Maybaygiare.org

Blog Network

jaký je nejlepší způsob skladování šampaňského po jeho otevření?

Vážený doktore Vinny,

jaký je nejlepší způsob skladování šampaňského po jeho otevření? Četl jsem diskuse týkající se recorkingu versus pouhé ponechání láhve otevřené nebo vložení stříbrné lžíce s dlouhou rukojetí. Co funguje nejlépe?

– Virginia O., Castlewood, Va.

Vážená Virginie,

jsem velkým fanouškem kloubových bublinových zátek, které najdete za méně než 10$. Pokud vložíte pravidelný korek zpět do otevřené láhve bublinky, tlak z karbonace uvnitř může způsobit, že vyskočí. Nejlepší věc, kterou můžete udělat, je udržet bublinky chladu v lednici—oxid uhličitý je rozpustný ve studené kapaliny, než v teple, takže udržet zbylé bubliny dobře chlazené vám pomůže udržet vaše víno svěžejší a temperamentnější než kdybys to nechal na pultu.

podél těchto linií je teorie lepení kovové lžíce do otevřené láhve šampaňského—kov bude působit jako tepelný vodič a pomůže udržet vnitřek láhve extra chladný. Pokud nemáte dobrou zátku kolem, kovová lžíce může pracovat v nouzi. Ale bez ohledu na to, jakou metodu používáte, vaše bublinky se stanou plochými, jakmile budou otevřeny na den nebo dva.

– Dr. Vinny

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.