Fotografie: Istock
Žito je tráva, která je úzce spojena s pšenice a ječmene, a přesto je lepší než dvě. Je to velmi univerzální zrno. Také známý jako secale obilovin, žito je zrno z Ruska, a byl dominantně pěstuje tam, ale nyní je k dispozici po celém světě. Je to síla antioxidantů, fytonutrientů, vitamínů a minerálů. Je zajímavé pozorovat, že takové malé semeno by mohlo být naloženo s tolika výhodami. Důležitější je, že je plný dobré sacharidy, které mohou se budete cítit plnější, než pšenice nebo ječmen a podporují hubnutí.Jako zdroj Vitaminu E, žito pomáhá při regulaci nervový systém těla a také přispívá ke zlepšení metabolismu. To zabraňuje hromadění tuků a udržuje tělesnou hmotnost pod kontrolou. Vzhledem k tomu, že žito je tvrdší než pšenice, zachovává si mnohem více svých živin a je známo, že snižuje riziko rakoviny prsu a tlustého střeva.( přečíst: 5 Fiber-Bohaté Potraviny Byste Měli Jíst každý den )
Foto Úvěru: IstockRye je vynikajícím zdrojem důležitých vitamínů a rozpustné vlákniny. Lidské tělo tyto vitamíny postrádá, a proto je musí dodávat externí zdroje, jako je žito. Strava s vysokým obsahem vlákniny je schopna snížit vysokou hladinu cholesterolu a to je to, co žito umožňuje. Vlákno také pomáhá při udržování elasticity cév a zabraňuje kornatění tepen a tím podporuje zdraví srdce. Stereotypní jako zrno chudoby, žito je schopné růst i v nejchudších půdách. Ale jeho výhody nesmí být nikdy undermined.As sklad rozpustné vlákniny, žito má schopnost zabránit rozvoji žlučových kamenů, zejména u žen. Snižuje sekreci žluči a zvyšuje citlivost inzulínu. Žitná zrna jsou zdrojem mědi, hořčíku a fosforu. Proto se stará o produkci červených krvinek a je vynikající pro lidi s diabetem.Žito se nachází v mnoha formách, od žitných bobulí známých také jako žitná semena, po naklíčené žito a mouku. Žitný chléb se nejčastěji používá jako ideální kombinace snídaně. Žito se používá nejen k pečení, ale je nezbytnou přísadou i pro nápoje. Žito má velmi málo kalorií ve srovnání s jinými zrny a je úložištěm manganu a sacharidů, které udržují naši energetickou hladinu vysokou.Podle Shalini Manglani, odborníka na výživu v Bangalore, “ žito je extrémně bohaté na dobré uhlohydráty a je velmi otužilé zrno, a proto usnadňuje hubnutí. Pokud nesnášíte lepek nebo dodržujete předepsaný bezlepkový dietní plán, nesmí se žito konzumovat.“I když to nemusí být dobré pro lidi, kteří netolerují lepek, pro ostatní a zejména ženy v menopauze je žito skvělou alternativou k pšenici. Má lignan, který obsahuje fytoestrogenní aktivitu. Pomáhají předcházet nepříjemným příznakům u žen, jako jsou návaly horka.
Foto: Istock
můžete začít svůj den s miskou žitné kaše. Žitné koláče a muffiny také získávají popularitu, protože nahrazují rafinovanou mouku. Tyto pochoutky si můžete vychutnat bez viny. Žitný chléb je ideální alternativou, zvláště pokud jíte chléb každý den. Jak zajímavé, jak to může znít, rye byl dokonce použit k vytvoření whisky po celém světě. Zřeknutí se odpovědnosti: Názory vyjádřené v tomto článku jsou osobní názory autora. NDTV nenese odpovědnost za přesnost, úplnost, vhodnost, nebo platnost jakýchkoli informací o tomto článku. Všechny informace jsou poskytovány tak, jak jsou. Informace, fakta nebo názory uvedené v článku neodrážejí názory NDTV a NDTV nepřebírá žádnou odpovědnost ani odpovědnost za totéž.