každý může házet hamburgery na grilu a považovat svůj den za řádně grilovaný. Proč ne třídy na dvorku letos v létě a zkuste si ruku na humra místo?
král korýšů se může zdát zastrašující pro domácí kuchaře—ty drápy jsou žádný vtip—ale můžete sledovat několik jednoduchých kroků, jak udělat perfektní grilované humry.
první krok: předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Pokud se jedná o gril na dřevěné uhlí, vaše uhlí by mělo být šedé.
druhý krok: živé humry ochlaďte v mrazáku po dobu 20 minut, aby se uklidnily. Přiveďte hrnec dobře osolené vody (2, 5 litru vody a 1/4 šálku soli na humra) k varu. Odstraňte gumové pásky z drápů a přidejte humry do hrnce, parboiling po dobu 5 minut.
třetí krok: Odstraňte humry z varu a vložte do ledové lázně, abyste přestali vařit.
krok čtyři: rozdělte humry na polovinu, podélně: položte humra na prkénko a umístěte hrot nože do středu krunýře. Vložte nůž s dostatečným tlakem, aby se prořízl celou cestu, a poté rychle krájejte středem těla, hlavou. Otočte humra a odřízněte stejnou linii ocasem. Nyní odstraňte černou žílu (střevní trakt humra) z ocasu a opláchněte tomalley a obilný vak z těla a hlavy.
pátý krok: je čas na máslo nebo olivový olej a koření! Položte poloviny humra na gril tak, aby skořápky směřovaly dolů, a poté hojně podlijte kořeněným máslem nebo olivovým olejem. Překlopte ty humry stranou dolů a grilujte 5-6 minut.
krok šestý: Překlopte humry tak, aby strana skořápky byla dole, a znovu podlijte kořeněným máslem nebo olivovým olejem. Gril 4-5 minut. Když jsou vaši humři připraveni, maso bude neprůhledné bílé barvy.
Jakmile zvládnete základy, jste připraveni se rozvětvit-vyzkoušejte tento lahodný recept na grilovaný humr s indickým kořenem od školy ryb Bena Pollingera.
nyní slouží svým oblíbeným lidem a přijměte svou korunu jako vládnoucí královskou hodnost grilování na zahradě této sezóny.