Pivní chuťové profily-Teku Tavern

níže je uveden další rozpis a popis výše uvedených chuťových profilů pro pivo.

1. Crisp & Clean

Crisp piva představí čisté a osvěžující na patře. Mají velmi jemný dopad na patro a někdy mohou vyvolat pocit sucha v ústech. Pohybují se v barvě od slámy po jantar, mají nízké až střední abv, a jsou lehké až střední v těle. Křupavá piva mohou očistit chuť chutí a při správném spárování ji nechat svěží. Tato piva by měla mít jednoduché a čisté párování se zaměřením na jednu dominantní chuť, aby patro mohlo zažít tóny piva. Příklady zahrnují pikantní kuchyni, lehké mořské plody, listové zeleniny a saláty, sushi a pečené kuře.

čisté/jemné ovoce: i když to není zvlášť sladové nebo chmelové, ale pěkná rovnováha chmele a sladu, kvasinky používané v těchto pivech mohou přispět chutí zeleného jablka, hrušky a bobulí. Slad je hladký, zatímco příchutě nezůstávají na patře.

pozoruhodné styly:

• Krém Pivo
• čeština & Americká Blondýna Pivo
• Belgického Stylu Blonde Ale
• Pšeničné Pivo
• Kolsch
• Čech & němčina-Style Pilsner

Slad-s Diakritikou: Chybí ovoce a koření, aromatických látek z nejvíce piva a představí mírnější hop profil než Plzeň, tato piva mají poznámky chleba a sušenky na patře, spolu s ostrý povrch.

pozoruhodné styly:

• světlý Ležák
• American Amber Ale
• Amber Lager
• Marzen / Oktoberfest
• německo-Styl Maibock
• Helles Lager
• Vídeňský Ležák
• Helles Bock

Svěží Hop: suché chmelení piv, obvykle zaměstnávají německé & české pěstuje chmel (Ušlechtilý Chmel), tato piva mají sušičku a odlišné hop kousnutí v cíli, s pikantní, bylinné a květinové vůně.

Nejpozoruhodnější Styly:

• Kellerbier / Zwickelbier
• India Pale Lager (IPL) / Hoppy Ležák
• Imperial Pilsner

2. Hop – Hoppy & Hořkou

Tato piva bude mít solidní sladový základ, ale chmele bude převažovat jako dominantní chuť s vynikající vůní a výraznou hořkostí z velkorysé dodatky chmele. Tyto piva se pohybují od střední až plné, dužnaté, žluté až hnědé barvy, a nízké na vysokou abv. Chmel obvykle dobře reagují na párování s tučných jídel, které mohou uklidnit hop chutí na patře. Staré / tvrdé sýry, smažená jídla, hamburgery, bohaté/intenzivní maso a deli sendviče se pěkně spárují.

zemitý & suchý: Lehčí a sušší sladový účet / Profil se záměrně používá k zaměření na chmel. Použité odrůdy chmele dodají více bylinných hlubokých hořkých poznámek spolu se zemitými, seno-jako, travnatý, a dřevité chmelové příchutě.

Nejpozoruhodnější Styly:

• Obyčejné Hořké (anglicky-Styl Hořké)
• English Pale Ale
• anglická IPA
• Belgická IPA
• American IPA

Sladu Vpřed: Zatímco chmel jsou stále hnací silou, tato piva mají plnější sladové profil a tělo. Ovocné příchutě a karamelu poznámky se stanou současné, ale zůstatek na chuť a povrch bude stále přikláním k hořkými chmele, které jsou vysoce aromatické a naznačují, borovice a tropické ovoce.

