Maybaygiare.org

Blog Network

El Universal

bulharů jsou malé uzlíky —toulat se ve velikosti od 0,3 do 2,0 cm nebo více v průměru— želé tvoří bakterie a kvasinky, které těží navzájem, aby přežili. Živí laktózy (cukr se přirozeně vyskytuje v mléce), produkující dvojité kvašení (mléčné a alkoholické), že výsledky v kyselém a bublající nápoj. Tento proces zabraňuje poškození mléka.

je známý jako kefír k mléčnému nápoji fermentovanému zrny Bulharů.

jak je získat?

Ačkoliv tradice pěstování Bulhaři se stává méně časté, to je praxe, která odešla z generace na generaci a v současné době se různé skupiny na sociálních sítích jim nabídnout.
ačkoli je zvykem je rozdávat, existuje také způsob výměny nebo prodeje.
fakt: název „kefír“ pochází z tureckého „Keyif“, což znamená „Cítit se dobře“.

tyto mikroorganismy se rychle množí, pokud je o ně pečováno. To vyžaduje následující:

1. Uchovávejte je ve skleněné nebo plastové nádobě (nikdy v kovu) s volným víkem, mohou být také pokryty sítí.

2. Změňte mléko mezi 24 a 36 hodinami. Použijte plastové sítko a ujistěte se, že je čerstvé mléko (může být odstředěné).

3. Měly by být uchovávány při pokojové teplotě a mimo světlo.

tip: pokud chcete, aby reprodukce Bulharů byla pomalejší, přidejte více mléka a chlazte.

as_criar_bulgaros . jpg

Přečtěte si také: probiotika a prebiotika pro trávicí zdraví

jaké jsou přínosy pro zdraví?

fermentované potraviny a nápoje, jako je bulharské mléko nebo kefír, se vyznačují tím, že jsou bohaté na probiotika, živé organismy, které mají různé zdravotní přínosy.

  • je to vysoce stravitelný nápoj bohatý na vápník.
  • jeho bohatá zásoba bílkovin podporuje pocit sytosti.
  • je obvykle dobře snášen maldigestery nebo lidmi nesnášenlivými na laktózu.
  • podporuje kolonii prospěšných nebo“ dobrých “ bakterií v gastrointestinálním traktu.
  • posiluje imunitní systém.
  • zabraňuje infekcím a zlepšuje gastrointestinální potíže.
  • působí proti kožním problémům, jako je psoriáza a akné (2).
  • ukázalo se, že jeho konzumace u myší má protinádorový účinek.

datum: mléčné bakterie byly nejvíce studovány v celé historii. Hippokrates a Galen předepsali fermentované mléko k léčbě gastrointestinálních poruch.

Přečtěte si také: výhody fermentovaných potravin

yogur_vs_bulgaros.jpg

JOGURT VS KEFÍR

Zatímco oba jogurt a kefír (nebo bulharské mléko) jsou fermentované mléčné výrobky, typy bakterie přítomné v každém a fermentační proces, jsou různé. Výsledkem jsou produkty s různými organoleptickými a probiotickými vlastnostmi.
jogurt je silnější, obvykle má více laktózy. Je proto sladší a má méně probiotických organismů než kefír.

Přečtěte si také: zdravé návyky, které byste měli dodržovat pro lepší život

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.