Paruppu Poli Recept, Sladké Poli Recept, Paruppu Obbattu Recept

Snadné Jižní Indické Paruppu Poli – Sladké Poli vyrobeny s jaggery. Tamilnadu styl paruppu poli recept.
pokud existuje jeden sladký, který je tak tradiční a vyrobený pro téměř všechny zvláštní příležitosti v rodině nebo během festivalového času, musí to být poli / obbattu. Pro všechny druhy funkcí doma, obbattu bude vyroben den dopředu, aby byl podáván během oběda. Toto je můj manžel po celou dobu oblíbený sladký a po svatbě jsem si všiml této maličkosti. Na jeho místě slouží obbattu / poli s velkorysou lžící ghí a banánem. Kombinace banánů a poli je něco, o čem jsem nikdy neslyšel, dokud jsem se neoženil. Jsem purista. Líbí se mi můj obbattu stejně jako je. Pokud jste připraveni, pokračujte, oloupejte banán a namočte obbattu v ghí a užívejte si! Dej mi vědět, jestli je to dobrý nápad. Zde je návod, jak udělat sladké poli / obbattu od nuly.

zde je recept na celozrnnou Atta Obbattu / sladkou Poli, kterou jsem udělal dříve.

nejprve nechte těsto připravit.

dnes jsem použil šálek maidy. Přidejte 2 lžíce sezamového oleje a 1/3 šálku vody. Začněte míchat a vytvořte lepivé těsto. Při míchání jsem přidal další 2 polévkové lžíce vody. Těsto by mělo být mokré a lepkavé. Po dobrém promíchání přidejte do těsta 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Zakryjte a nechte těsto hodinu odpočívat.

Po zbytek těsta by měla být poddajná, ale stále nevkusné. Měli byste být schopni snadno sevřít citronovou kouli z těsta. Zrušit. Těsto na sladké poli / paruppu obbattu je připraveno.

Pooranam / Nádivka:

Namočte chana dal do vody za hodinu.

Vařit namočené chana dal s 1 a 1/2 šálku vody v tlakovém hrnci. Vařte 5 píšťal na středním plameni. Odstraňte z tepla a počkejte, až se tlak přirozeně usadí.

Vypusťte vařené chana dal a mel ji v mixie spolu s jaggery a kardamom prášek. Před přidáním do směsi prášek jaggery. Brousit na hladkou pastu.

ujistěte Se, že jeho hladké, jak to bude snazší vrátit obbattu později. Pokud je chana dal v kusech a není dobře rozemletá, může vyskočit při válcování a nepořádku. Při broušení se snažte nepřidávat další vodu. Přeneste mletou směs na pánev a smažte po dobu 5 minut, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Odložte na vychladnutí. Ze směsi vytvořte malé kuličky velikosti vápna a odložte stranou na talíř.

Nádivkou obbattu
Hníst dobře odpočinul těsto na chvíli a udělat malý citron velké koule ze směsi. Naneste olej velkoryse na ruce a vezměte malé těsto a položte ho na voskový papír. Začněte poklepávat těsto a vytvořte kruh. Umístěte pooranam / nádivku do středu těsta a začněte těsto zakrývat sevřením nahoře.

Jemně shromáždit okraje do středu a špetka pro pokrytí pooranam / nádivka úplně. Opakujte postup, dokud nebude celé těsto plněné chudýmanamem. Odložte na odpočinek.

jsem rád rozšířil míč na voskový papír. Můžete použít banánový list, pergamen atd. … Abyste zabránili přilepení těsta při válcování.

naneste olej na ruce a začněte jemně tlačit míč, aby se rozšířil. Nechte míč směřovat šev stranou nahoru. Začněte jemně tlačit, abyste těsto rozložili a vytvořili kruh. Nějak strana švu (sevřená strana ) funguje lépe a vždy stisknu švu stranou nahoru. Je to vaše volba. Ať už se cítíte pohodlně, jít na to.

Jemně tlačte na těsto rovnoměrně šíří a tvoří kruh. V případě potřeby znovu naneste olej. Rozložte jej do 3 palcového kruhu (cca). Těsto se bude šířit bez námahy.

Jemně uvolněte zploštělé těsto z voskovaného papíru. Nastavte rošt na teplo na středním plameni a umístěte obbattu a posypeme trochou oleje nebo ghí. Vařte minutu na každé straně.

Poté, co jeho zlaté na obou stranách, vyjměte z tepla a dejte stranou na talíř zcela vychladnout. Jakmile se obbattu ochladí, přeneste do nádoby. Rád udržuji obbattu v lednici, protože výplň dal má tendenci kazit se při pokojové teplotě rychleji. Zůstává dobrý asi týden v lednici.

servírování Obbattu: studenou obbatu vyjměte z chladničky na 15 sekund. Podáváme teplé. Vždy sloužím obbattu v teple.

Print