Kompletní Průvodce Rostoucí Zimní Squash

jedním z mých oblíbených zahradních dárků k jídlu během chladné sezóny je zimní squash.

Snadno skladovat ve sklepě nebo v chladnější místnosti v domě, a to může udržet rodinu s řadou vitamínů a minerálů, přes jeho chutné a univerzální tělo.

Pěstování squash je zapojený proces, ale není to těžké.

obchody s potravinami mají tendenci nabízet mnoho typů až asi tři dolary za libru jako čerstvé produkty. To znamená, že pouze jedna nebo dvě dobře udržované rostliny mohou přinést významné úspory do rodinného rozpočtu na potraviny.

Tady je to, co je před námi v tomto rostoucím průvodce:

, které rostliny jsou nejcennější přírůstky do vaší zahrady? Pojďme to zjistit!

Nejlepší Kultivary Rostou

S tolik lákavé druhů a kultivarů k dispozici, výběr nejlepší semena pro vaše zahrádky může zdát nemožné. Zjistil jsem, že roste jeden nebo dva z každé z následujících nabízí naše jídla s širokou škálou chutí, textur a barev:

Ořešák

tato velká tykev ve tvaru arašídů může růst poměrně velká, na nohu nebo více při maximální velikosti.

má opálenou kůži, která je tenčí než jiné odrůdy, někdy se světlejšími pruhy podélně dolů po ovoci. Uvnitř, nápadně jasně oranžové ovoce poskytuje sladkou a ořechovou chuť.

mnoho receptů, které vyžadují sladké brambory, může být zaměnitelné s tímto kultivarem. Zbožňuji to dušené s trochou másla, hnědého cukru, soli a pepře.

Acorn

Jedná se o menší squash s jemnou, sladkou chutí.

Vzhledem k zvláštní záhyby v exteriéru, může být obtížné získat jedlé porce z kůry bez plýtvání – něco důležité mít na paměti, že mohou ovlivnit způsob, jakým jste připravit a sloužit.

tříkilový žalud může krmit jednoho nebo dva lidi. Pečený v troubě, často se podává v horizontálních plátcích řezaných přímo přes ovoce, aby předvedl pěkně vroubkovaný design, nebo na polovinu a plněné.

Kabocha

v loňském roce jsem poprvé pěstoval toto poněkud ošklivé plemeno, známé také jako japonská dýně.

se silnější kůží, která se podobá kůži, má uvnitř také několik semen. S méně jedlým masem, se kterým můžete pracovat, budete chtít vyčlenit nějaký další prostor na zahradě, abyste mohli pěstovat více této speciální tykve.

Špagety

Možná nejmenší, „wintery“ kategorie, špagety squash získal šílený následující od zavedení Paleo a Whole30 stravy crazes.

Zatímco dlouhé, světle nebo někdy i více zářivé žluté ovoce je vhodnou náhradou za těstoviny (a může mít velké množství červenou omáčkou lidí, jako na skládku na to!), puristé s ním zacházejí jako s jakoukoli jinou tykví.

trochu másla, soli a pepře umožňuje, aby chutě tohoto vláknitého pokladu skutečně prosvítaly.

Pokud je prostor omezen, má smysl vybrat nejproduktivnější rostliny a vychovávat je co nejlépe.

Ideální Spiknutí

Tykve jsou tradičně pěstuje v kopcích, nebo v poslední řadě zahrady, kde se mohou rozléhat od více dobře vychovaný zeleniny.

ve své vlastní zahradě je také rád lokalizuji poblíž nějaké robustní konstrukce, jako je plot pro obložení hospodářských zvířat nebo jiné těžké elektroinstalace. Budou s větší pravděpodobností západku na této struktuře a dát váhu rostliny a ovoce na to-namísto drcení své další rostliny.

můžete se také rozhodnout najít své kopce daleko od všeho ostatního. Osamělá rostlina může dělat velmi dobře v rohu dvora nebo podél zadní části usedlosti.

ve skutečnosti jsme věnovali dobrý půl akr pěstování pouze vinných rostlin, včetně tykve, dýně a vodních melounů!

kdekoli se rozhodnete pěstovat své, ujistěte se, že váš pozemek je v dosahu zalévání a má přístup k plnému slunci.

kopce lze vytvořit pomocí motyky nebo malého rýče. Vytvořte hromadu nečistot tak, aby měla průměr nejméně 24 palců, od sebe vzdálené 4-6 stop pro vaše rostliny typu bush. Zvyšte vzdálenost na 8-10 stop pro tradičnější odrůdu vining.

