Naučte se, jak udělat kitchari, tradiční ajurvédské receptury, který je jemný, na trávení, balených s vlákninou a chuť, a skvělé pro vyrovnávání doshas.
kluci, jsme v hlavní roli s tímto střeva léčení kop. Jak si možná pamatujete, začátek roku 2019 byl pro mě o zdraví střev. Bylo to o resetování mého systému, dostat se zpět na trať a vyživovat můj trávicí systém.
první věc, kterou jsem udělal, bylo sledovat svůj vlastní 21denní resetovací protokol v mém jednoduše Vyživovaném programu. Jakmile těch 21 dní vypršelo, začal jsem se soustředit na výrobu receptů, které by byly v systému snadné, neuvěřitelně jemné, ale také chutné.
několik mých sponek: veganský kostní vývar, kurkuma mrkvová polévka, kimchi smažené quinoa a nyní tento neuvěřitelný recept kitchari!
co je Kitchari?
nejprve si promluvme o tom, co je sakra kitchari dokonce.
Kitchari je jídlo používané při ajurvédském vaření a je základem tohoto způsobu života. Je vyroben ze směsi rýže basmati a mung dal a je navržen tak, aby byl velmi šetrný k trávení. Kitchari lze vyrobit mnoha různými způsoby a má reference chodit s někým zpět tisíce let.
Kitchari, což doslova znamená směs, kombinuje tyto dvě potraviny (rýže basmati a dal) spolu s dalšími léčení zeleninou a spoustou koření vytvořit pokrm má vyrovnávací vlastnosti pro všechny tři doshas. Pokud si nejste jisti, co je dosha, podívejte se na to a vyzkoušejte kvíz, abyste zjistili, co jste dosha! (Jsem směs Pitta a Vata)
Co Koření Byste Měli Použít v Kitchari?
Ayurveda pochází z Indie, a tak jako mnoho jiných indických receptů je kitchari plná koření.
unikátní směs koření používaná v kitchari je zde nejen přidat chuť, ale také znovu vyvážit doshas. Existují oteplování koření, detoxikační koření, protizánětlivé koření a směs je prostě vynikající.
dalším tajemstvím používání koření ve vaší kuchyni je, že chcete, aby některé z nich byly celé koření. V receptu si všimnete, že používáme celá hořčičná semínka, semena fenyklu, kmín a pískavice řecké seno, a to proto, že celé koření si zachovává více svěžesti a více chuti.
Kitchari Očistit
V Západním světě, kitchari již získal hodně popularity a myslím, že to má co do činění s Kitchari Očistit. Zdá se, že milujeme cokoli, co má co do činění s očištěním, takže kdykoli dojde k novému očištění, lidé skočí na palubu!
i Když já osobně nejsem fanoušek dělá velký čistí – zejména šťáva čistí – už chápu, proč tento konkrétní jeden by bylo prospěšné. Za prvé, jíte skutečné jídlo. Za druhé, jíte tuny vlákniny. A za třetí, všechno je výživné a uzdravující pro střeva.
zde je dohoda s kitchari cleanse:
- snídaně: ovesné vločky
- oběd: kitchari
- večeře: kitchari
docela jednoduché, není příliš těžké sledovat a znovu, vlastně jíte. Podívejte se na můj 3denní zážitek z čištění šťávy, abyste zjistili, proč pravděpodobně už nikdy neudělám jeden z nich!
Jak Udělat Kitchari
to, Co budete milovat o tento recept, kromě úžasné chutě, je, jak snadné to je, aby se. Potřebujete jen jeden hrnec a většinu času vaření je úplně pryč.
začněte tím, sautéing koření v malém kokosovém oleji pro zvýšení jejich vůně a zlepšit jejich chuť, přidejte do rýže, dal, zeleninu volby a některé kapaliny. Vařte to asi hodinu a můžete jít. Je to vážně tak snadné!
a nejlepší ze všech, protože je to rostlinné bázi a je to druh guláš, kitchari je ideální pro přípravu jídla nebo zmrazení. Můžete si vyrobit velkou dávku (jako je tento recept), nechat ji v lednici několik dní a jen ji zahřát, kdykoli budete připraveni jíst!
Proč Budete Milovat Kitchari!
slibuji, že budete naprosto milovat tento recept kitchari! To je…
zářivě
aromatické
uklidňující
plné bílkovin & vlákno
skvělé pro jídlo prep
přizpůsobitelné
& super svěžím
A jak jsem řekl dříve, je to skvělé pro vaše střeva. S tímto receptem nedostávám žádný plyn ani nadýmání, pomáhá mi to pravidelně a chuť mi nikdy neublíží. Rád ji servíruji s kokosem kokosového jogurtu, koriandrem a pepřovými vločkami. TAK DOBŘE!
Více Gut Léčivé Recepty Vyzkoušet:
- Vegan Mushroom Kostní Vývaru
- Snadné Vegan Červená Čočka Dal
- Protizánětlivý Zázvor & Kurkuma Mrkvová Polévka
- Jednoho Hrnce Zeleninová Cizrna Curry
Kitchari Recept
Složení
- 2 lžíce kokosového oleje
- , 2 lžičky hnědých hořčičných semen,
- 2 čajové lžičky semen fenyklu
- , 2 lžičky kmínu
- , 2 lžičky pískavice řecké seno semena
- , 2 lžičky kurkumy
- , 2 lžičky mletého zázvoru
- , 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžička mletého kmínu
- , 1 lžička mořské soli
- , 1 lžička černý pepř
- 1 lžíce nasekaný česnek (asi 2 – 3 stroužky)
- 1/2 šálku nasekané cibule (nebo pórek)
- 2 šálky split fazole dahl (nebo zlatá čočka)
- 1 pohár bílá rýže basmati
- 3 – 5 šálků nakrájené zeleniny*
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 4 šálky vody
- 2 bobkové listy
- Koriandr & kokosový jogurt na ozdobu (v případě potřeby)
Návod k použití
-
Teplo olej ve velkém hrnci nebo holandské trouby. Po roztavení přidejte koření. Vařte koření v oleji, dokud nezačnou být docela aromatické, asi 2-3 minuty. Odtud přidejte česnek a cibuli / šalotku a vařte další 2 minuty.
-
Přidejte fazole, rýži a zeleninu a rychle míchejte, aby se zajistilo, koření jsou rovnoměrně povlakem zbytek přísad. Nalijte tekutiny a zamíchejte bobkové listy.
-
směs se přivede k varu, pak se snížit k varu a zakryjte a vařte asi hodinu. Sejměte víko, směs dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte další tekutinu.
-
Až budete připraveni sloužit, část mezi mísy. Nahoru s koriandrem a kokosovým jogurtem, pokud je to žádoucí.