různé úhoři patří do rodu Conger, včetně největších druhů na planetě. Většinu času, rekreační rybáři chytají Evropské Conger a americké Conger úhoři, dva druhy slané vody, které obývají tyto oblasti světa.
jak velký?
úhoř Evropský (Conger conger) je největší ze všech druhů, schopný dosáhnout délky přes 3 m (10′). Většina evropských kongresů měří kolem 1.5 m dlouhé (5′), zatímco americké kongresy nerostou o moc větší než 2 m (6½‘).
kde a kdy
Evropští úhoři jsou původem ze severovýchodního Atlantiku, od Norska a Islandu po Senegal (včetně Středozemního a Černého moře). Rybáři často loví tento druh kolem Britských ostrovů a ve Středomoří.
americké Kongery se nacházejí v západním Atlantiku, hlavně od Cape Cod, MA po Floridu a Severní Mexický záliv.
úhoři se cítí jako doma v útulných zákoutích, obvykle ve skalnatých oblastech a vracích lodí. Blízko pobřeží, často se schovávají kolem struktury, jako jsou Mola, Mola, a vlnolamy.
rybáři chytají Congery po celý rok, ale je pravděpodobnější, že během teplejších měsíců chytíte velké úhoře na pobřeží. Nejlepší čas na zacílení na velké evropské kongresy je mezi červnem a říjnem.
Evropské Úhořem chycen v Vrsar, Chorvatsko
Jak na Ryby
Conger Úhoři jsou známo, že dát dobrý boj, o to působivější, když dosáhnou velké velikosti. Chytit je je složité: oni vyskočit z vraku, aby sousto, pak znovu ustupovat, opouštět malé okno příležitosti, aby vytáhnout je na povrch. Jakmile se zaháknou, zuřivě bojují. To z nich dělá vysoce hodnocený úlovek, zejména pro rybáře, kteří tráví svůj čas rybolovem vraků na moři. Tyto úhoře můžete chytit rybolovem na dně živými nebo mrtvými celými rybami,jako je treska bezvousá nebo makrela. Jakmile přistanete svůj úlovek, ujistěte se, že máte o sobě rozum: tito úhoři mají ošklivé sousto!
dobré jíst?
Conger úhoř je vynikající stolní jízdné, i když mnoho lidí je off-dát svým vzhledem a skutečnost, že, NO, je to úhoř. Ti, kteří jsou v tajemství, vám řeknou, že stojí za to vyzkoušet tuto pochoutku, včetně renomovaného šéfkuchaře Gordona Ramsaye. Maso Conger je pevné a masité, s podobností s vepřovým masem. Mezi běžné recepty patří grilovaný, smažený, kastrolovaný a želé úhoř. Pokud je to pro šéfa Ramsaye dost dobré, co může dobrodružný rybář ztratit?