jsem sloužit této rýže s mým Bílé Kuřecí Enchiladas a oni opravdu jsou perfektním doplňkem. To je velmi základní Mexická rýže recept, a vy můžete přizpůsobit ji s tím, co přísady nebo koření, aby vám šťastný—na kostičky nakrájené jalapeňos, nasekané černé olivy, Cotija sýr, kurkuma,…všechno jde!
udělejme to, baby!
a myslím to tím nejuznávanějším způsobem.
Začněte s půl velké cibule (nebo celou střední cibule…ale ty pravděpodobně nepotřebuješ, abych vám, že kus logiky.) Kostky to nahoru.
Oloupeme několik stroužků česneku. Použil jsem čtyři.
And mince it up!
Heat a large skillet over medium heat, then drizzle in a little canola (or olive) oil.
Hodit na cibuli…
Pak se vařit ‚em na pár minut.
Opatření 2 šálky dlouhé zrno bílá rýže.
rýže je pro mě taková záhada.
uvědomuji si, že je to velmi obskurní věc. Ale fascinuje mě to. Rýžová pole. Myslím na ně pořád. Jejich tvar. Jejich původ. Jejich účel.
eskalátory také. Někdy jsem nad nimi posedlý, jako by nebylo zítřka.
Matka? Jsi to ty? Red Dog 1 na Red Dog 4! Potřebujete okamžitě kryt! Paní Barnesová, můžu jít na toaletu?
Omlouváme se.
Snižte teplotu na nízkou, pak nalít rýži do pánve.
Add the garlic.
Now stir the mixture around and allow the rice to turn slightly golden brown. Stir constantly—and be careful not to burn it!
dále otevřete plechovku Rotelu. Pokud nevíte, co je Rotel, nikdy jste nebyli v Oklahomě nebo Texasu, a do značné míry jste nežili.
(Rotel je konzervovaná nakrájená rajčata a zelené chilli, a nikdy neobýval mou spíž.)
(Omlouvám se za dvojitý negativní.)
vypusťte Rotel pro tento pokrm, protože kapalina v Rotel je trochu na pikantní bok, a můj punks někdy trochu zpocený, když jsem zahrnovat Rotel kapaliny v určitých jídel.
ale pokud zvládnete teplo, nechte kapalinu tam.
Next, otevřít plechovku rajčat. Pokud chcete, můžete použít nakrájená rajčata, ale náhodou se mi tu a tam líbí velké kousky.
Vmíchejte odkapané Rotel…
Pak zalijeme celou rajčata…
Then pour in 2 cups of low sodium chicken broth.
Now stir this mixture together…
And add some kosher salt and a good teaspoon of cumin—more if you love cumin flavor!
můžete také přidat kajenský pepř, chilli prášek, kurkuma,oregano … jakékoli koření, které vás potěší!
Přiveďte směs k varu, pak snížit tepelné nízké.
Zakryjte pánev pevně, a vařit na dusíme 10 až 15 minut, nebo dokud rýže nezměkne. Pokud miska příliš vyschne, přidejte podle potřeby další vývar. Rýže by neměla být příliš lepkavá.
Tady to máme! Dobrá základní mexická rýže-jen prosí, aby byla podávána s fazolemi a bílými kuřecími enchiladami. Poznámka: posypání kurkumy vmíchané dodá rýži krásnou zlatou barvu. Zkus to!
nyní nezapomeňte ochutnat rýži—ujistěte se, že koření je správné. V případě potřeby přidejte sůl a/nebo více kmínu.