Pokud jste ochutnal nadpozemského vedlejší jídlo/snack, který je Mexické ulici, kukuřice, pak budete pravděpodobně muset být velmi přístupný k myšlence transformace z shovívavý, malé množství léčit ctnostný hlavní události k inhalaci s pocitem viny-free gusto. Hle, zdravý mexický Pouliční kukuřičný salát s Quinoa, zde splníte své sny o jídle na večeři!
Mexické ulici, kukuřice, také volal elote, je tradiční Mexické jídlo ulice, který se skládá z grilovaná kukuřice nanesení liberálně s chile prášek, sůl, máslo, cotija sýr, vápno, a mayo. Je to bohaté, kouřové, krémové a ne takové věci, na které zapomenete, jakmile ochutnáte sousto.
Mexické ulici kukuřice mohou být prodávány na klas, ale můj oblíbený způsob, jak jíst je to s jádry řez od cob a míchá se spolu s máslem, sýr, majonézu a koření v malém šálku (které jsem si přál, nebylo tak málo).
tato preference pro šálek je založena na mé neschopnosti jíst kukuřici elegantně, v kombinaci se skutečností, že ji mohu konzumovat rychleji,což bývá jediná rychlost, jakou jsem kdy toužil jíst.
Důvody, aby se Tento Mexické Ulici Kukuřice Salát
Dnešní recept na Mexické ulici kukuřice salát s quinoa má stejný chuťový profil a chutné odvolání jako klasické Mexické ulici kukuřice. Díky několika málo swapy a doplňky, nicméně, místo toho, aby těžké pouliční jídlo, zdravou recept, který můžete cítit dobře o jídle pravidelně. (Stejně jako tento mexický salát.)
tento recept je připraven za 30 minut a je super rychlý a snadný a zbytky chutnají báječně znovu zahřáté!
Tento recept pochází z nové kuchařky jsem ráda, že jsou už v mé sbírce: Zdravější Spolu, můj přítel Liz Moody. Kuchařka bere společenské příležitosti, které jsou obvykle shovívavější (brunch, koktejlová hodina, objednání odběru), pak poskytuje zdravé možnosti, které zcela uspokojí. Všechny recepty jsou dimenzovány pro dva, jak vás Liz vybízí, abyste popadli přítele, člen rodiny, nebo významný jiný a vydejte se do kuchyně vařit společně.
kromě toho, že její vlastní blog, Liz je jídlo přispívá k mega stránky mindbodygreen, takže má přístup ke zdravotní odborníci a dodává vědy založené na nutriční informace v celé knize.
Jako někdo, kdo pevně věří, že jíst zdravě by měl nikdy cítit zbaven a kdo miluje sdílení času v kuchyni s ostatními, recepty v této knize a Liz outlook rezonovala se mnou. Jako bonus jsou recepty zaměřeny na kuchaře jakékoli úrovně a většina z nich se také rychle a snadno připravuje!
já jsem zvláště zamilovaný do makeovers svého shovívavý oblíbených, takže když jsem se otočil na stránku s tímto Mexické ulici salát s quinoa, věděl jsem, musel jsem to zkusit.
Liz skvěle nahrazuje majonézu v mexické pouliční kukuřici směsí hummusu, nutričních kvasnic a chilli prášku. SKUTEČNÝ. Nikdy by mě nenapadlo kombinovat tyto ingredience, a zjistil jsem, že to chci těžce hromadit přes pouliční kukuřičný salát … a všechno ostatní.
tento recept je tak chutný a lze jej snadno vyrobit po celý rok s záludným trikem(více o tom níže!). Vím, že se ti bude líbit stejně jako mně.
Jak Udělat Mexický Street Kukuřice Salát s Quinoa
Složení
- Kukuřice. Hvězda seriálu! Puchýře v pánvi pro neuvěřitelnou chuť. Pro tento recept jsem použil zmrazenou, rozmrazenou kukuřici a fungovalo to perfektně. (Tento černý fazolový kukuřičný salát je dalším oblíbeným.)
- Quinoa. Přidá do tohoto receptu bílkoviny a texturu.
- Hummus + nutriční droždí + ghí + chilli prášek. Tajemství sýrové, krémové chuti tohoto pokrmu. Tato kombinace hvězd je důvodem, proč se jedná o mexický pouliční kukuřičný salát bez majonézy a sýra.
