souběžně s 19 ikonickými okamžiky jídla Harryho Pottera, lze s jistotou říci, že Haitská černá rýže stojí za hazard a babku. Powerhouse v chuti, jídlo známé ve svém rodném jazyce jako „diri djon djon“ může vypadat divně, ale rozhodně vás láká trochu žít.
příliš často jsem byl svědkem nedostatku nadšení vůči Haitiancuisine, ale s postupem času se lidé stávají otevřenějšími. Nicméně, kultura nadále infiltruje kulinářský umělecký průmysl svým rozmanitým a živým jídlem.
není to vaše typická černá rýže, takže se nesnažte porovnávat. Riskantní ve vizáži, ale úžasná ve všech směrech, černá rýže je vyrobena ze sušených hub a není to nic slavného. Delikátní předkrm, toto jídlo je plné bohatých bylin a zeleniny, které vydávají slanou chuť a zářivou černou, šedavou barvu.
můžete říci, že to trvá po haitské kultuře ve velkém stylu. To je to, co rád nazývám stand-alone, jídlo, které nevyžaduje žádné strany ani omáčky, protože je to samo o sobě úžasné. Stručně řečeno, lze ji popsat pouze jako fiesta v ústech, která stále pokračuje.
spravedlivé varování: Pozor na hřebíček! Ačkoli je to nezbytné pro chutnou chuť černé rýže, při konzumaci zanechávají na paletě hořkou chuť. A konečně, proces vyžaduje hodně TLC, ale bez obav — jsem vám poskytuje snadný-k-následovat combo recept, který vám pomůže přidat perfektní jídlo na další potluck rotace zapůsobit na své přátele.
Haiti Černá Rýže
- Čas přípravy:15 minut
- Doba vaření:40 minut
- Celkový Čas:55 min
- Porcí:4
- Média
- 2 šálky sušené černé houby djon djon
- 2 lžíce oleje
- 3 stroužky česneku drcený & naseká
- 1 malá cibule nasekané
- 2 šálky dlouho obilí, rýže, promyje se studenou vodou
- 2 lžičky soli
- 1 kostka bujónu
- 4 stroužky
- 12 oz čerstvé fazole
- 2 snítky tymiánu
- 1 zelená scotch kapoty pepřem
- 1 šálek epis směsi bylin
Složky
-
Krok 1
Na střední hrnec, namočte sušené černé houby 4-5 šálky vody a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut.
Gabriella Paul -
Krok 2
Kmen houby přes velmi jemné síto; zlikvidujte houby a chráněnou oblastí kapaliny.
Gabriella Paul -
Krok 3
Přidejte olej do hrnce na středním ohni. Smažte česnek a cibuli po dobu 2 minut a poté přidejte lima fazole.
Gabriella Paul -
Krok 4
Přidat houby vody, kostka bujónu, sůl, epis, a hřebíček. Přiveďte k varu a přidejte rýži. Míchejte 3 minuty.
Gabriella Paul -
Step 5
Boil for 10 minutes or until most of the water evaporates.
Gabriella Paul -
Step 6
Set temperature to low, add thyme and, scotch bonnet pepper. Cover pot and cook for 20 minutes.
Gabriella Paul -
Step 7
Turn off your burner, and let rice sit for another 10 minutes. Serve rice to your friends and family, and enjoy!
Gabriella Paul