Pokud jste někdy četli něco o maso, pravděpodobně jste se spletl rychle. Je to zdravé nebo špatné? Pokud chci zhubnout, měl bych se držet bílého masa nebo mohu zapojit i tmavé nebo dokonce červené maso? To jsou nejčastější otázky, pokud jde o spotřebu masa a zdravé možnosti spojené s hubnutí a maso. Pravděpodobně byste mi nevěřili, kdybych vám řekl, že i slanina vám pomůže dosáhnout vašeho cíle, ztratit nějaké kilo navíc a udržet váš mozek ostrý. Prostřednictvím tohoto článku zjistíte vše, co potřebujete vědět o masu a jak vám pomůže během vaší cesty hubnutí.
nejpoužívanější klasifikace masa
nejprve musíte vědět, že tmavé a červené maso bylo nespravedlivě démonizováno. Klasifikace masa je většinou založena na množství tuku v něm. Některé příklady červeného masa zahrnují hovězí, telecí, jehněčí, ovčí, vepřové a zvěřinové maso. Tmavé maso většinou představuje drůbeží paličky a křídla, protože obsahuje méně tuků ve srovnání s červenými a bílé maso má extrémně nízké procento tuků. Bílé maso zahrnuje kuřecí, krůtí, husí prsa a králičí maso. Pokud jde o ryby, mnoho náboženství to nepovažuje za maso, protože patří k chladnokrevnému koření. Ale protože ryby jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamin D, thiamin, selen a jód, které byste měli zahrnout do svého jídelníčku alespoň dvakrát týdně, a to bez ohledu na to, zda se řadí jako maso, nebo ne. Vraťme se tedy k masu.
Vše, co potřebujete vědět o „bílé“ a „tmavé“ maso
konzumace Drůbeže je populární po celém světě v mnoha diet, a to zejména bílá část ve formě filé. Proč tedy věříme, že bílé maso je nutričně lepší než jiné druhy masa? Asi proto, že bílé maso obsahuje méně nasycených tuků, a všichni jsme vyrostli s přesvědčením, že nasycené tuky jsou spojeny s mnoha onemocnění srdce. Neexistují však žádné vědecké důkazy, které by přímo spojovaly nasycené tuky se srdečními chorobami.
nejlepší způsob přípravy bílého masa je vaření nebo grilování. Nepoužívejte obalované nebo smažené varianty, pokud je vaším cílem ztratit nějaké libry. Bílé maso jako součást salátu je ideální volbou pro oběd nebo večeři. Jen mějte na paměti, že zálivka je to, co dělá rozdíl mezi nízkým nebo vysokým množstvím kalorií v jídle. Vyhněte se majonéze, místo toho použijte olivový olej, citronovou šťávu a trochu ořechů nebo semen a některé koření, které se vám líbí. Tmavé drůbeží maso obsahuje o něco více nasycených tuků a tyto extra tuky jsou tím, co mu dává šťavnatou strukturu a zároveň poskytuje delší pocit sytosti. Takže pokud jste na nějaké omezující stravě, bylo by dobré, kdybyste zahrnuli i tmavé maso, protože po zbytek dne pravděpodobně spotřebujete méně kalorií. Tmavé maso je naloženo více živinami, jako je zinek, železo a vitamín B12, zatímco bílé maso je v podstatě Vyrobeno z bílkovin. Pokud se stále bojíte nasycených tuků, stačí odstranit kůži z pražené paličky a užít si zbytek její chuti.
