve vašich sklenicích.
pokud jsou ve sklenici bubliny, je použití anon-kovové lžíce dobrým způsobem, jak je dostat ven. Nezapomeňte, že pokud jsoububliny v nádobě, nebude to správně utěsnit. To je také dobrý bodchcete-li zkontrolovat víčka a horní část konzervárenské nádoby, ujistěte se, že neexistují žádné vady, pokud jste tak již neučinili. Chcete-li odstranit bubliny, spusťte lžícikolem vnitřku stěn nádoby a zatlačte dolů, abyste stlačili jídloco nejvíce konzervujete. To by mělo pomoci snížit a odstranitbubliny, které jsou ve sklenici, kterou utěsňujete.
nyní můžete připravit vakuové zařízení, aby se vaše konzervárenské nádoby uvolnily. Budete první,
- Umístěte víko na sklenici jste konzervování/těsnící
- nebudete umístěte víko kroužek na jar v tomto bodě
- Připojte hadici k vakuové balení zařízení, pomocí jar tmel nástavec
- Místo, že uchycení na horní části nádoby (víko)
- Zajištění těsnosti/pevnost než začnete vakuové těsnění, aby se zabránilo uchycení hlavy od pádu víko
Otočte vacuum sealer. Každý tmel márůzné pokyny týkající se načasování, tlaku a dalších proměnných, aby bylo zajištěno, že je dosaženo nejtěsnějšího těsnění. Ujistěte se, že postupujte podle pokynů pro vysávací zařízení, které používáte, abyste zajistili dosažení nejlepších výsledků při utěsnění konzervárenských nádob. Stroj ukáže, kdy je nádoba zavřená, obvykle vypnutím sama. Na konci budete také typickyslyšte ten popový zvuk, který chcete slyšet při konzervování potravin. Nyní můžete přišroubovatkruh na víku nádoby pro účely skladování.
sejměte hadici a těsnicí zařízení z nádoby. Pokud je stále trochu teplý (nemělo by to být, pokud jste mu dovolili sedět dostatečně dlouho před vysáváním), možná budete chtít nechat nádobu sedět na chladicím stojanu nebo pultu, dokud se neochladí. Kroužek pevně našroubujte na nádobu. Uchovávejte jej na chladném suchém místě, dokud nebudete připraveni vychutnat si konzervované potraviny.
závěr
sterilizační proces neexistuje, protože se týká čištění nových konzervárenských nádob a víček. Budete chtít vařit a dodržovat správné kroky (každý konzervárenský výrobce bude zahrnovat pokyny pro sterilizaci při nákupu), aby zajistili, že vaše sklenice a víčka jsou bezpečné pro konzervování a čištění, než vložíte jakékoliv potraviny, které chcete do sklenic. Po sterilizaci je to několik alternativ k metodě vroucí vody. Neměly by trvat tak dlouho, jsou stejně účinné, a budou dodávat pop, který chcete slyšet, zajistit, aby vaše sklenice byly řádně utěsněny, a bezpečné pro vás, abyste je odložili pro dlouhodobější skladování.
nezapomeňte se podívat na našeho průvodce, jak uchovat papriky!