Pro každý Venezuelské je delirium jen přemýšlet o vůni kukuřice vaření v budare udělat chutné Venezuelské cachapas. Je to ten, kdo by odolal té měkké konzistenci a zlaté barvě s tou zvláštní chutí některých vynikajících kukuřičných kachap. Nikdo, že?
z tohoto důvodu, jsme se ponořit do nejlépe střežených tajemství Venezuelské kuchyně zjistit, jak se dělá kukuřice cachapas, pak přiloží ruku sýrem a proč ne, trochu Charvenca vynikající vařené šunky.
Jak vyrobit těsto pro kukuřičné kachapy?
složení:
- 4 šálky jemné kukuřice (asi 12 jojotos).
- 3 lžičky soli.
- ¾ šálku cukru (nebo papelón, pokud chcete).
- 1 šálek mléka.
Příprava:
začít, slupky a skořápky jojotos, až se dostanete asi 4 šálky kukuřice a pak budete muset brousit to, aby se základní směsi. Pravda, tato část je obvykle velmi obtížné a může být vynechán, pokud si koupíte ten dříve mele těsto na trhu, ale myslíme si, že to dělá s naší rukou je opravdu příjemný zážitek, a proto vždy doporučujeme, aby to být provedeno jako je tento.
Když máte těsto, buď ze strany svých vlastních rukou, nebo koupil na trhu, musíte ji smícháme s soli a cukru (nebo papelón, pokud jste se rozhodli pro to), a přidat mléko smíchejte vše v mixéru, až se dostanete homogenní výsledek, což je kapalina, ale trochu tlustý.
pak pomocí polévkové lžíce přidejte část těsta do budare nebo pánve předem namazané máslem nebo olejem. Nezapomeňte zalévat směs a vytvořit tak zvláštní kruhový tvar venezuelských kachap.
nechte to chvíli vařit, dokud tvář, která směřuje k budare / pan, nezhnědne a jemně ji otočte, aby druhou polovinu zhnědla, aniž byste ztratili tvar, který jste jí již dali.
a když mají obě tváře to zvláštní zlato, které všichni milujeme, vyjměte je z ohně a připravte se. Habemus cachapas!