Vše, co potřebujete vědět o červené maso
asi Vás zajímá, je to bezpečné zahrnovat červené maso v naší stravě? Dokonce i Světová zdravotnická organizace kategorizuje červené maso jako karcinogen. Tato tvrzení jsou založena především na údajích z epidemiologických studií, ale žádný jiný výzkum nemůže toto stanovisko potvrdit ani vyvrátit. Osobně si myslím, že to, co lidé jedí s červeným masem, je nejdůležitější, pokud jde o souvislost vyšších rizik některých nemocí. Nezapomeňte, že způsob vaření masa určuje, jak zdravé nebo škodlivé může ovlivnit náš celkový zdravotní stav.
ve skutečnosti může být červené maso volně začleněno do vaší stravy pro tenčí pas, pokud používáte chudé řezané červené maso. Libové červené maso obsahuje jen o něco více nasycených tuků než kuřecí prsa bez kůže podobné velikosti. Červené maso je nutričně cennější, protože obsahuje protein zvaný myoglobin, který dává masu tuto tmavší červenou barvu. Jeho primární funkcí je ukládat kyslík do svalových buněk, aby fungovaly efektivně. Další dobrá věc je, že jíst červené maso může udržet vaše svaly daleko od bolestivého pocitu. Musím říci, že drůbež také obsahuje tento protein, ale v mnohem menším množství ve srovnání s červeným masem.
proč bychom měli jíst maso během hubnutí?
jsem si jistý, že většina z nás nejsou šťastní, když máme k udržení jakékoli omezující druh stravy. Dobrou zprávou je, že maso, zejména červené maso, obsahuje vysoké množství vitamínu B12, který hraje velkou roli proti depresi. Červené maso obsahuje mnohem vyšší množství vitaminu B12 ve srovnání s bílým masem.
potřebuji, aby důrazy některých věcí, pokud jde o vepřové maso, protože většina z nás se zabránilo tento druh masa během jakékoli omezující druh stravy. Pokud jde o vepřové maso a hubnutí, obsahuje velké množství selenu, nezbytného minerálu, který hraje zásadní roli při správné funkci štítné žlázy, a tím ovlivňuje rychlost metabolismu. Abyste se vyhnuli hormonální nerovnováze a urychlili metabolismus, měli byste alespoň jednou týdně zapojit libové vepřové maso. Pokud jde o přípravu, dejte výhodu dušeným, pečeným nebo vařeným formám masa. Vyhněte se smaženým a silně grilovaným masům – zčernalým nebo spáleným. Maso byste měli vždy vařit při teplotě nejméně 163°F (71°C). Tímto způsobem si můžete být jisti, že všichni paraziti, kteří mohou být přítomni v mase, budou zabiti.
co byste měli vědět o zpracovaných masných výrobcích?
Mějte na paměti, že zpracované maso jako je například solené a konzervované maso, šunka, uzená slanina, klobásy nebo párky v rohlíku, mohou být klasifikovány jako karcinogeny, protože obsahují mnoho látek, jako jsou soli, dusičnany a dusitany, s cílem lepší chuť a déle vydrží. Mnoho studií ukazuje, že lidé, kteří jedí zpracované maso, mají větší pravděpodobnost, že onemocní mnoha chronickými nemocemi, ale dodnes nikdo neprokázal, že zpracované maso způsobuje tyto nemoci. Podle mého názoru je hlavním viníkem obecný nezdravý způsob života.
pokud jde o slaninu, použijte nevytvrzenou slaninu, protože je vyrobena bez přidaných nebo umělých dusičnanů a dusitanů. I když si myslel, že neobsahuje mnoho dobrých živin, obsahuje základní živinu známou jako cholin, která je potřebná pro naše zdraví mozku. Vzhledem k tomu, že slanina má specifickou chuť, i menší množství změní chuť jakéhokoli jídla. Dobrým způsobem, jak začlenit slaninu do vaší stravy, je použít na salát nějakou křupavou rozpadanou slaninu a nebudete cítit hlad po delší dobu. Jako součást celkové zdravé výživy by měla být konzumace slaniny praktikována s mírou, stejně jako u všech ostatních dobrých věcí. Musím říci, že slanina neobsahuje více škodlivých látek než jakékoli jiné zpracované potraviny.
takže nejlepší maso pro hubnutí?
