Tyto grain-free a bez lepku, paleo dýňové muffiny jsou úžasné podzimní léčbě. Můj jednoduchý a chutný recept na dýňový muffin z mandlové mouky má vlhkou drobenku a vyžaduje jen několik snadno dostupných ingrediencí!
nic neříká podzim jako Dýně-Ochucené všechno: koláče, latte, ořechy—dokonce i zubní pasta a šampon (já vás ne, lidé). Ale než začne dýňová únava, potřebuji, abyste vyzkoušeli Moje Paleo dýňové muffiny bez zrna z jednoho prostého důvodu: jsou šíleně jednoduché a chutné.
muffiny z mandlové mouky
tyto Paleo dýňové muffiny jsou vyráběny pouze z mandlové mouky jako základny. I když miluji paleo pochoutky bez zrna, nemám trpělivost (nebo rozšiřitelné kalhoty) potřebné k vyzkoušení každé substituce nebo alternativní mouky. Pokud mohu přibít paleo dezertní recept pouze s jedním typem mouky-v tomto případě, mandlová mouka-říkám tomu den a říkám“ jste vítáni “ do mého pasu. Navíc nemusím utrácet spoustu peněz za drahé mouky a škroby, které zřídka použiji.
Pro tip: nejpřesnější způsob měření mandlové mouky je hmotnost na kuchyňské stupnici. Žádné měřítko? Můžete také použít metodu „chmýří, posypat a škrábat“, která je zde ukázána suchými odměrkami.
alergie na ořechy?
potřebujete verzi bez ořechů? Nemám jeden (zatím), tak zkuste tento dýňový chléb recept můj kamarád Danielle Walker místo!
substituce?
Bohužel, moje kuchařské schopnosti jsou mnohem silnější než moje pečení dovednosti, takže si nejsem jistý, jak tento recept bude pracovat s různými moučky nebo jak nahradit vejce, sladidlo, atd. Pokud zkusíte substituci a funguje to skvěle, zanechte prosím v komentářích poznámku, aby každý mohl těžit z vaší pekařské zdatnosti. Díky předem!
můžete použít paleo dýňové muffinové těsto k přípravě dortu nebo chleba?
Ano! Pokud chcete, aby paleo dýně, občerstvení, dort nebo dýně bary, nalít těsto do vymaštěné 8-palec od 8-palcový čtvercový dort pánev a pečeme v troubě po dobu 25-35 minut, nebo dokud vařené prostřednictvím. Láska dýňový chléb? Nalijte do namazané bochníkové pánve a pečte 50 až 60 minut nebo dokud se nevaří. Pokud horní část zhnědne příliš rychle, stanujte horní část bochníku kouskem fólie na 45 minutová značka.
nechte své děti péct!
tyto paleo dýňové muffiny jsou tak snadné, měli byste předat recept svým dětem a říct jim, aby upekli tucet! Než jsem dokončil recept, požádal jsem své oblíbené Teenagery, aby upekli dávku, abych zjistil, zda muffiny vyjdou správnou cestou…a recept prošel létajícími barvami!
udělejme Paleo dýňové muffiny!
vyrábí 12 muffinů
ingredience:
- 2 ½ šálky (280 g) super-jemné loupané mandlové mouky
- 2 lžičky pumpkin spice blend
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky krém tartar (nebo 1 lžička citronové šťávy)
- ¼ lžičky Diamond Crystal košer sůl
- 1 šálek (240 g) konzervované dýně pyré
- ½ šálku (170 g) medu
- 4 velká vejce
- 1 lžička vanilkový extrakt
Vybavení:
- Všechny moje oblíbené kuchyňské nástroje jsou uvedeny na tomto neustále aktualizované Amazon stránku.
metoda:
zahřejte troubu na 350ºF se stojanem uprostřed. Vyrovnejte muffinovou plechovku s pergamenovými muffinovými vložkami nebo ji dobře namažte ghí nebo kokosovým olejem.
Smíchejte suché ingredience ve střední misce: mandlová mouka, směs dýňového koření, jedlá soda, tatarský krém a sůl. Rozšleháme to všechno dohromady.
v samostatné velké misce přidejte dýňové pyré, med, vejce a vanilku. Použijte ruční mixér nebo metla míchat všechno dohromady.
Přidat suché přísady do mísy mokré ingredience a pomocí ručního mixéru míchat…
…dokud dobře kombinovat.
nepleťte se, protože jedlá soda již byla v tomto okamžiku aktivována a muffiny se musí dostat do trouby!
rozdělte těsto rovnoměrně na každou vložku muffinu. (Doporučuji použít #20 disher nabrat těsto, pokud máte jeden.)
Péct vdolky v troubě při 350°F po dobu 25 až 30 minut, otáčení muffin zásobník na půli cesty.
muffiny se vaří, když jsou vrcholy zlatohnědé a párátko vložené do středu vyjde čisté.
Vyjměte muffiny z trouby a přenést na muffiny na stojan drátu chlazení zcela vychladnout.
Jezte je! Muffiny skladujte v uzavřené nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne.
hledáte další chutné paleo dýňové dezertní recepty? Udělat jednu z těchto lahůdek:
- Paleo Dýně a Mrkev Muffiny
- Dýně, Kokos a Javorový Pudink Poháry
Hledá další recept nápady? Přejděte k mému indexu receptů. Najdete zde také exkluzivní recepty na mém iPhone a iPad app, a v mých kuchařek, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) a Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTER-FRIENDLY RECEPT KARTY
Vytisknout Recept
Paleo Dýně Vdolky
Složení
- 2 ½ šálky jemně mleté mandlové mouky
- , 2 lžičky pumpkin spice blend
- , 1 lžička jedlé sody
- ½ Lžičky krém tartar nebo 1 lžička citronové šťávy
- ¼ lžičky Diamond Crystal košer sůl
- , 1 šálek konzervovaných dýně pyré
- ½ šálku medu
- 4 velká vejce
- 1 lžička vanilkový extrakt
Návod k použití
-
Teplo troubu na 350ºF s stojanu ve středu. Vyrovnejte muffinovou plechovku s pergamenovými muffinovými vložkami nebo ji dobře namažte ghí nebo kokosovým olejem.
-
kombinujte suché ingredience ve střední misce: mandlová mouka, směs dýňového koření, jedlá soda, zubní kámen a sůl. Rozšleháme to všechno dohromady.
-
V samostatné velké míse, přidáme dýňové pyré, med, vejce a vanilku. Použijte ruční mixér nebo metla míchat všechno dohromady.
-
Přidat suché přísady do mísy mokré ingredience a pomocí ručního mixéru blend, dokud dobře kombinovat.
-
rozdělte těsto rovnoměrně na každou vložku muffinu. (Používám #20 disher nabrat těsto.) Nepleťte se, protože jedlá soda již byla v tomto okamžiku aktivována a muffiny se musí dostat do trouby!
-
Péct vdolky v troubě při 350°F po dobu 25 až 30 minut, otáčení muffin zásobník na půli cesty. Muffiny se vaří, když jsou vrcholy zlatohnědé a párátko vložené do středu vyjde čisté.
-
Vyjměte muffiny z trouby a přenést na muffiny na stojan drátu chlazení zcela vychladnout.
Video
Notes
Nutrition
