i když kořeněná jídla a jeho bioaktivní složky — především kapsaicin — bylo prokázáno v předchozích studiích ke zlepšení metabolismu, snížení obezity indukované tolerance glukózy, a kontrolovat chuť k jídlu, protichůdné zprávy říkají, „kořeněná jídla spotřeba je pozitivně spojena s BMI, obvod pasu, obezity a dalších opatření v Čínský dospělí“, zejména ve venkovských oblastech Číny.
Vědci z Číny, Zhengzhou University přijati celkem 15,683 předměty (5,907 mužské a 9,776 žena) ve věku mezi 35 a 74 let pro průřezové studie, která byla součástí Venkova, Cukrovka, Obezita a životní Styl (RuralDiab) studii, která byla provedena v zemi Henan provincie v období od července 2015 do září 2016.
Vážení v pikantní
pozorovali, že obecná prevalence obezity mezi účastníky jako 17.57%, a uvedl, že „zvýšení pikantní chuti a frekvence příjmu kořeněných potravin bylo spojeno s vysokým poměrem obecné obezity a vysokých hodnot BMI“.
dodali, že „metaanalýza (průřezové studie) ukázala, že účastníci, kteří měli kořeněné jídlo, měli vyšší hodnoty BMI, což bylo v souladu s výsledkem této studie“.
Navíc, ve srovnání s těmi, kteří neměli jíst kořeněná jídla, tam byl vyšší výskyt obezity mezi těmi, kteří jedli kořeněná jídla: kořeněnější jídlo a častější příjem kořeněná jídla, tím vyšší míra obezity.
co opravdu vaří?
vědci však dále uvedli, že metody vaření a přísady mohou vysvětlit pozitivní souvislost mezi konzumací kořeněných potravin a obecnou obezitou.