Králičí maso
jedním z nejzdravějších Mas je králičí maso jak pro svůj nízký obsah tuku, tak i velmi výživné a vyvážené. Tento druh bílého masa by neměl chybět ve vyvážené stravě nebo jehož účelem je hubnutí. Kromě toho mají pouze 2.32 g tuku, má vysoký obsah bílkovin a esenciálních stopových prvků, jako je železo, selen a vitamíny B12, B6 a B3. Aniž bychom zapomněli, pro kompenzaci milovníků kamen, jeho velkou gastronomickou všestrannost, protože umožňuje nekonečné kombinace. Králík s česnekem nebo rýží je nejoblíbenější variantou národního receptu.
Telecí
i když maso je maso více tuku, a poněkud méně trávicí než králík, některé kusy mají méně tuku, jsou křehčí a měkčí v chuti. Telecí maso je také zdrojem bílkovin a minerálů, jako je železo, hořčík nebo zinek. Nejlepší a nejhladší odrůdou je bílé telecí maso, protože je nejjemnější, s méně tukem a pohodlnějším strávením.
Kuře
Kuřecí maso je také nízký obsah tuku a velmi výživné, navíc je možné vařit v několika způsoby, a být velmi trávení. Kuřecí prsa je jedním z široce doporučovaných druhů masa kvůli vysokému obsahu bílkovin a nízkým obsahem tuku. Zbytek kuřecích částí je stejně vhodný pro hubnutí; je vhodné zvolit kvalitní kuřecí maso, jako je kuře. Je lepší se rozhodnout jíst kuře bez kůže, protože má více tuku.
Turecko
spotřeba turecko se stala více populární, a v dnešní době, je snadné najít ve všech řeznictví. Krůtí maso má také nízký obsah tuku a kalorií, je také velmi výživné. Ve svém složení vyniká draslík, zinek, hořčík, který je také velmi bohatý na kyselinu listovou. Krůtí maso obsahuje ve své formě pouze 2,2% tuku.
je nepostradatelnou součástí, spolu s králíkem a kuřecím masem, masové triády, která udržuje zdravé menu. A není divu, protože je to jedno z nejchudších mas na trhu a ve svém složení obsahuje pouze 2, 2% tuku. Většina z nich je soustředěna, jako v případě kuřat, ve viditelných oblastech a na kůži. Proto je hypokalorický a jeho příspěvek je 161 kcal na 150 gramů, podle Fedecarne. K těmto vlastnostem musí být přidán vysoký obsah bílkovin -21,9 gramů každých 100-a jeho diskrétní příjem sodíku.
maso
Podle FAO, maso zvířat, která žijí ve svobodě – žito, srnec nebo jelen – se vyznačuje nízkým obsahem tuku a jeho významné biologické příspěvek, protože divoká zvířata krmit výhradně na okolních rostlinných zdrojů. Protein úrovně jsou podobné těm ze zbytku masa a podle tohoto organismu, mají obrovský přínos vitamínu a. UK zákon definuje zvěře jako následující: tetřev černý,
tetřev červený, ptarmigan, koroptev šedá (a koroptev červenohnědá).
Jiné libové maso
Hovězí maso, ze svíčkové a panenky díly, obsahují málo tuku. Obecně platí, že červené maso má tendenci souviset s vyšším obsahem tuku, který je zodpovědný za chuť a šťavnatost kusů-ale také cholesterol a kalorie. V rámci této skupiny masa jsou však některé řezy považovány za bílé, s nízkým obsahem tuku, a proto jsou výhodnější. Například v hovězí maso, ze svíčkové nebo nízkého a vysokého bederní části jsou ty, s minimem tuku; v vepřové maso, svíčková nebo panenka škrty; a v lamb, noha. Stejně tak byste měli věnovat zvláštní pozornost tomu, jak se tyto typy produktů vaří. Bude málo užitečné vybrat lehčí maso, pokud bude jeho příprava později zanedbána. Je vhodné zvolit techniky zpracování, které nezahrnují přidání více tuků, jako je trouba, žehlička nebo gril. Tímto způsobem, abyste vytvořili pokrm s nízkým obsahem kalorií a nezvyšovali váhu, je nejlepší omezit omáčky. Kombinujte je se zeleninou, těstíčkem nebo palačinkami, nejlépe.
