bez ohledu na vaši schopnost vaření je wok nezbytným kuchyňským doplňkem. Toto skromně vypadající zařízení je nepostradatelné.
pánve Wok jsou používány v široké škále Čínské techniky vaření, který zahrnuje:
- Hluboké-Smažení
- se Hýbat-Smažení
- Pan-Smažení
- Pytláctví
- Varu
- Spalující
- Dušení
- Vodě
- Kouření
- Dušení
- Výrobu Mýdla
- Pražení Ořechů
- a mnohem více
wok by mohl být nejlepší investice budete někdy dělat pro vaší kuchyni, díky své přizpůsobivosti a nízké náklady.
pro většinu z vás bude zřejmé, že je to nezbytný nástroj pro smažení, ale pravděpodobně neznáte mnoho dalších kulinářských použití, pro které se Wok používá.
nejste si jisti, jak jinak použít wok kromě toho, že se smažíte? Čtěte dál a najdete nové způsoby, jak používat tuto podceňovanou kuchyňskou pánev.
#1 fritování
Jsme se vyhnout smažení a fritování doma, kdykoli jsme mohli. Neměli jsme správné fritovací hrnec, takže cvičení se vždy stal chaotický a zbytečně velkým množstvím oleje na vaření pro jen hrstka hranolky — až jsme si uvědomili, že bychom mohli použít wok smažit.
zatímco spojujeme tuto kuželovitou pánev s mícháním, zanedbáváme její nesčetné množství dalších možností, včetně toho, že zážitek z smažení potravin je mnohem příjemnější a příjemnější.
Pokud jste se někdy pokusili smažit něco v holandské troubě nebo ve velkém hrnci, už jste viděli, že vytváří spoustu oleje, který skáče z vnitřku pánve na všechny vaše čisté stěny a povrchy.
Jako wok je strany, je vybaven pro prevenci těchto ropy stříkance, což je obrovský rozdíl na vaše vyčištění čas.
Pokud zjistíte, že na konci ztrácíte spoustu oleje, Wok zabrání nadměrnému množství spálených kousků, aby se zdržely na dně pánve. Víš, co máme na mysli.
způsob, jakým se shromažďují v rozích hlubokého hrnce. Pokud vypálené kousky vytáhnete, jak je vidíte, olej zůstane čistší a pak jej můžete použít ještě několikrát, než je budete muset zlikvidovat.
široký otvor přináší další výhodu při hlubokém smažení ve woku. To dává olejovým bublinám prostor k rozptýlení, takže se nevaří. Takže tyto potenciálně nebezpečné a chaotické situace jsou nyní méně pravděpodobné.
#2 napařování
napařování je snadný a výživný způsob vaření zeleniny. V podstatě vaříte jídlo na perforovaném povrchu jako parní koš. Povrch je nastaven na vroucí vodu a uzavřen.
mokré teplo (pára) z horké vody, je v pasti své víko, čímž se zeleninou jemné a dokonale ostrý. Pokud nastavíte parní koš na špatně padnoucí nádobu, ujistěte se, že existuje mnohem jednodušší nástroj, který můžete použít. Jo, wok!
tvar wok je jasnou volbou při hledání pánve, která bude držet váš parní koš, bez ohledu na velikost parního koše. Malé dno woku je ideální pro držení vroucí vody, aniž by se dotklo základny koše.
jakákoli voda, která se dostane do vašeho koše, jednoduše funguje tak, aby vaše zelenina byla mokrá. Nastavte svůj koš výběru přes wok naplněný trochou vody, poté přikryjte a napařte.
Wok Víčka
Při použití wok parní potraviny v parním koši, musíte použít wok pokličkou dost vysoký na pokrytí parní koš úplně. Po nějakém výzkumu jsem našel toto víko na Amazonu, které by mělo odpovídat účtu, pokud používáte 14palcový wok.
Tento Joyce Chen wok víko je zaoblené, na vrcholu, která by měla být dostatečně vysoká, aby pokrýt vaše bambusové koše. K dispozici je dřevěná rukojeť, která se snadno uchopí a zabrání vám spálení. Okraje tohoto víka jsou zaoblené a měly by dokonale zapadat do vašeho woku.
