Zlatá, křupavá a úžasně vlhká! Kataifi je lahodný dezert, který jako baklava je velmi populární mezi řeckými, tureckými a blízkovýchodními národy. Úžasný dezert s nahrubo nasekané vlašské ořechy (a někdy i jiné ořechy), s vůní mletého hřebíčku a skořice, zabalené do máslem cripsy kataifi těsto a koupala v citronu vonící sirup.. Prostě úžasné!
Jedná se o velmi snadno sledovatelný recept Kataifi, abyste znovu vytvořili tuto tradiční sladkou radost od nuly. (Viz také přípravné záběry níže.)
klíčem pro nejchutnější domácí Kataifi je použití kvalitního čerstvého másla na máslovou. Autentický řecký recept Kataifi vyžaduje máslo „galaktos“ vyrobené z kravského mléka, které opravdu dává jedinečnou chuť a úžasnou vůni!
křupavé Kataifi a pravý sirup jdou spolu! Chcete-li toho dosáhnout, ujistěte se, že sirup je studený a vaše Kataifi je opravdu horká. Vždy naběračka opravdu pomalu studený sirup přes horké Kataifi, umožňující každou naběračku absorbovat, takže sirup je absorbován rovnoměrně. I když to bude opravdu těžké.. před podáváním byste měli počkat, až se Kataifi na chvíli ochladí.
práce s těstem kataifi-tipy
je velmi důležité rozmrazit těsto kataifi přes noc z mrazničky. Klíčem k tomu je nechat rozmrazování v lednici a ne při pokojové teplotě, aby se zabránilo namočení vodou. Pokud se těsto kataifi namočí vodou, bude obtížné s ním pracovat a při pečení bude méně křupavé.
pokud jde o máslo, nebuďte šetrní! Pokapejte dostatečným množstvím másla, které pomůže péct těsto kataifi a získat zlatohnědou barvu; plus další chuť! Kataifi těsto je ve skutečnosti drcené phyllo těsto a vysychá velmi rychle, takže je nejlepší udržovat expozici vzduchu na minimu. Odkryjte plastový obal, až budete připraveni jej použít, a po dokončení přípravy tohoto receptu kataifi jej vložte přímo do trouby.
těsto jemně zpracujte rukama na velkém povrchu nebo nad dřezem, abyste neskončili v kuchyni plné rozptýleného drceného těsta! Těsto kataifi zakryjte vlhkým ručníkem a udržujte jej zakryté, zatímco připravujete kataifi rohlíky.
tak do toho, dát tento tradiční Kataifi recept vyzkoušet a ohromit své přátele a rodinu! Jo a vždy si můžete přečíst tento lahodný recept v řečtině zde παραδοσικό κανταίφι σιροπιαστό.
Tisk
Popis
To je velmi snadné sledovat řecké Kataifi recept pro vás, aby znovu to tradiční sladké potěšení od nuly. Kataifi je lahodný dezert, který jako baklava je velmi populární mezi řeckými, tureckými a blízkovýchodními národy. Tento úžasný dezert je vyroben s nahrubo nasekané vlašské ořechy (a někdy i jiné ořechy), s vůní mletého hřebíčku a skořice, zabalené do máslem cripsy kataifi těsto a koupala v citronu vonící sirup.
Složení
Scale1x2x3x
Pro kataifi
- 450g kataifi těsto (16 oz.)
- 250 g vlašských ořechů, hrubě nasekané (9 oz.)
- 1 lžička mleté cinammon
- špetka mletého hřebíčku
- 250 g másla z kravského mléka (9 oz.)
pro sirup
- 450g cukru (16 0z.)
- 330g vody (12 oz.)
- kůra z 1 citronu
- 1 skořice
Návod k použití
- Aby to Kataifi recept, začněte tím, že připravuje sirup. Přidejte všechny ingredience pro sirup do malého hrnce a přiveďte k varu. Jakmile se cukr rozpustí, sirup je připraven. Nechte sirup stranou úplně vychladnout.
- připravte náplň pro Kataifi. V mixéru přidejte vlašské ořechy, mletý hřebíček a skořici; pulzujte, dokud nejsou vlašské ořechy hrubě nasekané(ne práškové). Ačkoli je ořechová náplň nejběžnější, spousta receptů kataifi také přidává pistácie a mandle. Takže je na vás, abyste se rozhodli.
- rozpusťte máslo a štětcem na vaření máslo dno a boky pekáče. (cca. 26-28cm průměr)
- rozbalte kataifi těsto z plastového pouzdra. Pracovat těsto rukama, trhá na kusy a jemně šíří prameny se trochu, jestli se shlukují, aby se načechraný. Těsto Kataifi zakryjte mírně navlhčeným ručníkem.
- vezměte jeden kus těsta kataifi a rozetřete ho na pracovní plochu nebo na dlani. Pokapejte rozpuštěným máslem a na jeden konec vložte 1 čajovou lžičku náplně. Pevně jej sbalte, sklopte dovnitř po stranách a vytvořte malý válec. Vložte kataifi roli do pánve a kartáč s rozpuštěným máslem, pomocí štětce na vaření ji trochu tvarujte. Opakujte se zbytkem těsta kataifi a náplní. Umístěte kataifi rohlíky jeden vedle druhého, nezanechávejte mezi nimi žádné mezery a pokapejte trochou másla.
- pečte kataifi v předehřáté troubě při 170-180C po dobu asi 1 hodiny (na středním stojanu), dokud nebude pěkně zbarvená a křupavá.
- jakmile zapnete kataifi z trouby, pánve pomalu 3/4 studené sirup přes horké kataifi, které každému naběračka, aby se vstřebává. Zakryjte pánev ručníkem a odložte 10 minut. Naběračka zbytek sirupu přes kataifi a počkejte, až se vstřebá.
- podávejte tento lahodný dezert kataifi s plnou lžičkou vanilkové zmrzliny. Užijte si to!
výživa
- velikost porce: 1 role
- Kalorie: 297kcal
- Cukr: 20,8 g
- Sodík: 101.4 mg
- Tuk: 17,9 g
- Nasycené tuky: 6.7 g
- Nenasycených Tuků: 10.2 g
- Trans-tuky: 0g
- Sacharidy: 33.1 g
- Vlákno: 1.3 g
- Bílkoviny: 3,3 g
- Cholesterol: 24.4 mg
Klíčová slova: Kataifi, Kataifi Těsto recept, Kataifi těsto, Co je Kataifi,