co je pšeničný břišní dietní plán?

Podle výzkumu, který provedla v United States Department of Agriculture, lidé v USA spotřebují přibližně 500 více kalorií dnes, než tomu bylo před 40 lety — a neuvěřitelných 92 procent se zvýšil na obyvatele kalorický příjem připadající na zpracované obiloviny, oleje a jiné tuky dominující většina Američanů diety.

průzkumy ukazují, že dnes Dospělí v USA. utratit téměř trojnásobek peněz za rafinované obilné výrobky (jako chléb, obiloviny a těstoviny) ve srovnání s národními doporučeními. To vedlo k něčemu, čemu se říká „pšeničné břicho“, což vedlo k vytvoření stravy s pšeničným břichem.

Podle publikace vystupoval v the Washington Post, důvodem pro to je, protože „dvě skupiny potravin Američané jedí více a více z přidané tuky a oleje, plus mouka a výrobky z obilovin — jsou stejné jako ty, které se nacházejí ve většině zpracovaných a rychlé občerstvení.“(1)

pšenice břicho dieta má mnoho společného s populárním Paleo strava a další typy středně – low-carb dieta plány, jako je ketogenní dieta. I když někteří skeptici z pšeničné břicho dieta plán by nesouhlasil s tím, že vyhnout se všem pšenice je nutné pro většinu lidí, jiní jsou přesvědčeni, že odstranění pšenice by mohly snížit nebo zmírnit příznaky, jako je kolísání hladiny cukru v krvi, chuť na sladkosti, zvýšení tělesné hmotnosti nebo obezity a srdeční choroby rizikové faktory významně, nebo dokonce úplně.

co je pšeničná břišní strava?

pšeničná břišní strava je dietní plán vytvořený kardiologem Williamem Davisem, MD, který vylučuje všechny zdroje pšenice — což znamená, že většina vysoce kalorických balených potravin je zakázána.

nejedli lidé pšenici tisíce let, možná se divíte? A nemají být produkty „celozrnné“ zdravé?

Davis píše ve své knize „Pšeničné Břicho“, že to, co většina lidí myslí jako pšenice nebo celozrnné opravdu není pšenice, ale spíš jako typ transformována obilí výrobek, který je výsledkem genetických výzkumů prováděných během druhé poloviny 20.století. Tvrdí, že jíst hodně z moderní pšenice je jednou z hlavních příčin zdravotních problémů, včetně:

• Zvýšená stimulace chuti k jídlu, přejídání a hladovění.
• přehnané nárůsty cukru v krvi, které spouštějí cykly energetických špiček a poklesů. Kolísavé hladiny cukru v krvi také přispívají k problémům s hormonálním inzulínem a jsou hlavním rizikovým faktorem diabetu.
• vyšší riziko metabolického syndromu a rizikových faktorů srdečních chorob, včetně vysokých hladin cholesterolu nebo triglyceridů.
• problémy týkající se procesu glykace, který je základem onemocnění a stárnutí.
• negativní účinky na zdraví střev, včetně syndromu děravého střeva, který vyvolává zánětlivé reakce a zažívací potíže, jako je nadýmání nebo zácpa.
• změny hladiny pH v těle.
• únava, slabost a nedostatek duševního zaměření.
• degenerace chrupavky a vyšší riziko problémů, jako je artritida nebo bolest kloubů.

Vyloučením pšenice ze svého jídelníčku také znamená, že většina (nebo dokonce všechny) z lepku ve vaší stravě je odstraněn, což podle některých výzkumu může být prospěšné pro věci, jako je zlepšení trávení zdraví a v některých případech snižuje zánět v krvi a posílení imunity.

lepek je druh bílkovin, který se nachází v zrnech, včetně všech odrůd pšenice (jako je kamut nebo pšeničné bobule), Plus ječmene a žita. (2) To dělá až o 80 procent aminokyselin (stavební kameny bílkovin) nalézt v těchto zrn, a je věřil přispět k řadu příznaků nesnášenlivost lepku nebo alergie na potraviny, které by mohly ovlivnit miliony lidí.

jaké typy lidí by chtěly dodržovat pšeničnou břišní dietu nejvíce? Ti, kteří chtějí zhubnout přebytečné (každý, kdo je v současné době obézní nebo s nadváhou), kteří mají citlivost nebo jakýkoliv typ alergie na lepek, nebo kteří chtějí jíst celé potraviny mnohem častěji a snížit příjem zpracovaných potravin všechny dělají dobré kandidáty na pšeničné břicho dieta. (3)

