řasy jsou mořské řasy a jiné rostliny obsahující chlorofyl, které postrádají stonky, kořeny a listy — a mohou poskytnout některé zdravotní přínosy.
Když uslyšíte slovo řasy, můžete myslet na tu zelenou látku, která se usazuje na dně bazénu nebo se vznáší na vrcholu rybníka. Máte pravdu, to jsou řasy, ale je tu také jedlý druh řas, který je bohatý na mikroživiny důležité pro naše zdraví.
Protože je to tak důležité, aby si potřebné živiny z přírody-pěstované potraviny — a někdy to, co ty potraviny jsou může být matoucí — pojďme rozebrat vše, co potřebujete vědět o této rostlině z toho, co řasy, výhody to náročné, a navíc, kde to sehnat a jak to použít. Nejprve, co jsou řasy?
co jsou řasy?
mikrořasy, o kterých dnes mluvíme, jsou malé fotosyntetické rostliny, které obsahují chlorofyl-látku, která jim dává intenzivní zelenou barvu. Berou energii ze slunce a přeměňují ji na cukry a bílkoviny nezbytné pro tělo (a samotnou rostlinu) a najdete je v prostředí Sladké i slané vody.
zatímco některé řasy mohou být toxické, Zaměřujeme se na jedlý druh, který můžete přidat do potravin nebo míchat do salátů. Několik běžných forem, o kterých jste možná slyšeli dříve, včetně spiruliny a chlorelly, které přicházejí ve formě prášku i pilulky. Další populární jedlé mořské řasy jsou nori, které uvidíte v asijských kuchyních, zejména mořské řasy omotané kolem sushi rolí.
jaké jsou zdravotní přínosy řas?
pouze jedna polévková lžíce spiruliny nebo chlorelly (modrozelené řasy) poskytuje čtyři gramy bílkovin spolu se zdravou dávkou vápníku, železa, hořčíku a draslíku. Získáte také vitamíny B a vitamín A (beta-karoten) spolu s esenciálními tuky. Podle výzkumu je také obtížné dosáhnout toxické hladiny spiruliny, což je dobrá volba Přidat do potravin nebo užívat jako doplněk samostatně, pokud je ve formě pilulky (1). Všechny tyto vitamíny a minerály pomáhají energizovat vaše tělo a pomáhají mu běžet efektivněji, od ochrany imunitního systému až po boj proti nemocem.
výzkum také ukazuje, že mořské řasy mají vysoký obsah silných antioxidantů, které mohou poskytnout některé protirakovinné výhody (2). Věda dále naznačuje, že vysoký obsah vlákniny v dávce mořských řas by mohl pomoci kontrolovat hmotnost a konkrétněji pomoci v boji proti obezitě snížením trávení tuků (3).
Na kolo, řas obsahuje karotenoidy (typ antioxidantu) s názvem zeaxantin a lutein, které podporují zdraví očí a mozku zdraví, spolu s prevencí chorob.
Výživa V Modro-Zelené Řasy
Vezměte spirulina například, v jen 1 lžíce spirulina prášek obsahuje
- 4 g bílkovin
- 21% DDD Mědi
- 15% DDD vitamin B2
- 11% DDD vitamin B1
- 11% RDA železa
- 4% RDA vitaminu B3
- Dobré množství hořčíku, draslík, mangan, zinek, selen, cholin, beta-karoten, vitamin K a další antioxidanty, a malé množství mastných kyselin
Při Nákupu Modro-Zelené Řasy
Mějte na paměti, koupit pouze organické odrůdy, které jsou zpracovávány při velmi nízké teplotě, aby si zachovaly maximální výživu a zajistily nejlepší pěstitelské postupy. Vzhledem k tomu, že modrozelené řasy se pěstují a pocházejí z vody, jsou obklopeny volnými toxiny plovoucími ve vodě a jsou náchylnější ke kontaminaci těžkých kovů, průmyslového nebo zemědělského odtoku atd. nalezeno ve vodách.
tyto toxiny, nazývané mikrocystiny, lze většinou vyhnout nákupem od důvěryhodné značky, která je organicky pěstuje. Všimněte si, že říkám většinou – existují některé, které vykazují některé méně než příznivé vedlejší účinky modrozelených řas (4) (5).
jak začlenit řasy do vaší stravy
Můj oblíbený způsob, jak přidat řasy do mé stravy, je v smoothies. Můžete snadno hodit lžíci do svého oblíbeného receptu, protože to příliš neovlivňuje chuť, i když přidá mírnou listovou zelenou chuť. Dalším způsobem, jak získat řasy ve vaší stravě, je přidání do něčeho, jako jsou energetické koule nebo proteinové tyčinky. Zde je několik mých nejlepších receptů, které obsahují řasy:
Modro-Zelená Spirulina Mléka
Seabreeze Spirulina Smoothie
Spirulina Energie Koule,
Spodní Řádek
Modro-zelené řasy překvapivě chutnají skvěle, když ve směsi s koktejly a nějaký dezert recepty, může zvýšit minerálů a bílkovin velmi jednoduše, přesto je třeba zakoupit z velkého dodavatele a značky, aby se ujistil, že jejich zemědělských postupů, poskytují nejlepší kvalitu.
především je vždy dobré si promluvit se svým dietologem nebo lékařem, než zkusíte něco takového nového, zejména pokud chcete přidat tuto složku do své stravy, abyste pomohli snížit příznaky určitého zdravotního stavu a jen se ujistit, že je to pro vás to pravé!
pojďme si povídat!
máte oblíbený recept s řasami? Jak ji používáte ve své stravě? Sdílet níže nebo s # nutritionstripped na sociální.
-
Gutiérrez-Salmeán G, Fabila-Castillo L, Chamorro-Cevallos G. (2015, Červenec.) Nutritional and Toxicological Aspects of Spirulina (Arthrospira).
-
Koníčková R, Vaňková K, Vaníková J, Váňová K, Muchová L, Subhanová I, Zadinová M, Zelenka J, Dvořák A, Kolář M, Strnad H, Rimpelová S, Ruml T, J Wong R, Vítek L. (2014, March/April.) Anti-cancer effects of blue-green alga Spirulina platensis, a natural source of bilirubin-like tetrapyrrolic compounds.
- Newcastle University. (2010, March.) Seaweed to tackle rising tide of obesity.
-
Y. Jiang, P. Xie, J. Chen, G. Liang. Jídlo Addit Contam Část Chem Anální Kontrola Expo Posouzení Rizika. 2008 července. Detekce hepatotoxických mikrocystinů v 36 druzích potravinářských výrobků sinic Spirulina v Číně.
-
Sandra Rellán, Joana Osswald, Martin Saker, Ana Gago-Martinez, Vitor Vasconcelos. Potravinářský Chemik. 2009 září. První detekce anatoxinu – a v lidských a zvířecích doplňcích stravy obsahujících sinice.