Krémový okurkový salát, osvěžující letní salát se sezónními okurkami a cibulí v jednoduchém sladkém a pikantní zakysané smetaně.
letní produkce je nejlepší! Miluji farmářské trhy, stánky s ovocem a zeleninou a sousedy, kteří mi dávají čerstvé věci ze svých zahrad. Zatím jsem v létě dostal od souseda okurky, cukety, lilek, habanero papriky, sladké banánové papriky a některá romská rajčata. Pěkné skóre na kompliment mé hrnkové bylinkové a rajčatové zahrady.
Když jsem vyrůstal, moje máma v létě často připravovala Krémový okurkový salát. Miloval jsem to, sladké a pikantní a krémové a tak čerstvé ochutnávky. Toto je moje verze tohoto jednoduchého sezónního salátu.
co potřebujete
- Okurky, ideálně domácí nebo lokálně pěstované
- Některé sladké cibule
- smetana
- Jablečný ocet
- Sugar
- Kopr, čerstvé z vaší zahrady, pokud máte to!
- sůl a pepř
pokyny krok za krokem
Krok 1: nakrájejte okurky a cibuli na tenké plátky a vložte do velké mísy.
Krok 2: vyšlehejte dresink v samostatné misce.
Krok 3: nalijte dresink na okurky a cibuli, hodte, abyste dobře kombinovali. Zakryjte a chlazte.
RECEPT POZNÁMKY A TIPY
- sezónní okurky práce, jsem nabral ze semen, protože tam bylo tolik v mé, také jsem je oloupal. Dělat, co se vám líbí, semena nezáleží a ani kůže (s výjimkou, pokud jsou koupeny v obchodě s voskovým povlakem, pak bych oloupejte).
- můžete použít bílý ocet, pokud dáváte přednost tomu před jablečným octem.
- jakákoli cibule udělá, dávám přednost místní cibuli z farmářského trhu nebo sladké cibuli, jako je Vidalia.
- rozhodně upravte koření podle chuti, více či méně octa, více či méně cukru. Uvedené částky jsou mým nejlepším výchozím bodem pro vyvážený degustační dresink.
- používám sušený kopr, ale můžete použít čerstvý, pokud ho máte!
- hodil jsem nějaké tenké plátky sladkých banánových paprik, protože jsem nějaké měl a byl to perfektní doplněk. Stříhaná pažitka z mé bylinkové zahrady by byla taky dobrá.
takový snadný salát, že? Je krémová, ale lehká a osvěžující a je to perfektní letní příloha. Nic jako domácí sezónní okurky a to je vynikající způsob, jak je využít. Užijte si, Kelly
hledáte více letních příloh?
- staromódní bramborový salát je vždy hitem letních setkání a BBQ.
- Caprese salát s bazalkovou zálivkou je perfektní salát pro ty rajčata a sladkou bazalkou léta.
- letní Squash kastrol krémová, sýrová a uklidňující příloha pomocí letní žluté tykve.
- Country greeny a brambory a šunka snadno v Instant Pot, s chutnou hrnec likker nasákly kukuřičným chlebem.
- Cajun Jižní smažená kukuřice na pánvi s letní sladkou kukuřicí, máslem a kořením Cajun.
- Smažená zelená rajčata jsou jižanská klasika, podávaná s domácí pikantní omáčkou rémoulade.
hlad po více? Přihlaste se k odběru novinek a přijĎte se mnou na INSTAGRAM, nebo mi dejte sledovat FACEBOOK nebo se podívejte, co připínám na PINTEREST.
Creamy Cucumber Salad
Print Pin
Složení
- 2 velké okurky asi 1 ½ až 2 kg
- ½ střední cibule sladká, tence nakrájené
- , 1 šálek zakysané smetany
- 3 polévkové lžíce jablečného octa
- , 2 lžíce krystalového cukru
- 1 čajová lžička sušeného kopru nebo mletým čerstvým koprem, 1 až 2 polévkové lžíce
- Košer sůl a čerstvě popraskané pepř
instrukce
-
oloupejte a nakrájejte okurky podélně na polovinu. Je-li to nutné, vyjměte semena a nakrájejte tence napříč. Umístěte do velké mísy a přidejte nakrájenou cibuli.
-
V samostatné misce ušlehejte zakysanou smetanou, jablečný ocet, cukr a kopr, dokud se cukr nerozpustí. Dochutíme trochou soli a pepře.
-
přidejte dresink na okurku a cibuli, dobře promíchejte. Zakryjte plastovým obalem a za občasného míchání chlazte alespoň 1 hodinu nebo déle. Podávejte a užívejte si!
Poznámky
- je naprosto v pořádku, ne kůry nebo semen okurky, to je osobní preference.
- běžný bílý ocet může být nahrazen jablečným jablečným octem.
- čerstvý kopr lze použít místo suchého, budete ho potřebovat více, upravte podle chuti.