Vzhledem k tomu, že dvě třetiny Americké populace je nyní považován za nadváhu, plus mnoho lidí, kteří jsou na „normální váha“ může ještě dovolit, aby zlepšit své stravovací návyky, některé verze tohoto stravy může být prospěšné pro jen asi každý.

zdravotní přínosy

1. Může Vám Pomoci Zhubnout, nebo Zabránit přibývání na Váze a Obezita

Podle výzkumu provedeného na Harvard Medical School ve spolupráci s Obezitou Společnosti, jedním z hlavních důvodů, že vyhnout se všem pšenice může být prospěšné pro obě děti a dospělí, je proto, že to přiměje lidi, aby se zdržely jíst většina balené, zpracované, high-cukr, high-sodíku potraviny. Dnes, pšenice, v jedné formě jiné, se nachází v naprosté většině potravin s nedostatkem živin, které lemují regály obchodů s potravinami.

Business Insider a Harvard Medical School oba publikovali zjištění, odhalení top 10 zdroje kalorií v AMERICKÉ stravě, což ukazuje, že č. 1 a Č. 2 skupin potravin, které přispívají k Američanů vysoce kalorické příjmu jsou: (4, 5)

• Obilí-založené dezerty: koláče, sušenky, koblihy, koláče, sušenky, buchty a granola bary
• Kvasnice chleby (pravděpodobně z pšeničné mouky)

Také na top 10 seznamu jsou těstoviny a pizza, dvě významné zdroje pšenice a většinou prázdné kalorie. Dodržováním pšeničné břišní stravy a vyhýbáním se těmto potravinám můžete přirozeně léčit obezitu a potenciálně zhubnout.

2. Podporuje Zdravější Návyky a Snižuje Chutě

Studie také ukázaly, že konzumace rafinované obilné produkty, které špice hladinu cukru v krvi rychle může ovlivnit uvolnění některých mozek-aktivní endorfiny, včetně dopaminu, což činí tyto potraviny v podstatě „návyková.“

i když je obtížné přejídat věci, jako je zelenina a jiné objemné, celé potraviny, je velmi snadné konzumovat příliš mnoho sušenek, koláčů a kousků chleba. A čím častěji se těmto chutím poddáte, tím více je budete chtít. (6)

3. Vyžaduje Vaření Doma Více a Číst Etikety Potravin

výběrem odstranit všechny zdroje pšenice z jídelníčku, jsou lidé nuceni začít hledat na etiketách potravin a složka obsahuje více opatrně, jíst více čerstvých potravin, vařit doma mnohem častěji, a tím obvykle snížit jejich celkový příjem kalorií stejně.

Harvardští vědci poznamenávají: „když pracujeme na řešení problému, musíme také přemýšlet o hustotě kalorií (nebo energie) v potravinách. Potraviny s vysokým obsahem cukrů a tuků a nižším obsahem vody poskytují nadbytek kalorií na jednotku hmotnosti — jsou označovány jako energeticky husté potraviny.“Takže snížení spotřeby energeticky hustých, ale málo živin, balených potravin, které obsahují skrytou nebo ne tak skrytou pšenici, podporuje zdravější potravinové prostředí obecně.

4. Může pomoci zlepšit trávicí a střevní zdraví

dnes mnoho důkazů naznačuje, že je možné mít příznaky nesnášenlivosti lepku bez celiakie, vážného stavu charakterizovaného alergií na lepek. Když někdo reaguje špatně jíst žádné obiloviny, které obsahují lepek, a to zejména „moderní“ pšenice, které někteří věří, že má vyšší hladinu lepku než pšenice kmenů z minulosti, tento stav se nazývá non-celiakie citlivost na lepek (NCGS). (7)

Odborníci ne zcela shodují na tom, co procento populace mohou být negativně ovlivněny tím, že jíst lepek, ale mnozí se domnívají, že výskyt nesnášenlivosti lepku, je vysoká a že lepek může způsobit významné změny v střevní mikroflóry většiny lidí spotřebovávají značné množství. To je velký problém, vzhledem k tomu, že naše celkové zdraví závisí na zdraví našich vnitřností — včetně životně důležité procesy, jako je absorpce živin a silnou imunitu.

v Závislosti na konkrétní osobě, některé důsledky citlivost na lepek (spuštěna od jíst pšenice) může zahrnovat trávicí a IBS symptomy, jako je bolest břicha, křeče, nadýmání, zácpa nebo průjem, problémy metabolismem některých živin, což může vést k nedostatky, včetně anémie (nedostatek železa); nízké energetické hladiny; kožní problémy, včetně dermatitidy, ekzém nebo růžovka; a mnoho dalších příznaků vázána ke zvýšení zánětu.