specifické diety eliminují spotřebu všech druhů masa, ale pravdou je, že nemusí bránit našemu procesu hubnutí. Pokud zjistíte, že maso vám nedává správné trávení, měli byste se obrátit na odborného lékaře, který vám poradí, co dělat s udržováním, snižováním nebo eliminací konzumace masa ve vaší obvyklé stravě.
mějte také na paměti, že při hubnutí by se zelenina a ovoce měly vždy dostat do centra pozornosti, přičemž maso a ryby předpokládají menší procento v denní stravě.
Jak vybrat nejzdravější maso na svůj jídelníček
kromě zapomenout na mýtus, že bílé maso je lepší než červené maso, musíme vzít v úvahu následující užitečné informace, aby mohli vybrat to nejlepší maso být fit:
zpracované maso má více nasycených tuků, více kalorií a sodíku a může obsahovat trans-tuky a nebezpečné přísady, pokud jsou konzumovány v nadbytku, jak ukazuje Vitónica.
pro péči o kardiovaskulární zdraví odborníci doporučují jíst červené maso 3 nebo 4krát týdně v množství 100 až 125 gramů.
bílé maso má méně purinů, takže mohou být vysoce doporučeny, pokud máme vysokou kyselinu močovou v krvi a riziko dny.
proteiny poskytují sytost a zpoždění v trávicím procesu, takže jsou skvělými spojenci při ztrátě hmotnosti. Maso s více bílkovinami jsou krůtí prsa, tuňák, kuřecí prsa nebo libové kusy telecího masa.
Omega 3 pomáhá zvyšovat svalovou hmotu, pečovat o kůži, funkci mozku a cítit se lépe a Nachází se většinou v tučných rybích masech, jako je kranas, makrela, tuňák, losos, sardinky a podobně.
tyto užitečné údaje nám mohou pomoci vybrat nejlepší maso, když se snažíme pečovat o zdraví, předcházet nebo léčit nemoci a zároveň být fit a cítit se dobře.
Správné rozdělení masa během týdne
i když to není nutné jíst maso každý den, pokud jste milovník těchto potravin, doporučujeme vám vzít v úvahu výše uvedené údaje, a, jako výsledek, aby se správné rozdělení masa během týdne.
můžete například kombinovat libové hovězí maso, kuřecí prsa, krůtí prsa, mastné ryby a libové vepřové maso po celý týden. Tímto způsobem, budete mít příjem různých živin, bez přidání hodně kalorií, sodíku, nebo špatné tuky, které škodí nejen zdraví, ale také na estetiku našeho těla.
vynikající příklad týdenní maso rozdělení by bylo:
pondělí: libové hovězí maso
úterý: tučné ryby (tuňák, makrela, losos, kranase obecného, sardinky, treska)
středa: libové vepřové maso
čtvrtek: kuřecí prsa
pátek: libové hovězí maso
sobota: krůtí prsa
neděle: tučné ryby,
Spodní řádek
Mějte na paměti, že maso neobsahuje žádné sacharidy. Je založen na bílkovinách, tucích a živinách, jako jsou vitamíny a minerály. Chcete-li získat dostatek bílkovin s méně tuky, zvolte filé, steaky ze svíčkové nebo jiné extra libové řezy. Svíčková je jedním z nejštíhlejších kusů vepřového masa. Způsob přípravy je největším rozdílem, pokud bude něco zdravou nebo nezdravou součástí vaší stravy. Nezapomeňte omezit svou část na velikost dlaně. Namísto vyhýbání masa, dát přednost masu, které není zpracované a nebudete dělat žádné chyby.