Spisovatel: Steve Byrns, 325-653-4576, [email protected]
Kontakty: Bill Thompson, 325-653-4576, [email protected]
Dr. Dan Waldron, 325-653-4576, [email protected]
Dr. Rob Hogan, 830-278-9151, [email protected]
SAN ANGELO – šest-rok Texas&M AgriLife studie prokázala to, co mnozí West Texas chlapi vím, řádně spravovány maso kozy jsou cenným majetkem, bez ohledu na to, kolik máte.
Bill Thompson, Texas&M AgriLife Extension Service ekonom, a Dr. Dan Waldron, Texas&M Agrilife Research genetik, a to jak v San Angelo, a Dr. Rob Hogan, AgriLife Rozšíření ekonom Uvalde, nedávno dokončil formální cena analýzu maso kozí dítě, trhu v San Angelo, domácí Producentů hospodářských Zvířat, Aukce.
„Výrobci Aukci Dobytka je největší ovce a kozy trhu v národ, takže má nějaké ceny vliv na ostatní ovce a kozy trzích po celé zemi,“ řekl Thompson. „Pracovníci aukce s námi spolupracovali tím, že zpřístupnili své údaje o prodeji, což nám dalo příležitost získat některá zajímavá zjištění.“
obecně se muži dívali na ceny koz z masa v letech 2010-2015.
Maso koz, jako jsou tyto návštěvy solného bloku na původní rozsah v blízkosti Sonora jsou cenným majetkem, Texas&M AgriLife studie dokazuje. (Texas&M AgriLife Extension Service fotografii Steve Byrns)
„to, Co jsme viděli v průběhu tohoto období bylo zvýšení cenové hladiny, ale klesá kozí čísla tady a v USA,“ řekl Thompson. „Takže máme nárůst poptávky především z našich rostoucích etnických populací, ale klesající nabídku.
„vidíme velký nárůst vlasy ovce čísla, a myslím, že nějaký pokles kozí čísla je vzhledem k lidi, kteří přecházejí na vlasy ovce.“
Waldron řekl, že samotná povaha kozy, převážně sezónního chovatele, může mít silný vliv na cenu.
„v létě vidíme očekávaný sezónní pokles cen koz,“ řekl Waldron. „V podstatě vidíme minima mezi červencem a zářím, a to je také, když vidíme náš největší objem prodaných koz. Ve hře je tedy jednoduchá ekonomika nabídky a poptávky.
„Naše oblast výrobců obvykle vyhnout srandu v červnu až září jednoduše proto, že horké teploty vliv kvality píce, která ovlivňuje produkci mléka a následný růst o děti. To samozřejmě ovlivňuje, kdy děti dosáhnou tržní váhy.“
Waldron uvedl, že nejvyšší ceny se obvykle vyskytují mezi prosincem a březnem kvůli menším číslům, které jsou v té době k dispozici. Thompson uvedl, že dalším zajímavým bodem je, že stejně jako u většiny druhů hospodářských zvířat klesá cena za libru se zvyšující se hmotností zvířete. S masem kozí děti, cena skutečně zvyšuje-až o 60 liber. Takže pokud to podmínky rozsahu dovolí, producenti mohou zvýšit své hrubé příjmy udržováním zvířete v rozmezí, dokud nedosáhnou 60 liber.
„ale jakmile projdou 60 liber, cena za libru začne klesat,“ řekl Thompson. „Zdá se, 60 liber je preferovaný trh hmotnosti těchto zvířat,
„A konečně, neviděli jsme moc prémie na kozy prodávají v mnoha velikostech nad šest až 12 koz. U vlněných ovcí a skotu, obvykle vidíme vyšší cenu zaplacenou za zvířata prodávaná ve větších, jednotné šarže.“
Thompson uvedl, že samotný bod může učinit obchod s kozami z masa přitažlivější pro producenty, kteří mohou chovat pouze několik zvířat.
“ vždy je potřeba zachovat jednotnou kvalitu zvířat,ale pravděpodobně to nebude mít vliv na přijatou cenu stejně jako jiné třídy hospodářských zvířat.“
pro spotřebitele, všichni souhlasili, bylo by hezčí, kdyby nabídka byla po celý rok o něco jednotnější a během léta nebyla tak koncentrovaná. Přes Texas počet koz klesá, dostatečné zásoby masa koz jsou stále k dispozici po celý kalendářní rok.
budoucnost masného kozího průmyslu zůstává pozitivní na několika frontách, řekl Thompson.
„ten segment naší populace, který preferuje kozí maso, roste,“ řekl Thompson. „A v našem sortimentu je již dlouho místo pro kozy. Používají se ke snížení paliva zatížení pro požární klimatu, ke kontrole jedovatých rostlin, a zvýšit rozsah účinnosti spotřebují rostliny, dobytek a ovce vyhnout. Spojte tyto faktory se silnými cenami a poptávkou po konečném produktu a myslím si, že budoucnost masného kozího průmyslu je jasná.”