co je Lilikoi nebo Passionfruit?
na farmářských trzích a pouličních veletrzích, které jsem zřídil, mám jednu otázku, která se mě ptá více než cokoli jiného. Co je Lilikoi?
Definice Lilikoi
Passiflora edulis forma flavicarpa je vědecký název pro žluté mučenky nejčastěji pěstované na Havaji. Je to malé kulaté ovoce, které roste na vinné révě, má mnoho semen a nejčastěji se používá k výrobě šťávy. Mučenky jsou kdekoli od 1 a 1/2 – 3″ široký, hladký, ale tvrdá kůže, a rozsah v barvě od tmavě fialové s bílými skvrnami až světle žluté nebo barevné dýně. Když je rozříznete, jsou naplněny malými vaky obsahujícími dužnatou šťávu a mnoho, mnoho černých semen. Chuť ovoce se pohybuje od sladké / koláčové chuti a je velmi aromatická.
žlutá forma rostliny mučenky trvá 1-3 roky, než začne přinášet ovoce. Jakmile budou květy opyleny, bude trvat 70-80 dní, než budete mít ovoce. Jak ovoce dozrává, padá z vinné révy. Ovoce je stále dobré, když se začne vrásčit a hnědé skvrny. Každé žluté mučenky obsahuje 1-3 polévkové lžíce skutečné šťávy.
Výslovnost
rád říkám lidem, že slovo lilikoi se vyslovuje jako dívčí jméno Lilly a ryba, Koi. Dejte je dohromady a dostanete Lili-koi.
Jak jíst mučenky (Lilikoi)
jíst tropické ovoce, budete muset rozříznout kůru, která vás dovede na šťavnaté maso a semena.
semena jsou jedlá a mají vysoký obsah hořčíku, takže je můžete jíst společně s masem a šťávou.
bílý film oddělující kůru je jedlý, ale je velmi hořký.
mučenka je vysoce univerzální a může být použita mnoha způsoby. Mnoho lidí si pochutnává na surovém ovoci a jedí ho přímo z kůry.
populární způsoby použití mučenky
nápoje: lze jej protlačit sítem, aby se vytvořila šťáva, která může být přidána do koktejlů nebo k výrobě ochucené vody. Naše nejčastěji stahované koktejlové recepty jsou naše:
Lilikoi Coconut Martini
Lilikoi Margarita,
Lilikoi Mai Tai &
Lilikoi Mezek.
Dezerty: Vášeň Ovoce se často používá jako zálivka nebo příchutě pro koláče, pudinky a jiné dezerty. Nejčastěji stahované dezertní recepty jsou:
Lilikoi Cheesecake,
Lilikoi Cookies, &
Lilikoi Ice Cream
Sides & Main Courses: Lilikoi is commonly used to make salad dressing, sauces and marinades. Here are our most commonly downloaded recipes:
Snadné Lilikoi Krevety Ukázku,
Tabouli Vášeň Ovocný Salát, &
mučenky Ceviche s Avokádem
Historie
V 16. století, kdy Křesťanští misionáři přistál v Jižní Americe, vášeň květina byla rostlina, která značí jejich úspěch. Pojmenovali ji „Flor de las cinco llagas „nebo“ květ pěti ran “ po svém výrazném fialovém květu. Věřili, že květina symbolizuje Kristovu smrt; pět okvětních lístků představovalo učedníky (mínus Petr a Jidáš), Korona symbolizuje trnovou korunu kolem Kristovy hlavy a další rysy byly symbolem ran, hřebíků a bičů použitých na Kristu.
dnes se mučenka pěstuje téměř všude v tropickém pásu, ale je známá pod různými názvy. Jeho společný název je Maracuya v Ekvádoru a Brazílii, Parcha ve Venezuele, Lilikoi v Hawai ‚ i a Chinola nebo Parchita v Portoriku.
mučenka byla zavedena na Havaj v roce 1880 a rychle se stala populární v domácích zahradách. V havajském téměř dokonalém podnebí se vyskytuje volně a do roku 1930 na všech ostrovech havajského řetězce.