Pokud máte na zahradě nektarinky, je rozlišení těch zralých poměrně jednoduché. Vytrhněte jeden ze stromu a ochutnejte ho, a pokud ještě není připraven, zkuste později jiný. Bohužel to není strategie, které můžete použít v supermarketu, tak to je užitečné pochopit a rozpoznat několik smyslových podnětů, které ukazují dobře vyzrálých nektarinek.
důkaz vašich smyslů
nektarinky, které vidíte v sekci produkce, jsou obvykle vybírány mírně podryté, takže budou cestovat lépe. Pokud vidíte slabý zelený nádech pod jejich charakteristickým ruměnem, obvykle na konci stonku, znamená to, že ovoce potřebuje více času zrání. Jejich struktura se změní z těžké, když nedozrálé velmi měkké, když jsou přezrálé, s ideální exemplářů, zbývající firmy, ale ukazuje mírný „dej“, když jemně stiskl. Velmi měkké skvrny naznačují modřiny a měli byste se vyhnout silně pohmožděnému ovoci. Nakonec nejlepším testem zralosti v nektarinu je jeho vůně. Neúplně zralé nektarinky vyzařují malý zápach,ale po úplném zrání se ovoce stává bohatě voňavým a aromatickým.
podvádět trochu
plně vyzrálých nektarinek jen zůstává na svém vrcholu, na den nebo dva, tak oni jsou nejlepší, když jíst téměř okamžitě. Naštěstí nektarinky jsou „klimakterické“, což znamená, že po jejich výběru budou i nadále dozrávat, takže můžete při nákupu trochu podvádět. Vyberte si nektarinky, které jsou voňavé, ale stále mírně na pevné straně, a skladujte je při pokojové teplotě v papírovém sáčku jakmile jste se dostali domů. Vak umožňuje mírný stupeň cirkulace vzduchu, ale zachycuje přírodní ethylenový plyn uvolněný nektariny. To urychluje jejich zrání, což vám bohatě nabídka ovoce, které nebyly pohmožděný a poškozené jiných nakupujících na trhu.