má losí maso, které se nazývá “ zvěřina „, tolik kalorií a bílkovin jako hovězí maso?
losí zvěřina je tmavě červené beztučné maso. To znamená, že je zdravý. Ve skutečnosti má losí maso mnohem méně kalorií než hovězí maso a obsahuje více železa a bílkovin než jakýkoli jiný druh masa prodávaného v provincii Quebec.
zde je srovnávací tabulka pro kus masa o hmotnosti 100 gramů:
|
For 100 grams of |
Energy (kcal) |
Lipids (g) |
Cholesterol (mg) |
Proteins (mg) |
Iron (mg) |
|
Elk loin |
|||||
|
Beef loin |
|||||
|
Pork chop |
|||||
|
Lamb chop – lean |
|||||
|
Chicken breast with skin |
(Zdroj: United States Department of Agriculture “ Nutriční Hodnotu Potravin „)
Dělá losí zvěřina mít stejné divoká chuť to jelení maso?
když lovíte zvěř během podzimu, možná zjistíte, že má“ divokou “ chuť. To je způsobeno dvěma faktory. Za prvé, zvěřina se živí jehličnany, které mohou masu dát hořkou chuť. Za druhé, podzim je hra zvířata říje období, a muži mají velké množství pohlavních hormonů v krvi během tohoto období. Maso samic však každou sezónu chutná stejně.
Pokud jde o losa chovaného na naší farmě, nejí jehličnany a na podzim neposíláme samce k řezníkovi. Tímto způsobem, můžeme tvrdit, že naše elk, i když to má tmavě červené maso, které je podobné divoké jelen, nemá vůbec chuť jako jelen svého podzimního honu.
pro objednání losího masa klikněte zde.
tagy: losí maso, zdravé maso