Pro zahrádkáře, kteří věnovat velkou pozornost na pH jejich půd, nemůžete jít špatně s rozsahem 5.8-7.0 pH. Squash, které jsou odolnější než některé rostliny, a je-li půda je bohatá na humus a má dobré odvodnění, by se jim mělo dařit.

jedním z dalších způsobů, jak zajistit plodnou podzimní sklizeň, je přidání kompostu do každé základny kopce. Dig hills 18 palců hluboké. Poté střídejte 6 palců kompostu se 6 palci půdy a opakujte, dokud hromada nedosáhne požadované výšky.

tato metoda poskytne rostlinám extra výživu během velmi dlouhého vegetačního období.

Setí Chytrosti

Protože potřebují 70-100 dní zrát (v závislosti na odrůdě a počasí), to může mít smysl začít semena uvnitř.

doporučuje se začít semena v rašelinových hrncích, které mohou při zahřátí počasí jít přímo do země. To způsobí nejmenší stres novým sazenicím.

kompletní pokyny krok za krokem naleznete v našem průvodci zahájením semen uvnitř.

Pokud se rozhodnete zahájit semena brzy, udělejte to dva až čtyři týdny před posledním mrazovým dnem.

někteří pěstitelé rádi namočí svá semena přes noc, protože změkčuje vnější obal semen a umožňuje rychlejší a snadnější klíčení.

Semena by měla být ve výchozím kontejneru 1 palec hluboké a na jejich stranách, s úzkým okrajem směrem nahoru.

lehké zalévání by mělo být provedeno první den a poté každé dva až tři dny. Klíčení by mělo probíhat během 7-10 dnů.

Když je čas přesunout své miláčky na jejich kopce, nezapomeňte je zasadit na stejné úrovni, jakou rostou uvnitř. Pokud je pohřbíte příliš hluboko nebo dva mělké, riskujete, že je zabijete.

většinu let raději zasévám semena přímo do zahrady po posledním mrazu. I když to znamená pozdější sklizeň pro mou pěstitelskou zónu, obvykle to vede k silnějším rostlinám a větší sklizni. Do každého kopce jsem dal dvě nebo tři semena, asi jeden palec do půdy.

po vyklíčení tenké na jednu rostlinu na kopec. Použijte nůžky k odstřihnutí náhradních dílů, spíše než tahání.

to je důležité, protože tahání může narušit zapletené kořeny sousedních sazenic.

běžná údržba rostlin

jakmile jsou sazenice vysoké 3-4 palce, je dobré je mulčovat. Mulčování udržuje plevele dolů a pomáhá půdě zadržovat vlhkost. Rád používám směs listů, recyklovaný karton, a komerční moc.

pravidelné zalévání je zapotřebí během nejteplejších dnů, zejména proto, že budou růst na plném slunečním světle.

Pokud vidíte, že listy vůbec začínají vadnout, je nutné zalévat pomalu a hluboko, dokud se nezakrývají. Můžete také zvolit přidání hnojiva každé dva až tři týdny.

Chcete-li se vyhnout možnému napadení plísní, udržujte vodu z listů a vinné révy. Snažte se udržovat půdu vlhkou (jako vytlačená houba), ale ne kapající mokrou.

hadice na namáčení jsou dobrou volbou pro tento typ zavlažování, což umožňuje rušný přístup pro zaneprázdněného zahradníka.

Unce Prevence

v Průběhu každé fáze růstu, je důležité dávat pozor na všechny škůdce a nemoci, které mohou tíhnout k vaší révy.

nejdůležitější zbraní ve vašem arzenálu je zdravá půda. Squash, stejně jako všechny tykvovité, má mnoho nepřátel ve formě hmyzích škůdců: squash chyby, squash vinné vrtáky, pruhované okurky brouci, bleší brouci a kukuřičné červy.

nejlepší je vyhnout se tomu, aby se tito škůdci dostali na vaše vinice pomocí plovoucích krytů řádků.

můžete se také rozhodnout použít svůj vlastní organický pesticid, abyste je udrželi pod kontrolou. Křemelina je impozantní obranou proti většině škůdců.

Squash může být také náchylný k chorobám, jako je alternaria leaf spot, septoria leaf spot, černá hniloba, gumovitá plíseň a padlí.

zahradníci také našli úspěšné výsadby ředkviček po obvodu každého kopce. Mnoho škůdců, kteří milují squash, také nenávidí ředkvičky a ředkvičky jsou levným odstrašujícím prostředkem. Companion výsadba v té nejlepší kvalitě!

jen nezapomeňte přeskočit sklizeň těchto ředkviček a nechat je růst. Pokud chcete, můžete sklízet semenné lusky poté, co kvetou, a přidat je do salátů.

opylení mezi vinnou révou

první nával velkých květů, které se otevřou, budou téměř vždy samci.

