para ořechy pocházejí z Bertholletia excelsa strom, který se vyskytuje po celé Amazonského deštného lesa – na ploše asi 2,7 milionu kilometrů čtverečních v Jižní Americe, rozprostírá se přes celou severozápadní Brazílii a v Peru, Bolívii, Kolumbii, Venezuele a Ekvádoru. Stromy rostou v nížinných deštných lesích, kde povodně nepřevládají a mohou žít 500 a více let.
ořech je podle definice plodem s tvrdou skořápkou s jediným semenem. Ale para ořechy se k tomu vůbec nehodí; ve skutečnosti jsou považovány za semena, protože přicházejí ve velkých luscích o velikosti baseballu ve skupinách 10 až 24. Ve skutečnosti jsou více příbuzní borůvkám a persimmons než vlašským ořechům nebo pekanům. Lusky jsou extrémně tvrdé – natolik, že je mohou otevřít pouze dvě zvířata: my, i když potřebujeme pomoc sekery nebo mačety; a malý hlodavec zvaný agouti, který hlodal lusky svými dlátovými zuby. Podívejte se na to:
v Brazílii se tato semena nazývají “ castanhas-do-ParÁ ¡“nebo“ kaštany z ParÁ ¡ “ , podle státu v severní Brazílii, kde stromy hojně rostou. Zatímco tam jsou některé plantáže, většina produkce pochází ze sklizně lusků ve volné přírodě, která se koná od prosince do března. Je to nebezpečné povolání, protože každý pod vážit až pět-a-půl kilo a drop bez varování ze stromů, výška 18-příběh high-vzestup budovy. Lusky se řítí k zemi rychlostí 50 mil za hodinu s takovou silou, že se mohou dostat hluboko do země. (Doufáme, že kombajny nosí přilby.)
i způsob, jakým jsou stromy opylovány, je trochu zvláštní. Je tu jen jeden hmyz pro práci, orchidej včela, který je dostatečně velký, dostatečně silný, a má dostatečně dlouhý jazyk, aby vypáčil kapuci květu a otevřel nektar uvnitř.
para ořechy byly konzumovány domorodými obyvateli regionu nejméně od doby horního paleolitu, asi před 11 000 lety. Ale první zmínka o para ořechy ze Západních zdrojů sahá až 1569 v době, kdy španělští a portugalští průzkumníci byli tramping po Jižní Americe, boj, zabíjení, a útisk původních obyvatel. Jeden z těchto badatelů, španělský conquistador jménem Juan Álvarez Maldonado, byl představen na para ořechy, zatímco zkoumání Madre de Dios river region, Peru a okamžitě nařídil, že tisíce být shromažďovány pro jeho hladové vojáky. To byla skoro to nejlepší, co se Maldonadovi a jeho jednotkám na této cestě stalo: jejich lodě převrátil navigace rozvodněné řece, krvavé následovala bitva s rivalem Španělé, kteří byli také poznávání okolí, následuje další boj s domorodci, které vyhladily většinu zbytku posádky. Maldonado se sotva dostal zpět do civilizace živý.
není divu, že Para ořechy opravdu vzlétly, dokud Španělé a Portugalci neudělali lepší nájezdy do džunglí. Ale, kupodivu, to bylo holandské obchodníky, kteří se poprvé představil potravin do Evropy v raném 1600s, i když to bude trvat dalších sto let než se stali populární. Para ořechy poprvé přišel v Americe v časných 1800s, a stejně jako v Evropě, trvalo nějakou dobu, než dosáhli druh popularity, která by přistát je v těch všudypřítomných plechovek smíšených ořechů najdete na vašem obchodě s potravinami police. Dnes téměř polovina para ořechů dovážených do Spojených států pochází z Bolívie.