Tento wok od Joyce Chen je nepřilnavý, což by mělo proces čištění zaskočit.
#3 Oteplování tortilly
Oteplování tortilly používané k vytápění je jednotlivě v pánvi, která nikdy drží více než dva malé tortilly najednou.
už tomu tak není. Zahřejeme tortilly ve woku. Jednoduše je položte po stranách woku. Vejděte na tolik, kolik můžete. Budete mít mnoho teplých tortilly v žádném okamžiku vůbec.
#4 kouření
kouření potravin uvnitř vašeho domova se může zdát trochu zastrašující. Udělejte to pomocí wok a uvidíte, jak snadné to vlastně je.
nebudete moci kouřit velké desky masa, ale můžete přidat spoustu a spoustu uzené chuti na menší kousky ryb nebo masa.
Pomocí wok, stojan, některé hliníkové fólie, a své pravidelné varná deska, můžete nalít vaše oblíbené potraviny s neodolatelnou chutí, které mohou přiblížit, co by obvykle dosáhnout s komplikovanými venkovní kuřácké vybavení a techniky. První dobrou zprávou je, že kouření potravin pomocí wok je snadné! Ukážeme vám jak.
zarovnejte spodní část woku fólií. Přidejte složku, kterou chcete použít k přidání kouřové chuti. Některé příklady jsou čajové lístky, ovoce, štěpky, koření, rýže nebo cukry.
nyní zapněte sporák a nechte tyto vonné prvky začít kouřit. Poté položte stojan na svůj wok a vybrané jídlo položte na vrchol. Zakryjte fólií a počkejte.
po dokončení kouření můžete podle potřeby dokončit vaření.
#5 Dušení
wok je ideální pro dušení potravin. Braising znamená, že je spálíme, aby se zamkli v jejich chuti, než je uvaříme v nějaké tekutině. Tou tekutinou může být voda nebo zásoba.
Wok-braising nerozbije jemné masové šlachy nebo svaly stejným způsobem jako tradiční pomalé braising. Ale je to skvělý způsob, jak snížit časový rámec potřebný pro dušení a zároveň vykreslit vaše řezy chutné a něžné.
Wok-braising se nejlépe hodí pro levnější kusy masa a levnou kořenovou zeleninu, což je užitečné, pokud chcete změnit levné jídlo na kulinářskou kuchyni.
je to jednoduché. Opéct si jídlo v malém množství oleje, pak přidáme tekuté volby a dusíme odkryté. Jakmile je jídlo uvařeno a omáčka zhoustne, vaše jídlo je připraveno pro další fázi dušení.
Jedná se o velmi jednoduchou metodu, která funguje pro různé přísady, což z ní činí vysoce všestrannou techniku ve vašem kulinářském arzenálu.
#6 Fajitas
Navíc, pokud máte stojan wok, budete moci sloužit u stolu přímo z wok.
než hodíte všechny ingredience fajita, zahřejte wok na středně vysokou teplotu a umístěte tortilly kolem vnitřních stěn wok.
udělejte to několik sekund na každé straně tortilly, abyste je zahřáli. Vyskládat na sebe, a zabalte je do fólie, aby se zahřál.
#7 hamburgery
Další snadné. Na středně vysoké teplo zahřejte ostřílený wok. Přidejte stříkající olej. Otočte wok, který se chystá pokrýt boky olejem. Když wok začne kouřit, stiskněte hamburgery po stranách wok.
vařte je a otočte je kovovou špachtlí, abyste uvařili druhou stranu. Po dokončení je vyjměte z woku.
nyní můžete použít použitý a ochucený olej pro vaření doprovázející cibule nebo houby.
závěr
existuje tolik způsobů, jak můžete použít wok, že je téměř svatokrádež uložit jej jen pro ty hranolky. Vlastnosti této pánve umožňují ohřívat více položek najednou a udržovat váš kuchyňský olej bez postříkání.
níže uvedený wok je wok, který bych doporučil.
Tak, popadněte wok dnes a uvařit báječné jídlo pro své přátele a rodinu, aby si.