Nejlepší Potraviny

• všechny odrůdy čerstvé zeleniny, zejména ty, které nejsou škrobové a mají nízký obsah kalorií. Patří sem například křupavá zelenina (například brokolice nebo růžičková kapusta), listová zelenina, paprika, houby, chřest, artyčok atd.
• čerstvé ovoce (ale nezpracované šťávy), včetně bobulí, jablek, melounu a citrusových plodů, jako je grapefruit nebo pomeranče. Někteří lidé raději jedí většinou ovoce s nízkým obsahem cukru, ale vyhýbají se těm, které mají vyšší obsah cukru, jako je ananas, papája, mango nebo banán.
• zdravé tuky jako kokosový olej nebo olivový olej, syrové ořechy a semena, avokádo, kokosové mléko, olivy, kakaové máslo a máslo nebo ghí krmené trávou.
• travou krmené, humánně vychované maso a vejce, plus volně ulovené ryby.
• plnotučné sýry (ideálně vyrobené ze syrového organického mléka).
• fermentované potraviny jako neslazený kefír nebo jogurt, nakládaná nebo kultivovaná zelenina a s mírou tofu, tempeh, miso a natto.
• pokud jsou dobře snášeny, nezpracovaná zrna s mírou, včetně quinoa, proso, pohanka (ve skutečnosti není druh pšenice), hnědá rýže a amarant.

Potraviny, aby se Zabránilo

Jíst pšeničné břicho dieta znamená, že vyhnout se nic, co je s zrna pšenice, ječmen, žito, špalda nebo určité oves. Davis navíc doporučuje vyhnout se přidanému cukru, koření, které obsahují syntetické nebo chemicky pozměněné přísady, sladké nápoje a další zpracované potraviny co nejvíce. Níže jsou hlavní potraviny vyloučit ze svého jídelníčku, pokud se rozhodnete vyzkoušet následující tento dietní plán:

• Obilí-založené dezerty, včetně balené nebo domácí koláče, sušenky, koblihy, koláče, sušenky, buchty, a granola bary
• Pečivo, zejména ty z rafinované pšeničné mouky. Dokonce i mnoho „bezlepkových chlebů“ nebo balených produktů by nemělo do vaší stravy přispívat mnoha kaloriemi. Zatímco výrobky vyrobené z obilí, jiné než pšenice (jako je kukuřice nebo rýže), může být bez lepku, pořád jsou obvykle velmi živin hustá a jsou horší než jíst celý, naklíčené starověké zrna, jako je oves, quinoa, divoká rýže nebo teff, například. Navíc moderní techniky zpracování potravin obvykle kontaminují tyto potraviny lepkem, protože jsou zpracovávány stejným zařízením jako pšenice.
• obilniny
• Pizza
• Těstoviny a nudle
• Čipy a sušenky
• Pšenice tortilly, zábaly, burritos a tacos
• Rychlé občerstvení
• Take-out, včetně největší Mexické nebo italské kuchyně, hamburgery a deli sendviče
• Obalované bílkovin, jako kuřecí řízky, zpracované maso, párky v rohlíku a mražené hamburgery vegetarián,
• Přidaného cukru, včetně s vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup, sacharóza, sušené ovoce, džusy a sladké nápoje
• Zpracované rýže a výrobků z brambor
• Trans-tuky, smažená jídla a uzené maso

stravování Tipy

• při nakupování potravin pečlivě zkontrolujte přísady a hledejte výrobky vyrobené bez pšenice, žita a ječmene. To může v některých případech znamenat výběr certifikovaných „bezlepkových“ položek, i když i tyto mohou být vysoce zpracovány. Nejvýznamnější zdroje pšenice ve vaší stravě, je pravděpodobné, že chléb nebo pečivo z pšeničné mouky (jako je pizza, těstoviny v restauracích, chléb, atd.), takže pokud není výslovně uvedeno, že se jedná o zrno-nebo bezlepkové, předpokládejme, že obsahují pšenici.
• pokud se chystáte koupit chléb, hledejte Kváskové nebo naklíčené obilné chleby (jako chléb Ezekiel), které jsou obvykle lépe snášeny než běžné chleby z pšeničné mouky.
• Pokud jde o pečení nebo použití mouky v receptech, vyzkoušejte některé z těchto přirozeně bezlepkových alternativ mouky na pšeničné mouce: hnědá rýže, quinoa, cizrna, mandlová a kokosová mouka.
• nezapomeňte, že pšenice se skrývá v mnoha kořeních, omáčkách, dresincích atd. Vyhnout nějaké, které obsahují mouku ani přidaný cukr, držet se základní koření nebo dochucovadla, jako je ocet, bylinky, koření a skutečné kostní vývar.
• mnoho druhů alkoholu, včetně piva, také obsahuje pšenici. Tvrdý alkohol a víno jsou lepšími možnostmi, Sledujte však množství, které konzumujete, a s čím je mícháte.

možná zjistíte, že i když odstraníte pšenici z vaší stravy, dokonce i ze všech zdrojů lepku, stále nevidíte velké zlepšení příznaků, které se snažíte překonat. Mějte na paměti, že lepek není jediná věc, která může způsobit zažívací potíže nebo přírůstek hmotnosti. Jiné zánětlivé potraviny nebo návyky mohou přispět k věcem, jako jsou zažívací potíže, obezita, mozková mlha a únava.

