Hle kokos, jeden z nejsladších tropických plodů Matky přírody (nebo ořech nebo semeno, v závislosti na tom, koho se ptáte.
vědci a foodologové si nejsou úplně jisti, odkud kokosové ořechy pocházejí a kdy, ale jejich nejlepší odhad je, že kokosové ořechy jsou různé prehistorické rostliny, které vznikly v jižním Pacifiku – pravděpodobně na Nové Guineji.
Údajně, námořníci na palubě Vasco de Gama parku přezdívá ovoce se jménem „coco“ – námořník lingo na skřítek-jako, grimasy obličeje. Když byly „cocos“přivezeny a představeny v Anglii, místní obyvatelé přidali do coco termín „ořech“, což mu dodnes dává jméno.
vnitřní maso kokosu považují odborníci na výživu za bohaté na bílkoviny, zatímco mléko uvnitř kokosu je lehké a osvěžující s nízkou hladinou cukru. Kromě toho, že je Jižní Pacifik potravinový základ, kokosové ořechy mají i jiné využití. Například domorodci používali kokosové ořechy jako odpuzující hmyz (komáři nenávidí vůni a opar hořící kokosové slupky.)
snad nejužitečnější složkou uvnitř kokosu je olej, který zastánci zdravé výživy tvrdí, že přispívá k vyšší energetické hladině a silnějšímu metabolismu. Výhody kokosového oleje (a některá rizika) se ve skutečnosti staly horkým tématem v kruzích zdraví a výživy, protože stále více lidí se obrací na kokosový olej, aby zlepšilo své wellness návyky.
jsou na něčem? Zde je hluboký ponor na kokosový olej, a to, co přináší ke stolu pro vás.
Co je kokosový olej?
jedním slovem je kokosový olej potravina šetrná k tělu, která je zdravá pro srdce, skvělá pro zdraví ústní dutiny a další přínosy pro zdraví. Strukturálně se kokosový olej odebírá z kokosových jader. Je bez chuti a bezbarvý a je k dispozici pro spotřebitele v rafinovaném a nerafinovaném kokosovém oleji.
zastánci nazývají kokos „superfood“, ale důkazy tuto jmenovku zcela nepodporují-alespoň zatím ne.
kokosový olej obsahuje hojnost mastných kyselin a bílkovin, které obsahují antioxidanty a poskytují nesčetné přínosy pro zdraví. Je bohatý na takzvané mastné kyseliny se středním řetězcem (MCFA), které jsou z velké části složeny z kyseliny kaprylové,kyseliny laurové a kyseliny kaprové.
přibližně 60% všech kokosových olejů se skládá z výše uvedených tří mastných kyselin, zatímco 90% tuků z kokosového oleje se skládá z nasycených tuků zdravých srdcem. Druhý údaj je vysoký, a ne ten, který je doporučen mnoha lékařům. Například 14% kalorií olivového oleje pochází z nasycených tuků a 63% kalorií másla pochází z nasycených tuků.
Jako pravidlo, odborníci na výživu milují MCFA je poznamenat, že, kromě jiných výhod, jsou snadno stravitelné a protože jsou zpracovány v játrech, MCFA jsou více účinně a rychle přeměněn na energii, a ne tuk, uvnitř těla.
kokosový olej Nutriční fakta
zde je návod, jak se kokosový olej rozkládá, nutričně (na základě jedné polévkové lžíce kokosového oleje.)
- 120 kalorií.
- 0 g bílkoviny
- 14 g tuku (12 = nasycených tuků; 1 = mononenasycené tuky; a 0,5 g polynenasycené tuky.
- 0 miligramů (mg) cholesterolu
stojí za zmínku, že kokosové oleje se často liší svým make-upem a liší se jejich přínosy pro zdraví.
například, částečně hydrogenovaný kokosový olej není považována za zdravou výživu – je to podobné jako jiné zpracované oleje, které drží trans-tuky. Přesto takzvaný „panenský“ kokosový olej pochází z ovocné složky kokosových ořechů a je extrahován bez použití chemikálií nebo jiných cizích látek. Odborníci na výživu tak vypadají příznivěji na panenském kokosovém oleji.
10 Výhody kokosového oleje
existuje rostoucí množství důkazů, že kokosový olej nabízí některé zdravotní přínosy, a to jak interně, tak externě.
zvýšení dobrého cholesterolu
kokosový olej se říká, že skromně zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu.
Dobré pro hladinu Cukru v Krvi a Diabetes
Kokosový olej může pomoci snížit úroveň obezity v těle a také bitvy inzulinové rezistence – problémy, které často vedou k cukrovku druhého typu.
Pomáhá Bojovat Proti Alzheimerově Chorobě
MCFA složkou v kokosovém oleji – zejména jeho generace ketony, které jater – pomáhá v obnovení funkce mozku u pacientů s Alzheimerovou chorobou.
