chuť závisí na řadě faktorů druh abalone, velikost, co jedí a jak jsou abalone připraveny. Tento článek používá Australský druh abalone jako příklad, který vám poskytne obecný pohled na chuť abalone.
Abalone species-struktura Greenlip abalone je jemnější než Blacklip abalone. Tygří mušle, která je křížencem mezi druhy Greenlip a Blacklip, má strukturu mezi těmito dvěma druhy.
velikost-větší abalone mají obecně pevnější strukturu než menší abalone, protože větší abalone vytvořily pevnější maso, podobně jako ostatní zvířata, jako je rozdíl mezi skopovým a jehněčím.
Abalone diet-abalone pěstovaná v oceánu má silnější mořskou chuť, protože abalone se živí přírodními řasami, které přenášejí chuť plevelů do abalone. Někteří lidé to milují, ale někteří lidé považují chuť za příliš silnou. Farmed abalone má jemnější chuť, kterou většina lidí považuje za příjemnou.
způsob Vaření– chuť mezi konzervované, sušené, čerstvé, zmrazené a vakuově balené mušle jsou velmi odlišné. Na rozdíl od sashimi, čerstvé a zmrazené abalone mají křupavou strukturu, když jsou konzumovány syrové. Je těžké popsat, jak abalone chutná po vaření, protože je velmi unikátní chuť, ale chuť je podobná vroubkování a textura je jemná, pokud vaří dobře. Chutná gumovitě, pokud je převařená. Konzervovaná abalone byla předvařena v plechovkách a lze ji ihned jíst. Kuchaři rádi vaří dále zvednout textury a přidat své vlastní kreativní recepty pro zvýšení chuti. Sušené abalone trvat dlouhou dobu na přípravu a vaření, nejlepší chuť se nazývá „cukr srdce“, který taje v ústech.
vakuově balená abalone je kříženec čerstvého abalone a konzervovaného abalone. Jinými slovy, je to produkt připravený k jídlu, ale můžete opravdu ochutnat čerstvost abalone, protože během procesu vaření není nic přidáno. Je to lepší nápad na dárek díky svému pohodlí a dobrému vkusu. Ocean Road prime abalone, který je zabalen z 3 na 4 letý abalone vám poskytne optimální texturu a chuť, kterou důrazně doporučujeme vyzkoušet.