Popis
Používá se v polévkách, dušená masa, a dokonce i sýry. S výraznou vůní a chutí je kmín druhým nejoblíbenějším kořením na světě, vedle černého pepře. Díky své silné, ostré chuti a výrazné chuti je kmín skvělým doplňkem ke komoře každého.
kmín existuje již od starověku, známý a používaný v mnoha regionech. Ačkoli se původně pěstoval ve Středomoří, jeho silná ostrá chuť byla upřednostňována v Římě a starověkém Řecku. Kmín byl tak oblíbený, že byl obvykle uchováván v kontejneru na řeckých stolech.
kmín byl poté zaveden do Ameriky španělskými a portugalskými průzkumníky. Jeho výrazná chuť je popisována jako bohatá, kořenitá a poněkud zemitá nebo ořechová. Často se používá střídmě kvůli své tendenci ovládat jiné příchutě.
je to koření plné historie. Během středověku lidé věřili, že kmín může udržet kuřata a milovníky z putování. Semena kmínu často nesla uličkou nevěsta a ženich, aby společně přinesli štěstí a dlouhý a šťastný život.
dnes najdete kmín v mnoha částech světa. Nejčastěji se používá v indické, pákistánské, Mexické a brazilské kuchyni. Je to důležitá složka v chilli, chilli prášku, mexických receptech a horkém a pikantním kari prášku.
používá se v polévkách, dušených masech a dokonce i sýrech. S výraznou vůní a chutí je kmín druhým nejoblíbenějším kořením na světě, vedle černého pepře.
kmín je přírodní koření, které dodává teplo a intenzivní chuť mnoha lahodným pokrmům. Je to přírodní zdroj potravy s vysokým obsahem železa, hořčíku a vápníku, který prokázal:
- • pomoc při trávení, stimulující enzymy, které pomáhají rozkládat potraviny