Falafel je tradiční Arabský pokrm, který se stal velmi populární na západě, a lze obvykle nalézt v žádné Arabské, řecké, nebo Středomořském stylu. Je těžké říct, co je falafel pouhým pohledem na to, takže je naprosto rozumné se ptát, jestli je to veganské. Falafel-typicky-neobsahuje žádné maso, mléčné výrobky ani jiné živočišné produkty, což znamená, že falafel je veganský. Někdy však může obsahovat mléčné výrobky, zejména pokud pochází z hotové suché směsi.
co je Falafel? Je Falafel Vegan?
Falafel je mletá cizrna a / nebo fava fazole a koření zformované do koule a smažené. Někdy se do směsi přidává mouka jako pojivo, které drží cizrnu pohromadě. Falafel se někdy podává sám, ale obvykle se podává zabalený uvnitř pita nebo flatbread se zeleninou, jako je salát, rajčata a cibule.
cizrna; jinak známé jako garbanzo beans.
nepropadejte panice, je to jen Tahini (sezamová pasta)!
není neobvyklé, že se falafelový zábal přelije omáčkou tahini. Když jsem poprvé snědl falafel s omáčkou tahini, myslel jsem, že mi náhodou naservírovali mléčné výrobky. Tahini omáčka vypadá jako smetana a má bohatou chuť, ale je to vlastně jen pyré sezamová semínka.
sklenice tahini pasty-mletá sezamová semínka.
Vzácné Výjimky a Věci dávat Pozor na
V poslední době jsem si koupil falafel wrap obsahoval feta. Spěchal jsem a rozhodl jsem se zastavit v rychlém občerstvení, které jsem předtím nejedl. Když jsem si objednal jídlo, výslovně jsem požádal o „žádné mléčné výrobky“, ale nemohl jsem si pomoci, ale když jsem se kousl do zábalu, byl jsem ohromen výraznou chutí a vůní fety. V obalu nebyl žádný viditelný sýr, ale později jsem zjistil, že falafel pochází ze směsi, která obsahovala mléčné výrobky.
Další věc, kterou si chcete dát pozor, je živočišný tuk / šťávy smíchané s falafelem. Mnoho restaurací a potravinářských vozíků má veganské jídlo, ale to z nich nedělá vegany-často, náhodou mají veganské možnosti. Mnoho krát, že jsem stál u pultu a sledoval, jak se člověk připravuje svůj falafel vařit na stejné pánvi jen vařené hovězí maso, nebo to hodit do stejné smažit koš jako někdo jiný, aby kuřecí prsty. To je jedna z těch věcí, kterým je těžké se vyhnout, ale pokud ji náhodou chytíte, můžete je zdvořile požádat, aby si jídlo připravili zvlášť.
