Katgut, tvrdý kabel vyrobený ze střev některých zvířat, zvláště ovcí, a používá se pro chirurgické obvazy a stehy, na struny z houslí a souvisejících nástrojů, a pro struny tenisové rakety a lukostřelba luky. Staří Egypťané a Babyloňané a pozdější Řekové a Římané používali střeva býložravých zvířat pro téměř stejné účely. Původ termínu katgut je nejasný; není známo, zda byla střeva koček někdy použita.
Dogmonster
střevní trubice (tzv. běžci) ovce jsou umyty, nakrájíme na pásky, a poškrábaný zdarma sliznice a kruhové svalové tkáně. Pásky jsou umístěny v alkalické lázni po dobu několika hodin a poté nataženy na rámy. Zatímco jsou stále vlhké, jsou odstraněny, tříděny podle velikosti a zkrouceny do šňůr různé tloušťky. Proces je dokončen vyhlazením a leštěním.
italský katgut je považován za nejlepší pro navlékání hudebních nástrojů. Chirurgický katgut je sterilizován teplem aplikovaným v progresivních krocích a udržován po dobu několika hodin; často se ošetřuje impregnačním činidlem.