Pokud to vypadá, že máte spoustu včely a motýly kolem oplodnit své květy, to je v pořádku, sklízet některé z těchto květů se sami sebe, jak oni jsou jedlé (budu krýt trochu více o tom později, tak pokračujte ve čtení!).

rozdíl mezi chlapcem a dívkou můžete rozeznat zvednutím sukně. Samičí květ má bouli-potenciální tykev-mezi květem a stonkem, jen čeká na oplodnění. Samčí květy rostou na dlouhých tenkých stoncích.

aby mohly růst do plné velikosti, musí být ženské květy důkladně opylovány. Pokud nevidíte spoustu včel ponořujících se dovnitř a ven z vašich květů, možná budete chtít trochu vyzkoušet dohazování.

Jak se to dělá?

nejlepší čas k zahájení opylení je kolem poledne, kdy je samičí květ zcela otevřený. Postupujte podle těchto kroků, aby vaše squash podporu:

1. Peek uvnitř chlapec květy, při pohledu na květ to je tak zralé a plné pylu, že pokud se lehce dotknout se ho, pyl bude dodržovat prstu.
2. jemně odstřihněte květ a opatrně jej přeneste k samičímu květu.
3. Dotkněte se samčího květu k lepkavému stigmatu samice uprostřed jejího květu.

i když tento typ praktického ošetření není obvykle nutný, tento další krok může zvýšit sklizeň tykve, zejména v městských oblastech, kde mohou být včely a další opylovače vzácné.

řízení révy

Pokud se právě učíte, jak pěstovat tyto nádherné poživatiny, pravděpodobně se začnete ptát: „Co je to za nesmysl o tom, že vinná réva přebírá zahradu?“

jsem tu, abych vás varoval, že opravdu nebudou vzlétnout až do srpna – a pak byste měli být připraveni s plánem!

Když se ovoce začne objevovat, odřízněte běžce vinné révy. To povzbudí rostlinu, aby vložila svou energii do pěstování ovoce a neprodukovala více vinné révy.

Squash obvykle rostou dvě hlavní vinné révy, které směřují opačným směrem. Každá z těchto vinic bude produkovat sekundární révu, která také produkuje ovoce. Tyto sekundární vinné révy budou také klíčit“ terciární “ vinné révy, které budete chtít odstranit.

Chcete-li zabránit šíření nákazy mezi vinicemi, Nezpracovávejte je vůbec, když jsou mokré.

Buďte velmi opatrní při manipulaci vinice ve všech dobách, protože mohou snadno prasknout nebo zlomit, a kořenové systémy mohou být zničeny z náhodného vykořenění. Malé plody budou muset být chráněny před nárazem.

je také vhodný čas na odstranění listů kolem ovoce, pokud blokuje Slunce. Odstraňte více než jeden nebo dva listy na rostlinu. Réva stále potřebuje, aby její listový systém fungoval produktivně, takže nikdy nebudete chtít své rostliny defoliovat více, než je nutné.

dlouho očekávaná sklizeň

zimní squash má velmi tvrdou pokožku, ale chvíli trvá, než plně dozrají. Nechte je na vinné révě, dokud nemůžete vtlačit miniaturu do kůže, což je obvykle v době prvního mrazu.

Chcete-li odstranit, jednoduše ořízněte ovoce z vinné révy a (pokud to počasí dovolí) nechte je vyléčit na poli po dobu jednoho až dvou týdnů.

v oblastech, kde rychle přichází mráz, na to nebudete mít čas. Přineste svou sklizeň stejně a nechte je opalovat se na slunném místě u vás doma, jako je parapet, po dobu 2 týdnů.

Squash by měl být skladován při 55-61°F v suchém prostoru. Nemyjte sklizenou tykev, ale jednoduše otřete všechny volné nečistoty. Dávejte pozor, abyste nezpracovali oblast stonku, ale spíše ji držte za tělo.

dobře vytvrzená, suchá a bezvadná tykev může být uchovávána ve sklepě nebo v jiné tmavé spíži po dobu tří až šesti měsíců! Poté můžete umýt a připravit to, co potřebujete k jídlu, až budete připraveni si to užít.

způsoby, jak používat doplňky

máte příliš mnoho squashů na ruce? To je skvělý problém!

jako maminka šesti dětí máme tento problém jen zřídka. Ale stále se snažíme požehnat našim sousedům a přátelům Doplňky, zejména pokud mají nějaké vady a přes zimu se nebudou dobře skladovat. Sdílení je nejlepší způsob, jak je rychle využít.

naštěstí je squash tak všestranný! Může být vařený, vařený, pečený nebo pražený. Můžete to zmrazit a můžete na to tlačit. Můžete jíst v polévce a v kastrolech, celé nebo pyré. A můžete z něj udělat předkrm, přílohu nebo dokonce dezert.

