sedm-týden na tři-měsíc-staré vejce s výrazně nechutný (pro některé) green center je pochoutka v Číně a byl pro více než 500 let, jak vědci datum praxe zpět do Dynastie Ming. Jméno toho jídla? Století vejce, ačkoli to také jde o přezdívky jako sto let vejce, tisícileté vejce, a tisíciletí vejce.
pochoutka se vyrábí ochlazením kádě silného černého čaje, soli, vápna a čerstvě spáleného dřevěného popela přes noc, poté přidáním kachních, křepelčích nebo kuřecích vajec. Vejce jsou namočena kdekoli od sedmi týdnů do tří měsíců.
struktura vajec je často popisována jako krémová a sametová. Někteří fanoušci říkají, že překonání vzhledu je nejobtížnější součástí učení se užívat si tohoto jídla.
vejce se jedí k snídani, jako svačina nebo k večeři a často se také pečou do pečiva. Někteří zastánci pochoutky ji spárují s vínem nebo šampaňským. Ačkoli to starší generace a zvědaví cestovatelé upřednostňují, mladá čínská generace se kvůli své nechuti k konzervovaným a fermentovaným pokrmům stala obezřetnou.
Chcete-li vidět zajímavější pouliční jídla po celém světě, podívejte se na tento příběh.