tyto Chipotle Black Bean Burgers jsou absolutně nejlepší domácí vegetariánský hamburger. Plněné paprikou, cibule, adobe omáčka, a koření, jsou zdravou vegetariánskou volbou, kterou si zamiluje celá rodina. 
Proč Budete Milovat tyto Černé Fazole Hamburgery:
Tady je to věc: snažil jsem se HODNĚ vegetariánské burgery v průběhu let. Domácí, obchod-koupil, čerstvé, zmrazené, co si jen vzpomenete. Někteří z nich mě odfouknou svou masitou texturou, pikantní chuť, a hvězdný výživový profil. Jiní nechávají hodně, aby byli žádoucí (a navíc mě nechávají hladoví).
nicméně tyto domácí černé fazole hamburgery trumf každý, kdo jsem se snažil v minulosti. Jsou neuvěřitelně vydatné s bohatou hloubkou chuti a kouřovou páteří. Vegetariáni i všežravci pro ně zblázní, a mohou dokonce nalákat vybíravější jedlíky.
a možná nejlepší na tom všem je, že jsou mrazicí! Takže neváhejte zdvojnásobit dávku a znovu je ohřát, kdykoli udeří touha po hamburgeru. (Což je pro tuto dívku asi jednou týdně.) Protože opravdu, co je více uspokojující, že tyčící se, plně naskládaný hamburger se všemi fixacemi?
Jak Udělat Chipotle Černé Fazole Hamburgery
Tyto domácí černé fazole hamburgery se spojily v pořádku kolem 45 minut. Přípravné práce jsou jednoduché bez kuchyňského robotu nebo těžkého dělostřelectva. Zde je návod, jak to udělat:
Krok 1: Osmahneme Papriky a Cibuli
začít, vařit papriky a cibuli v olivovém oleji, dokud nezměkne. Miluji používat červenou papriku a červenou cibuli, protože jejich sladkost dokonale doplňuje kouřové koření. Pokud však dáváte přednost, můžete použít oranžovou nebo žlutou papriku, která má podobnou úroveň sladkosti.
Krok 2: Mash Černé Fazole
další krok je, aby kaše asi dvě třetiny z černých fazolí. Navrhuji použít bramborový masér nebo dno odměrky. Chcete-li ponechat alespoň jednu třetinu fazole celek, který dodá texturu placičky.
Krok 3: smíchejte Zbývající Burger Ingredience
Jakmile je černé fazole jsou dostatečně kaše, vmícháme zbytek burger ingredience. (To zahrnuje vaše vejce, suchá pojiva, koření a koření.) Zjistil jsem, že je snazší se dostat do rukou a opravdu rozmačkat komponenty dohromady. Pokud se směs cítí příliš „mokrá“na to, aby se tvarovala do placiček, zamíchejte další 2 až 3 lžíce. strouhanka nebo mandlové jídlo.
Krok 4: Formu do Placičky
Next, formulář hamburger směs do 6 rovnoměrné placičky a položte na pergamenu nebo fólie lemované plech. (Pokud je plánujete později vařit, stačí celý plech na pečení vložit do chladničky, dokud nebude připraven k pečení.
Krok 5: pečte hamburgery
pečte hamburgery při 375°F po dobu 25 až 30 minut, jemně otočte jednou do poloviny. Budete vědět, že jsou hotové, když se každá strana změní na lehce zlatou a okraje jsou ostré. Můžete také opékat varnou desku hamburgerů na mírném ohni, pokud dáváte přednost.
Náhrada za Strouhanku v Černé Fazole Hamburgery
Pokud jste dělat tyto černé fazole hamburgery bez lepku, nebojte se! Existuje mnoho vhodných alternativ pro strouhanku v domácích vegetariánských hamburgerech. Zde je několik mých go-to:
- mandlové jídlo: Trochu hrubší než mandlová mouka, mandlové jídlo přidává velkou vazebnou schopnost. Pokud máte po ruce pouze mandlovou mouku, je to také v pořádku.
- Rolled oats: staromódní oves může přidat objem a vazebnou sílu k domácím vegetariánským placičkám. Alternativně lze také použít rychlé oves, které jsou lisovány o něco tenčí než válcovaný oves.
- pšeničné klíčky: nejsou bezlepkové, ale mají mnoho zdravotních výhod (vitamíny B, hořčík, vláknina a vitamín E), pokud je dokážete tolerovat.
jsou černé fazole hamburgery dobré pro vás?
Za prvé, můžeme souhlasit s tím, že konzervované fazole jsou neopěvovaní hrdinové? Ve spíži mám vždy po ruce několik plechovek, protože jsou extrémně univerzální a přizpůsobivé. Plus, fazole jsou bohaté na vlákninu, levné, a nejlepší ze všech, tak chutné.
tyto hamburgery se spoléhají na konzervované fazole jako základní složku, díky které jsou plné vlákniny a bílkovin. Černé fazole jsou také bohatým zdrojem draslíku, folát, a hořčík-živiny, které mnoho Američanů nespotřebovává téměř dost.
jak skladovat, zmrazovat a ohřívat:
tyto černé fazole hamburgery zmrazí a znovu ohřívají neuvěřitelně dobře. Zde je návod, jak to udělat pro dosažení nejlepších výsledků:
- nechte vařené hamburgery úplně vychladnout.
