Sauvignon Blanc je jedním z nejoblíbenějších vín na světě. Přesto navzdory pokračující popularitě Sancerre a Pouilly-Fumé, to byl Nový Zéland, který opravdu dal styl na mezinárodní mapě.
Někteří před 41 lety, kdy se první lahve z Marlborough Sauvignon Blanc byly vyrobeny, ostrý, suchý, unoaked, nestydatě svěží a ovocné víno styl byl dokonalý protiklad k woody Australského Chardonnay nebo sladké Ryzlinky za předpokladu, že převážná část bílé víno jízdné ve velké BRITÁNII.
Rychlý posun vpřed, aby dnes, a více než pět milionů sklenic Kiwi Sauvignon Blanc jsou si užil po celém světě každý den, podle Nového Zélandu Vinařů.
Zatímco Marlborough stále dominuje produkce, a je styl, který většina konzumentů spojit s Novým Světem Sauvignon Blanc, tam jsou vynikající příklady lze nalézt z Hawke ‚ s Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury a Central Otago.
a styly jsou pestřejší, než si myslíte. Ano, stále existují ti, prosazuje, že štiplavý vášeň ovoce hit, že i nadále, aby se Nový Zéland Sauvignon Blanc tak populární, ale vína pomocí divokých kvasinek, kontaktu s kůží, dub stárnutí a kalů práci tím, že tam jsou složitější příklady, které stojí za prozkoumání.
S screwcaps zajištění čerstvosti ovoce a čistoty, tato vína jsou nejlépe vychutnáte během jednoho až tří let jejich vintage, ale nejlepší vína bude trvat na atraktivní kouřové, voskový, ořechové a zemité poznámky s pečlivou láhev věku, a to až na deset let nebo více.
samozřejmě existuje mnoho dalších vynikající Sauvignon Blancs mimo Nový Zéland, aby si – z Loire, Bordeaux, Rakousko, Austrálie, Jižní Afriky, Chile a USA, každý s jejich vlastní zřetelný charakter – ideální pro přípitek Mezinárodní Sauvignon Blanc Den (#SauvBlancDay).