Pokud jste fanouškem dýňových semen, budete potěšeni, že všechny druhy semen zimní squash lze připravit stejným způsobem! Dělají proteinové, křupavé občerstvení pro obědy. Nezapomeňte je použít jako přísadu do trailových směsí a granolas, také.

jedlé květy

samčí tykve jsou chutnou pochoutkou, kterou si můžete připravit doma. Jen se ujistěte, že ze zahrady nevyndáte příliš mnoho najednou. Obvykle zjistíte, že na vašich rostlinách je mnohem více mužských květů než žen, takže vaše révy mohou pravděpodobně ušetřit pár.

sklízejte květy v poledne, když jsou otevřené dokořán. Odstřihněte každý stonek asi palec od květu. Jemně a dobře umyjte naplněním misky studenou vodou a vířením v ní.

květy mohou být uchovávány čerstvé v chladničce v misce s ledovou vodou, dokud nebudete připraveni je použít. Otočte je do sucha v salátovém rozmetači, nebo kroucením každého mezi prsty, a položte je na suché na papírové ručníky.

květy jsou vynikající otlučené a smažené, ale také dělají krásné malé peněženky, které můžete nacpat téměř čímkoli. Tady je jeden z mých oblíbených, a je to super jednoduchý recept: zkuste nějaké mleté čerstvé bylinky, trochu citronové kůry, trochu soli a pepře, a ricotta. Tak chutné!

další nápady na recept

zimní squash recepty jsou bohaté a plnění. Jsou vhodné sloužit v každém ročním období, ale jsou zvláště vítáni během chladnějších měsíců, kdy toužíte po něčem teplém a uklidňujícím,které vás naplní.

můžete nacpat zimní squash s libovolným počtem chutné ingredience, ale recept na Plněné Acorn Squash s Jablky, Ořechy a Brusinky z našeho sesterského webu Foodal kombinuje sladkost sezónní ovoce s ořechovou textury spojujeme s pádu a rodinnou dovolenou.

One-pot jídla jsou tak vhodné pro podzim a zimu, když jste připraveni naplnit hrnec a oheň troubu, nebo nastavit pomalý hrnec na pult v neděli odpoledne. Doručit hluboké chutí s acorn squash jako hvězda v tomto Kuřecí Ragú z Zrzavé Rozšleháme.

existuje mnoho úprav tohoto klasického ošetření dýní, ořešáku, žaludu a dalších zimních krás. Přizpůsobte si tento recept na pyré squash z Foodal potěšit své chuťové buňky v libovolném počtu variant chutí. (Není to jen na Den díkůvzdání-zvláště když si pěstujete vlastní!)

a konečně, během podzimní sezóny nemůže být nic dekadentnějšího než čokoládový dezert vyrobený s vaší domácí sklizní. Vyzkoušejte tento recept na dýňové čokoládové koláče s kůrou Pepita z Vintage Kitty. Konzervované pyré můžete snadno vyměnit za domácí verzi, vyrobenou od nuly.

libry a libry chuti

jedním z nejlepších důvodů, proč pěstovat zimní squash, je to, že produkují tak velké množství jedlých lahůdek! Jedno semeno dokáže vyprodukovat dost na to, aby pro čtyřčlennou rodinu připravilo týdenní večeři. Z jakého jiného důvodu to musíte vyzkoušet?

Baleno s imunita-posílení vitamin a vždy-dobré-pro-vitaminu C, nemluvě o zdravé vlákniny, přidal jsem to jako rozumná komplex carbo možnost doplnit většina naší rodiny jídla. Nejen, že jsou pro vás dobré, jsou také chutné – takže si nikdo nestěžuje.

jaký je váš oblíbený způsob, jak si užít tento úžasný doplněk k náplasti veggie? Rád bych slyšel vaše oblíbené tipy na přípravu nebo vaření v komentářích níže! A pokud vás zajímá, kde jsou cukety a crooknecks, jedná se o letní odrůdy squash. Podívejte se na náš užitečný průvodce pěstováním s tipy pro jejich pěstování zde.

fotografie Produktu prostřednictvím Rodale. Autorizovaná fotografie: . Původně publikoval Lynne Jaques 31. srpna 2014. Naposledy aktualizováno 15. srpna 2018. S dalším psaním a úpravami Allison Sidhu.

zaměstnanci na Zahradníka Cesty nejsou zdravotníky, a tento článek by neměly být chápány jako lékařskou pomoc určena posoudit, diagnostikovat, předepsat, nebo slib vyléčit. Gardener ‚ s Path a zeptejte se odborníků, LLC nenese žádnou odpovědnost za použití nebo zneužití výše uvedeného materiálu. Před změnou stravy nebo použitím rostlinných léků nebo doplňků pro zdraví a wellness se vždy poraďte s lékařem.