Zatímco většina lidí si myslí, že kaktus plody jsou nepoživatelné, pravdou je, že téměř všechny kaktus ovoce jsou jedlé a plné zdravých živin. Ostatní části rostlin, jako jsou polštářky, jsou také jedlé. Stejně jako jakékoli jiné ovoce je toto divoké ovoce nejen výživné, ale také chutné. Pokud jste však ovoce nikdy neochutnali, možná vás zajímá: „je kaktusové ovoce opravdu bezpečné pro lidskou spotřebu?“Nebojte se, Jsme tu pro vás.
je tedy kaktusové ovoce jedovaté? Č. Ačkoli existuje mnoho různých forem kaktusového ovoce, žádný z nich není toxický. Všechny kaktusové plody jsou bezpečné k jídlu. Jediný rozdíl, který si můžete všimnout mezi plody z různých druhů kaktusů, je, že některé jsou hořčí a kyselější než jiné. Všechny jsou však jedlé a nezpůsobí žádnou škodu. Významný počet jedlých kaktusových plodů patří k druhům Opuntia.
čtěte dále a dozvíte se více o kaktusových plodech a některých nejčastěji konzumovaných kaktusových plodech. Takže se do toho ponoříme.
jaké jsou hlavní složky kaktusového ovoce?
typické kaktusové ovoce, jako je pichlavá hruška, se dělí na tři hlavní složky, a to semena, slupku a dužinu. Tři jsou pokryty trnitou kůží, kterou se musíte zbavit, abyste získali přístup k výživnému masu, které je jedlé. Ovoce se skládá z asi 85% vody, 15% cukru, 1% bílkovin a 0, 3% popela.
maso ovoce je vynikajícím zdrojem minerálů a různých typů aminokyselin, jako jsou asparaginy, arginin a alanin. Některé ze základních vitamínů obsažených v ovoci zahrnují kyselinu askorbovou (vitamín C) vitamíny E a k. Silné antioxidanty a flavonoidy jsou dalšími důležitými složkami kaktusového ovoce.
betalain pigmenty dát ovoce jeho barvu a také některé silné antioxidační vlastnosti. Obecné složení ovoce naznačuje, že může být zdrojem široké škály zdravých živin, které mohou zvýšit zdraví vašeho těla.
vzhledem k chemickým složkám těchto plodů je poměrně snadné dospět k závěru, že jejich nutriční kapacita je dobrá a může být použita jako vynikající dietní doplněk. Rostoucí trend poptávky po přírodních surovinách a potravinářských výrobcích, které podporují dobré zdraví, více funkčních částí kaktusového ovoce dobře zapadá do tohoto trendu.
kromě toho lze kaktusové plody považovat za „most života“, protože jsou jediným zdrojem potravy a vody pro pouštní zvířata během prodloužených suchých období v poušti.
je konzumace kaktusového ovoce nebezpečná?
většina kaktusových plodů není jedovatá, ale některé z nich mají hroznou chuť. Mnoho jedlých plodů pochází z druhu Opuntia, který obsahuje více než 200 různých druhů kaktusových rostlin.
kaktusové plody tohoto druhu se běžně označují jako nopales, kaktusová hruška nebo jednoduše pichlavá hruška. Ovoce ve tvaru vejce a dokonce i listy všech druhů Opuntia jsou jedlé a nezpůsobí vám žádné problémy. Sklizeň ovoce a jejich příprava však může být trochu namáhavá.
naštěstí vaše úsilí není marné. V mnoha částech severní a Jižní Ameriky jsou kaktusové plody ceněny a ti, kteří nemají rostlinu ve svých zahradách, si tyto ovoce koupí z obchodů s potravinami. Nopales se prodávají buď jako čerstvé ovoce nebo konzervované ovoce. Volba je na vás.
jaké druhy kaktusových plodů jsou jedlé?
i když existuje mnoho druhů kaktusů, jen několik z nich se běžně konzumuje. Ale to neznamená, že ostatní jsou jedovaté. Znamená to pouze, že lidé dávají přednost konzumaci ovoce z určitých druhů kaktusů více než ostatní. Zde jsou některé z nejčastěji konzumovaných druhů kaktusového ovoce:
pichlavé hruškové ovoce
pichlavé hruškové ovoce roste z plochých pichlavých polštářků kaktusu Opuntia. Ačkoli pichlavé polštářky jsou také jedlé, mnoho lidí se rozhodne držet se samotného ovoce. Pichlavá hruška může být zelená, růžová nebo červená, v závislosti na úrovni zralosti.
typicky, jak ovoce dozrává, mění barvu ze zelené na různé odstíny oranžové a červené. Zelené plody jsou hořké, ale červené jsou sladké. Někteří lidé nazývají ovoce nostile nebo tuňák, zatímco pichlavé podložky jsou často označovány jako nopal.
pichlavé hruškové plody obsahují pichlavé vlasy podobné třísky známé jako glochidy. Při přípravě ovoce ke spotřebě musíte pečlivě odstranit glochidy. Používejte ochranné kožené rukavice nebo tlustý ručník, abyste zabránili pronikání glochidů do pokožky a způsobení silného podráždění.pichlavá hruška je plná esenciálních mastných kyselin, karotenoidů a silných antioxidantů. Obsahují také vysoké množství vlákniny, základních vitamínů a minerálů, jako je draslík, hořčík, vápník, Vitamin A A Vitamin C.
