když jsem byla malá, vždycky jsem miloval šlápnutí na křupavé listy, které přicházejí ze stromů na podzim. Rozpadají se vám pod nohama a z nějakého divného důvodu, pro mě, je to podivně obohacující. Haha. Španělské slovo pro tyto listy je hojarascas a tyto úžasně lehké, drobivé a návykové sušenky jsou pojmenovány po drobivých listech na podzim. Hojarascas se vyslovuje oh-ha-rascas (H je tichý).
tyto sušenky se skořicovým cukrem jsou v naší rodině již dlouhou dobu. Jsou velmi populární ve státech Nuevo León a Caohuila v Mexiku. Můj táta je ze Nuevo León a mám nejhezčích vzpomínek běží do mého Buelita (to je to, co jsme nazvali naše babička) domu, tak medializovaný, když jsem viděla ty děti na stůl! Pro záznam, Vyrůstal jsem, vždycky jsem nazýval tyto cookies polvorones-celá naše rodina to udělala. Když jsem se podíval online, zjistil jsem, že jim někteří lidé také říkají, ale nejběžnějším a oficiálním názvem pro ně je hojarascas.
tento recept je super snadné a rychlé! Byli jsme tak nadšeni, že jsme vyrobili tyto cookies, které byly tak velkou součástí našeho dětství! Můžete se vsadit, že je budeme letos vyrábět na svátky. Mňam!
legrační příběh, když jsme se podívali na recept, neuvědomil jsem si, dokud jsme už těsto neudělali, že nastavení je na 12 tuctech cookies. 12 tuctů!! Lol. Netřeba dodávat, že jsme udělali směšné množství cookies! Po přizpůsobení podle našich představ jsme našli náš dokonalý recept, který cítíme jako doma. Takže, tady je recept na 3 tucty 3inch hojarascas! Budete je milovat! Prosím, aby jim a dejte nám vědět, jak moc je máte rádi … protože budete! 
Hojarascas
Složení
(3 tucet 3 palcový dokonale hrudky, a jemně návykový cookie)
- 1 vejce
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1/2 šálku cukru (plus 1 šálek cukru, pro lakování)
- 3 čajové lžičky skořice (plus 3 čajové lžičky pro lakování)
- 1 šálek + 3 Lžíce Crisco Zeleninové Zkrácení
- 3 šálky all-purpose mouky
Výbava
-
- Ruční Mixer
– miluju můj KitchenAid ruční mixér, které jsme dostali od naše svatební registru 😉
-
- Mísy – tyto nerezové misky jsou snové
-
- váleček – to je jeden níže je tak roztomilý!
-
- odměrky – miluji své zlato z nerezové oceli odměrky
-
- Ruční Mixer
Návod k použití
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- smíchejte 1/2 šálku cukru a 3 lžičky skořice v mixéru nebo kuchyňském robotu.
- nalijte do misky a přidejte vejce, prášek do pečiva a zkrácení. Dobře kombinujte.
- nalijte mouku postupně a míchejte ji pouze 1/2 šálku najednou. Směrem k poslednímu 1/2 šálku se směs obtížně míchá. V tomto okamžiku použijte ruce k hnětení těsta, dokud nebude hladké. Pokud zjistíte, že se těsto příliš láme, přidejte kapky vody, které mu pomohou držet pohromadě a pokračovat v hnětení.
- Roll to na 1/4″ – 1/2 “ tlustý a použít cokoliv cookie frézy máte! (Měli jsme jen víčko na prášek do pečiva, takže jsme použili lol.)
- umístěte na nezmazaný list cookie a pečte je po dobu 10-15min.
- pro potažení smíchejte zbývající cukr a skořici v misce. Jakmile jsou cookies hotové a dokud jsou ještě teplé, jemně je hodte do kombinace skořicového cukru, dokud nejsou zcela potaženy.
- nechte cookies vychladnout (nebo ne) a kopat!
jsme s nimi tak spokojeni! Chuť nás zavede zpět do buelitina domu, který pobíhá venku s našimi bratranci a přichází dovnitř, aby popadl jeden nebo dva nebo tolik sušenek, kolik jsme mohli! Tak dobře! Tyto cookies dokonce jdou skvěle s pěkným, teplá mísa arroz con leche! Dejte nám vědět, pokud se pokusíte udělat tyto, nebudete zklamáni! Pro další lahodnou mexickou pochoutku se podívejte na náš recept Buñuelos!