Další běžné alergeny potravin kromě pšenice zkuste snížit nebo vyloučit — například během eliminační dieta — patří konvenční mléčné výrobky, ořechy, korýši a vejce. U některých lidí mohou potraviny obsahující FODMAPy také vyvolat zažívací potíže, včetně příznaků IBS. Ve skutečnosti, někteří odborníci dokonce podezření, že pro některé lidi, FODMAPs jsou skutečným viníkem komponenty pro NCGS v výrobků z pšenice, místo toho, aby prostě lepek. (8, 9)

Tam je také nějaký důkaz, že někteří lidé mohou zažít lepší zlepšení zdraví, když se více zaměří na jídle s vysokým obsahem zeleniny, středně-carb dieta, která neobsahuje pšenici, ale omezuje věci, jako je příliš mnoho masa, rafinovaných olejů, sýrů a cukru. Například v roce 2010 Annals of Internal Medicine publikoval článek „Low-Sacharidů Stravy a All-Příčiny a Příčiny Specifické Úmrtnosti“ ukazuje, že low-sacharidů diety, které jsou s vysokým obsahem živočišných potravin a tuků mohou být spojeny s vyšším rizikem pro kardiovaskulární choroby a jiných příčin úmrtnosti. (10)

takže ať už se rozhodnete vyloučit nebo zahrnout nějakou pšenici do vaší stravy, nezapomeňte, že jíst celé, skutečné potraviny je klíčem k trvalému zdraví.

recepty

s pšenicí mimo obraz se zaměřte na zahrnutí více protizánětlivých potravin do vaší stravy k opravě trávicího systému. To vám pomůže udržet vaše zaměření na pozitivní, spíše než pocit zbaven toho, co jste se vzdali. Chcete-li udržet věci zajímavé, prozkoumejte nové způsoby přípravy organických živočišných produktů nebo divokých ryb, syrových mléčných výrobků, zeleniny, ovoce, ořechů, semen a probiotických potravin.

Většina low-carb recepty, které jste již jako dělat doma a nyní jsou vhodné pro pšeničné břicho dieta. Patří mezi ně věci jako omelety, míchané hranolky, polévky, dušené maso, grilované ryby nebo kuřecí pokrmy, hamburgery a mnoho dalšího. Některé nápady níže pro bezlepkové, bez pšenice, low-carb recepty vám pomohou začít na pšeničné břicho Dieta:

• low-carb snídaně jako zelené smoothies, vejce se zeleninou nebo proteinové koktejly.
• Na oběd, velké saláty s bílkovin a zdravých tuků, jako je avokádo, hlávkový salát, šálky, nebo „collard zabalit“, naplněný s věcmi, jako je zelenina a kuřecí kousky, nebo pizza z „květák kůra.“
• k večeři, crockpot kuřecí nebo hovězí maso, fajitas, salát zábal tacos, nebo smíšené vegetariáni s lososem, nebo trávy krmené hamburgery.
• občerstvení, jako jedno nebo dvě vejce bez klece, proteinové koktejly, hrst ořechů s ovocem nebo novější odrůdy hovězího trhaného hovězího masa.
• low-carb dezerty vyrobené z věcí, jako jsou chia semena, Kokosové nebo mandlové mouky.

Poslední Myšlenky

• pšenice břicho dieta, psaný o kardiolog Dr. William Davis tvrdí, že kromě všech zdrojů pšenice z vaší stravy může pomoci snížit riziko pro zdravotní problémy, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovky nebo nadváhy.
• Některé výhody pšeničné břicho dieta může zahrnovat snadnější hubnutí, jíst více celozrnných potravin, vaření doma, snížit příjem cukru, mají více energie a lepší řízení krevního cukru a cholesterolu v krvi.
• jíst pšeničné břicho dieta ve zdravém způsobem, zaměřit se na jíst více čerstvé zeleniny, ovoce, zdravé tuky, jako je kokosový olej nebo olivový olej, ořechy, semena, starověké bezlepková zrna v moderování, volně žijících ryb, a trávy-krmil maso.