- limetková kůra + šťáva. Pro zippy příchuť.
- koriandr. Chutná, čerstvá poleva.
pokyny
-
opláchněte a vypusťte quinoa. Zkombinujte první dvě ingredience v malém hrnci. Vařte, dokud se kapalina neabsorbuje. Odstraňte z tepla a chmýří.
-
smícháme hummus, ghí a koření do hladka.
-
vařte zeleninu, dokud nezhnědne. Vyjměte a přeneste do misky. Přidejte quinoa, vápno a koření. Hodit kombinovat.
-
doplňte hummusovou směsí a ozdobte podle potřeby. KOPEJ DO TOHO!
Co Podáváme s Mexickou Ulici Kukuřice Salát
kromě bohatých na protein, quinoa, aby tento recept je dost podstatná pro vegetariánské hlavní, ale tady je pár nápadů, co by mohlo být podávána s tím:
- Grilované Kuře. Tento recept ještě více naplňte stranou grilovaného kuřete.
- fazole. Dav potěšující instantní fazole nebo instantní černé fazole jsou vždy hitem.
- Margarita. Podávejte osvěžující hubenou Margaritu jako zábavný doplněk k jídlu.
Jak Uchovávat Mexické Ulici Kukuřice Salát
- Uložit. Zbytky vložte do vzduchotěsné skladovací nádoby v chladničce po dobu až 4 dnů.
- nedoporučuji tento recept zmrazit, protože některé složky mohou ztratit svou strukturu.
Děkuji, Liz, moc za sdílení tohoto nádherného Mexického pouličního salátu s quinoa s námi! Pro snadnější, zdravé a příjemné recepty se nezapomeňte společně podívat na zdravější.
Mexican Street Corn Salad with Quinoa
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 cup uncooked quinoa
- 1 cup vegetable broth
- 2 tablespoons plain hummus at room temperature
- 1 teaspoon chili powder plus additional for garnish
- 1 garlic clove minced
- 4 tablespoons ghee melted (or swap unsalted butter)
- 1/2 lžička košer sůl rozděleny
- 2 lžíce nutriční kvasnice
- 1 malá žlutá cibule nakrájené na kostičky (nebo 1/2 střední)
- 2 uši kukuřice jader nakrájené z palice, nebo 1 1/2 šálky kukuřice mražená, rozmrazit (použil jsem mražené)
- Nastrouhaná kůra a šťáva z 1 limetky
- 1/2 šálku čerstvé lístky koriandru nahrubo nasekané, na ozdobu
- 1 zelená cibule nahrubo nasekané
Instrukce
-
quinoa dobře opláchněte a vypusťte. Kombinujte quinoa a zeleninový vývar v malém hrnci. Přiveďte k varu na středně vysokou teplotu, poté přikryjte a snižte teplotu na nízkou. Vařte 15 minut nebo dokud se kapalina neabsorbuje. Vyjměte hrnec z tepla, odkryjte a chmýří vidličkou.
-
Mezitím, v malé misce rozšleháme spolu hummus, chilli, česnek, 2 lžíce ghí, 1/4 lžičky soli, a nutriční kvasnice, dokud hladké a krémové.
-
zahřejte zbývající 2 lžíce ghí ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte žlutou cibuli a kukuřici a vařte za občasného míchání, dokud nejsou oba zlatohnědé, 7 až 10 minut. Vyjměte pánev z tepla a přeneste do střední mísy. Přidejte quinoa, limetkovou šťávu a kůru a zbývající 1/4 lžičky soli a promícháme, aby se dobře spojily.
-
Rozdělte směs rovnoměrně mezi 2 misky, pak top s hummus směs. Ozdobte koriandrem, zelenou cibulkou a posypte chilli práškem.
Poznámky
- Chladem zbytky dobu až 5 dnů. (Hummusovou směs skladujte Samostatně.) Znovu zahřejte v nepřilnavé pánvi na mírném ohni a nahoře s extra squeeze vápna.
- Recept z Zdravější Dohromady,
Výživa
Připojte se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty
Vytvořte si účet pro snadné uložení vašich oblíbených projektů a výukových programů.
Register