Odříznout Kořen End
Pór jsou skvělé pro přidání jemné cibule-jako příchuť do jídel všech druhů. Jsou obzvláště oblíbené pro použití v polévkách a dušených masech, kde, pokud se vám nepodaří je vyčistit, špína, která se může skrýt mezi vrstvami pórku, může celý hrnec trochu kostrbatý. Naštěstí existují snadné způsoby čištění póru.
jednou z možností je samozřejmě jednoduše nakrájet nebo nakrájet pórek, jak chcete, vložte pórek do velké mísy s vodou, přitiskněte je, abyste uvolnili štěrk a nečistoty, a zvedněte kousky pórku z vody.
problém s touto metodou je dvojí: za prvé, budete muset ryby pórek na kousky z vody (a ne, nemůžeš je házet všechny do síto – špinavé vody nalil nad nimi v procesu se usadit nečistoty!); za druhé, pokud je pór docela špinavý, řezná plocha bude potřebovat také dobré drhnutí.
jednodušší, rychlejší a čistší je tato metoda. Začíná to odříznutím a vyřazením kořenového konce póru. Ořízněte co nejméně pórek bílé, jak je to možné; je to část požadovaná ve většině receptů.