dračí ovoce
dračí ovoce pochází ze žlutého a červeného kaktusu révy pitaya. Plody mají sladkou odvážnější chuť a jsou obvykle dražší ve srovnání s jinými kaktusovými plody. Na rozdíl od ostatních kaktusových plodů, které se vyvíjejí z trnů, se dračí ovoce vyvíjí z květů kaktusu révy pitaya.
je také známá jako pitahaya, pitaya nebo jahodová hruška. Nicméně, pitaya pochází z Stenocereus rodu a chutě kyselé, zatímco pitahaya pochází z rodu Hylocereus a je velmi sladké.
Jednou z největších výhod dračí ovoce je, že je neuvěřitelně jednoduché na přípravu. Jediné, co musíte udělat, je nakrájet ovoce na dvě poloviny a pečlivě vyndat maso. Jeho maso může být růžové nebo bílé a obsahuje drobná semena, která jsou podobná semenům kiwi.
můžete jíst dračí ovoce syrové nebo vařit. Jen si pamatujte, že kůže není jedlá.
toto kaktusové ovoce je dobrým zdrojem vitamínů A A C a minerálů, jako je fosfor, hořčík a vápník. Má také nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, což z něj činí skvělou volbu jídla.
sudové kaktusové ovoce
sudové kaktusové ovoce lze sbírat a jíst syrové. Nemá žádné trny / glochidy,což z něj činí jedno z nejjednodušších kaktusových plodů. Poupata barel kaktus jsou také jedlé, ale mohou ochutnat trochu kyselé.
dokonce i kořeny rostliny jsou jedlé. Plně zralé sudové kaktusové ovoce bude mít chutnou chuť podobnou citronům. Drobná semena uvnitř masa přidávají do něj mírně ořechovou chuť. Nezralé sudové kaktusové ovoce je zelené, zatímco zralé je jasně žluté.
nejlepší čas na sklizeň sudových kaktusových plodů je poté, co se změní na jasně žlutou. Jednoduše je vytrhněte holýma rukama, nakrájejte je na dvě poloviny a naberte maso z kůže. Semena můžete vysušit a opékat. Slouží jako neuvěřitelný doplněk k jogurtu, granole a chlebu.
sudové kaktusové ovoce má vysoký obsah vitamínů A A C. má také nízký obsah tuku a nízký obsah kalorií, což z něj činí skvělý doplněk ke zdravé stravě.
ovoce Saguaro
kaktus Saguaro je pravděpodobně největší v rodině kaktusů. Roste v mnoha částech Severní Ameriky a jeho plody se vyvíjejí z květů, které se obvykle tvoří v horní části rostliny. Jako každá jiná pichlavá hruška, plody Saguaro dozrávají ze zelené na oranžovou, pak červenou.
když je plně zralé, ovoce Saguaro se rozštěpí a odhalí lahodnou červenou dužinu. Většina plodů Saguaro dozrává v červnu, kdy jsou teploty příznivé. Na sklizeň ovoce efektivně, budete potřebovat tyč, která je asi 20 metrů dlouhá srazit ovoce z horní části rostliny.
jakmile ovoce sklidíte, nezapomeňte jej oddělit od slupky a poté semena a dužinu odstranit polévkovou lžící. Pokud se ovoce nerozštěpilo, rozštěpte ho nožem.
ovoce Saguaro je vysoce výživné nízkotučné nízkokalorické jídlo, které obsahuje hodně rozpustné vlákniny, vitamínu C a vitamínu B12. Obsahuje také vysoké bílkoviny.
Cereus peruvianus fruit
nakonec musíme zmínit ovoce Cereus peruvianus cactus, které se do značné míry podobá jablku. Ve skutečnosti, mnoho lidí se odkazují na to jako jablečný kaktus. Ovoce má uvnitř spoustu lahodného masa a je podobné dračímu ovoci.
To je kolo s kůži, které se obvykle mění z modré do fialové na oranžovou a nakonec červenou, když zcela zralé. Jeho kůže se rozdělí, když je ovoce zralé a připravené ke sklizni. Kůže je bezpáteřní a hladká, díky čemuž se snadno manipuluje s kaktusovým ovocem.
Cereus peruvianus ovoce je plné Vitamínů a a C a dobrým zdrojem zdravých minerálů jako je vápník, fosfor a hořčík. Ovoce je osvěžující, nádherné a šťavnaté na chuť.
shrnutí
kaktusové plody jsou jedlé a bezpečné. Vědecký výzkum prokázal, že konzumace kaktusového ovoce nabízí tělu širokou škálu zdravotních výhod. Mohou zabránit oxidaci lipidů, snížit hladinu cukru v krvi a urychlit proces hojení ran.
kaktusové plody jsou také známé svými silnými protizánětlivými, antivirovými a antioxidačními vlastnostmi. Takže pokud jste si vždy mysleli, že kaktusové plody jsou jedovaté,je čas jít a zkusit jeden.