- jednotlivě zabalte každý hamburger do fólie a vložte jej do vzduchotěsné nádoby.
- zmrazte až 3 měsíce.
k opětovnému ohřevu:
vyjměte jeden (nebo všechny) hamburgery z mrazničky a nechte je přes noc rozmrazit v lednici. Jednou zcela roztát, máte tři možnosti pro ohřívání:
- V pánvi: Místo v vymaštěné pánvi a vaříme na mírném ohni po dobu 3 až 5 minut na každé straně, dokud je teplé a křupavé.
- v toustovací troubě: Vařte při středně vysoké teplotě (nebo ~375°F) po dobu asi 5 až 7 minut, jednou do poloviny.
- mikrovlnná trouba: umístěte na mikrovlnnou troubu a mikrovlnnou troubu po dobu asi 50-60 sekund. Zvyšte dobu vaření asi 50-60 sekund pro každou další patty. Nechte stát 1 minutu před jídlem. (Poznámka: mikrovlnné trouby se liší, takže možná budete muset upravit dobu vaření tak, aby vyhovovala vaší konkrétní.)
Co Sloužit s Vegetariánské Burgery:
můžete servírovat tyto černé fazole hamburgery vedle jen o nějaké straně. Například syrová nebo pražená zelenina, sladké bramborové hranolky, bramborové klíny, bramborový salát atd. Zde je několik mých osobních oblíbených:
- brokolicový salát se vším, co Bagel Spice: dělám to pro všechny venkovní příležitosti a je to vždy dav-pleaser.
- 10 minut Thajská brokolice a cizrna salát: věřte nebo ne, tento salát vyžaduje nulové krájení a krájení. Plus, opravdu nemůžete porazit 10 minutové časové razítko.
- Snadné 5 Složka Marsala Houby: TAK jednoduché a univerzální–tato strana je o víkendu běžné.
- sůl a ocet rozbité brambory: každý hamburger miluje bramborového společníka a tato strana je míle před hranolky(podle mého zcela nezaujatého názoru).
- 10 minut teplý Bruselský salát s hořčičným dresinkem: konečný bezproblémový salát nebo příloha, to je jeden z mých oblíbených všech dob.
dejte těmto domácím vegetariánským hamburgerům vyzkoušet tento týden jistý oheň davu. A nezapomeňte na Instagram vyfotit obrázek a označit #dishingouthealth, abych viděl vaše krásné výtvory. Sledujte také Facebook a Pinterest a získejte nejnovější aktualizace receptů!
Chipotle Černé Fazole Hamburgery
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 Tbsp. extra-virgin olive oil
- ▢ 1 cup finely chopped red onion
- ▢ 1 cup finely chopped red bell pepper
- ▢ 2 (15-oz. a ) plechovky černé fazole, opláchnout, vyčerpaný, a poplácal suché
- ▢ 2 vejce
- ▢ 1/2 šálku hladké strouhankou (sub mandlové moučky, pokud dělá bezlepkové)
- ▢ 2 Lžíce. tahini nebo krémové mandlové máslo
- 2 2 lžíce . adobe omáčka (z plechovky chipotle papriky)
- 1 1 polévková lžíce . Worcestershire sauce
- 1 1 1/2 lžičky. mletý kmín
- 1 1 lžička . chili powder
- ▢ 1 tsp. garlic powder
- ▢ 1 tsp. kosher salt
- ▢ 1/2 tsp. black pepper
- ▢ 6 buns, lightly toasted (I use Brioche)
- ▢ Optional toppings: guacamole, caramelized onions, hummus, lettuce, tomato, etc.
Instructions
-
Preheat oven to 375°F.
-
zahřívejte olej ve velké pánvi přes médium. Přidejte cibuli a papriku; vařte 6 až 8 minut, dokud nezměkne. Odložte na mírně vychladnout.
-
umístěte černé fazole do velké mísy. Pomocí bramborového rmutu nebo DNA odměrky rozmačkejte asi dvě třetiny fazolí; zbývající celek nechte. Do mísy přidejte papriky, cibuli a zbývající burgerové ingredience (vejce přes černý pepř); míchejte a kombinujte. Pokud je směs příliš mokrá na tvar, přidejte 2 až 3 lžíce. více strouhanky nebo mandlové moučky. Tvarujte do 6 hamburgerových placiček a položte na pergamen nebo fólii lemovanou plech.
-
Pečeme na 375°F po dobu 25 až 28 minut, jemně obracející se jednou v polovině, dokud lehce zlatá a křupavá.
-
umístěte jeden burger patty na každou housku a přidejte zálivky / koření podle výběru.