rostoucí popularita japonské kuchyně zaznamenala explozi autentických japonských restaurací po celém světě.
Tato popularita vedla mnohé k ponořit hlouběji do typů kuchyní, které mají svůj původ v Japonsku – se dvěma z nejdůležitějších je Gril a Teppanyaki.
pro začínajícího kulinářského průzkumníka se však rozdíl mezi těmito dvěma kulinářskými přístupy může zdát, alespoň na první pohled, matoucí.
vyšetření obou Hibachi a Teppanyaki ukazuje, že dva přístupy k Japonské kuchyně mají různé dějiny a používají různé techniky, aby poskytla jedinečnou chutí.
ve skutečnosti jsou dokonce i grily, které se používají při přípravě Hibachi a Teppanyaki, odlišné.
zde jsou některá fakta týkající se rozdílu mezi těmito dvěma a toho, jak se zařízení používané k dodávání jedinečných chutí Hibachi a Teppanyaki liší.
co je Teppanyaki?
klíčem k přípravě Teppanyaki styl kuchyně spočívá v použití železnou pánev zaujme jedinečnou chutí.
ve skutečnosti překlad slova „teppan“ znamená přípravu pomocí železné mřížky.
Teppanyaki je relativní nováček na světě, Japonské kuchyně s vařením styl má svůj původ v Tokiu v roce 1945, když kuchaři na prodejny, restaurace řetězce Misono začal vytvářet pokrmy pomocí Teppanyaki metoda.
Popularita Teppanyaki byla poháněna rostoucím počtem turistů, kteří navštívili Japonsko po druhé světové válce.
a velký, Teppanyaki nebyl populární s tradičně zaměřena Japonské diners, kteří našli nůž žonglování, zábavu, která je tak součástí Teppanyaki zkušenosti jak vulgární a není v souladu s nejlepší tradicí Japonské jídlo přípravy.
popularita vaření styl a divadlo podílející se brzy viděl, Teppanyaki šíří po celém západním světě.
Začalo to trhy ve Spojených státech, kde se přísady, jako jsou krevety, humři, hovězí maso, kuřecí maso a různé další mořské plody, připravují za použití čerstvosti, vkusu a inovací jako hlavních zásad.
Hibachi však používá zcela jinou metodu vaření než Teppanyaki.
zaměstnanci Hibachi zařízení typu kulatého sporáku, které je ohříváno dřevěným uhlím. Ve skutečnosti je slovo „Hibachi“ přeloženo jako „ohnivá mísa“.
metoda Hibachi.
způsob vaření Hibachi je podstatně starší než Styl Teppanyaki.
jedná se o nesmyslný přístup, který sleduje jeho původ zpět do starověkého Japonska až do doby, kdy Japonci poprvé začali používat kovové kuchyňské náčiní a nádoby.
bohatá historie vaření Hibachi viděla, že se stal jedním z prvních skutečně japonských kulturních vlivů na styly vaření po celém světě-částečně kvůli jednoduchosti přístupu.
silně zdobená povaha designu Hibachi je dnes vyhledávala nejen pro svou funkčnost – ale také kvůli naprosté kráse kamen.
jádrem tradiční kuchyně Hibachi je příprava různých kusů hovězího steaku a čerstvé zeleniny pomocí omáčky ve stylu Hibachi.
to se však postupem času vyvíjelo a nyní se výběr ingrediencí téměř nepodobá těm, které se používají v původním stylu vaření.
pro milovníky japonské kuchyně má Teppanyaki zážitek co nabídnout.
pro ty, kteří se chtějí hlouběji ponořit do japonské kultury a dokonce i do slavnostních aspektů kuchyně země, může být tradiční metoda Hibachi prospěšná.
podle toho, co je vybráno – obě poskytují jídla, která prasknou chutí.
zkušenost Teppanyaki je taková, kterou by měli zažít ti, kteří chtějí prozkoumat vkus i kulturu Japonska.
Teppanyaki je báječná kombinace kulinářského divadla a chuti. Pokud jste v Melbourne, prostě nemůžete jít kolem Kobe Teppanyaki v Doncaster East.
Pokud hledáte autentický zážitek Teppanyaki, který kombinuje zábavu s nejčerstvějšími ingrediencemi, navštivte nás ještě dnes!
pro rezervace volejte 03 9841 9889 nebo navštivte zde https://www.kobeteppanyaki.com.au/booking pro rezervace a dotazy.