Pomáhá Zastavit Onemocnění Srdce a Vysoký Krevní Tlak
Vzhledem k tomu, kokosový olej je tak vysoko v nasycených tuků, který pomáhá zvýšit HDL („dobrý“) cholesterolu k odvrácení onemocnění srdce a snížení vysoké hladiny triglyceridů. Kokosový olej navíc provádí poměrně pozoruhodný a zdravý výkon-pomáhá přeměnit špatný cholesterol na dobrý cholesterol.
pomáhá při zdraví jater
kokosový olej také chrání před poškozením jater a také pomáhá při léčbě infekcí močových cest.
zvyšuje energii
nerafinovaný kokosový olej také zvyšuje energii a vytrvalost, především tím, že jeho MCFA střílí přímo do jater, což umožňuje přeměnu na energii.
pomáhá při trávení
Další výhodou kokosového oleje-pomáhá při trávení potravin tím, že tělo přijímá složky rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny a hořčík. Odstraňuje také toxické bakterie a Candidu, která bojuje se špatným trávením a zánětem žaludku. To pomáhá předcházet žaludečním vředům.
působí jako mast na rány a popáleniny
kokos je vhodný pro pokožku, zejména při léčbě ran, popálenin a dermatitidy. Působí také jako opalovací krém, a jako hydratační pro pokožku, díky dvou základních mastných kyselin v nerafinovaný kokosový olej, kyselina kaprylová a laurová, a jeho antioxidační složka, která tým snížit zánět pod kůži a podporují lepší hojení.
Působí jako Anti-aging Složka
Bohaté na antioxidanty, kokosový olej je známo, že zpomalit proces stárnutí, obecně omezením zbytečného stresu na játra.
pomáhá při hubnutí
kokosový olej také může pomoci při hubnutí, protože působí jako tukový hořák a kalorický hořák, zejména s dávkami nerafinovaného kokosového oleje. Působí také jako potlačující chuť k jídlu. Jedna studie ukazuje, že kyselina kaprová v kokosovém oleji pomáhá zvýšit výkon štítné žlázy, což zase snižuje klidovou srdeční frekvenci těla a pomáhá při spalování tuku pro zvýšení energetické podpory.
Kokosový Olej Rizika
Někteří kritici kokosový olej jako zdraví a wellness lék doporučují, aby uživatelé zpomalit jejich role, než začnete příliš kokosový olej.
Pro začátek, většina lékařský výzkum nebyl proveden na lidech, takže jakékoliv závěry mají být přijata s zrnko soli. Kokosový olej má navíc vysoký obsah kalorií a používá se k přebytku, což by mohlo vést k přírůstku hmotnosti, zejména pokud je spojeno s vysoce kalorickou dietou.
ve skutečnosti všechna rizika spojená s kokosovým olejem sestávají z nasycených tuků, které jsou bohaté na kokosové ořechy. Americká nemocniční asociace nedávno vydala varování před nasycenými tuky, zejména kokosovým olejem. Americká asociace srdce navíc doporučuje udržovat příjem nasycených tuků na ne více než 6% celkového příjmu kalorií.
obecně platí, že zdravotní odborníci doporučují lemování od nenasycených tuků a směrem nenasycené tuky zvýšení zdraví srdce, a zvýšit zdravé stravovací návyky.
Způsoby, jak Kokosový Olej
Zdraví advokáti, kteří tout výhody doporučují omezit denní příjem z kokosového oleje, dvě polévkové lžíce (30 ml) – který by měl dostatek místa ve vaší stravě pro dodatečné spalování živin, jako jsou ořechy, olivový olej, a nějaké ovoce.
pokud užíváte kokosový olej poprvé, začněte postupně s jednou polévkovou lžící kokosového oleje a postupujte až na dvě polévkové lžíce denně. Požití příliš velkého množství kokosového oleje přímo z netopýra může vést k nevolnosti, varují zastánci spotřebitelů.
Mezi další nežádoucí účinky spojené s kokosovým olejem patří bolest hlavy, závratě, únava, oteklé žlázy, bolest kloubů nebo svalů, žaludeční nevolnost, zimnice, kopřivka nebo vyrážka nebo jiné nepříznivé kožní stavy.
při užívání kokosového oleje máte několik možností, včetně:
- Stir-fry. Kokosový olej se ideálně používá na pánvi, buď přes sauté nebo stir-fry, na pánvi s hovězím masem, rybami, kuřecím masem, vejci nebo zeleninou.
- pečení. Kokosový olej můžete také pokapat na hovězí maso, ryby nebo kuře před vařením v troubě. Někteří obhájci zdraví také doporučují kokosový olej jako náhradu za vejce nebo máslo v pekácích, jako jsou kari nebo zeleninová jídla.
- přidat do kávy a čaje. Můžete také přidat kokosový olej do kávy nebo čaje v mírném množství (doporučuje se ne více než čajová lžička.)
- jako doplněk. Uživatelé mohou také koupit kokosový olej, obvykle ve formě kapslí, v drogerii, zdravotní občerstvení, obchod s potravinami, nebo on-line prostřednictvím společností, jako je Amazon.com. Slovo varování – kokosový olej v kapsli formuláře je k dispozici pouze v nepatrném množství v jedné kapsli. Proto, aby si svůj denní doporučená množství dvě polévkové lžíce kokosového oleje, rozhodnout se pro přijetí jako vaření přísada do jídla připravujete.
Zdraví odborníky, kteří tout výhody kokosový olej doporučují vyhnout rafinované dávky a místo toho se rozhodnout pro panenský kokosový olej. Při skladování kokosového oleje jej udržujte při pokojové teplotě, stejně jako panenský olivový olej, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
velikost trhu s kokosovým olejem
v roce 2016 činila velikost globálního trhu s kokosovým olejem 4 USD.6 miliard, i když tržby v roce 2017 poklesly, protože ceny kokosu rostly a poptávka mírně zpomalila.
zemí, kde se kokosový olej je spotřebováno nejvíce patří USA, Indonésie, a Filipíny, přičemž poslední dvě jmenované země, spolu s Mexikem a Vietnamu, jsou největší výrobci kokosový olej, od roku 2017.