Nejpozoruhodnější Styly:

• Kalifornie Společné
• American Amber Ale
• American Barleywine
• Americké Imperiální Červené Pivo

Bold/Strong Chmel, Bylinné a Citronové: Slad znak na těchto piv je mírnější spolu s těžkým použití intenzivně svěžím chmelem vede tyto být plný hop-řízený tóny citrusů, pryskyřice a tropické ovoce. Vůně mohou občas předjet smysly a hořké jednotky mohou být vyšší než 100 IBUs.

pozoruhodné styly:

• American Pale Ale
• IPA
• Fresh Hop Ale
• Imperial IPA

3. Sladové & sladké

sladové příchutě dominují chuťovému profilu těchto piv. Chuť může očekávat stupeň sladkosti a hluboké sladové tóny ořechů, karamelu, karamelu, toastu a tmavého ovoce. Tato piva se pohybují od mědi po tmavě hnědou barvu, od světla po plné tělo, a nízké až vysoké abv. Párování potravin se zaměřuje na zvýraznění sladového profilu na patře. Pizza, kořenová zelenina, modrý sýr, uzené maso, pečené vepřové maso, drůbež a zvěřina jsou možnosti párování.

Toasty & Nutty: tato piva kombinují jemné ostré tóny spolu s velmi plnými / sladovými příchutěmi. Biscuity, ořechový, a toasty akcenty jsou přítomny. Silnější verze mohou ukázat nádech karamelu a pečeného ovoce, zatímco největší začnou zobrazovat sušené ovoce, jako jsou rozinky, data, a fíky.

pozoruhodné styly:

• angličtina Mírné
• Schwarzbier – Tmavý Ležák
• Dunkel Lager
• anglicko-Styl Hnědé Pivo
• Dunkles Bock
• Doppelbock
• Eisbock

Ovoce & Karamel/Caramel: Zatímco stále zaměřuje na velmi robustní slad přítomnost a páteř, tato piva mají jasnější sušeného ovoce poznámka na patře. Mírně ovocné aroma, karamelizované / karamelové příchutě jsou vrstvené s tóny sušeného ovoce, červených jablek, pomerančové kůry a švestek.

pozoruhodné styly:

• anglická Hořká – Nejlepší Hořké
• Skotské Pivo
• Irský Červený Ale
• francouzském Stylu Biere de Garde
• anglický Zvláštní Hořko – ESB
• Skotské Pivo /Wee Heavy
• Belgické Pale Ale
• angličtina Silné Pivo
• Wheatwine
• English Barleywine

4. Tmavé & Roasty

Tato piva zaměření jejich chuť profily na tmavé pražené slady, které přispívají kávy a kakaa poznámky, spolu s bohatou chuti a velmi tmavý vzhled. Od vůně po chuť až do konce, pečeně sladu prochází silnějším než v jiných chuťových profilech. Mohou být středně lehké až plné tělo, z hluboké mědi do černé barvy, a nízké na vysokou abv. Grilované/zčernalé vepřové maso, drůbež, zvěřina, mořské plody, dezerty, grilování, a syrové mušle mohou všechny dvojice s nimi.

Soft & Silky / Malty: tato piva mají tendenci být tmavá a sladová bohatá s jemnou hořkostí. Nevykazují intenzivně pražené vlastnosti, ale tíhnout k mléčné čokolády, lískových oříšků, syrové ořechy, latte a kávu se smetanou. Čím intenzivnější jsou tyto styly, tím více se vyskytuje ovocný profil dat a fíků.

Nejpozoruhodnější Styly:

• Schwarzbier
• Brown Porter
• Robustní Porter
• angličtina Ovesné vločky Stout
• American Brown Ale
• anglické Hnědé Pivo
• Sweet Stout
• Ovesné vločky Stout
• Imperial Brown Ale
• Imperial Porter
• Zahraniční Export Stout
• Belgická Piva

Tmavě & Suchý: nejvíce roasty a nejsušší z tmavých piv. Pálené zrno, dehet, hořká čokoláda a espresso jsou dominantními vůněmi. Ovocné příchutě se objevují v nejsilnějších verzích, často vydávají vůně švestek, třešní, malin a švestek. Tato piva bývají na patře lehčí, což umožňuje projít suchými tóny.

Nejpozoruhodnější Styly:

• Irský Dry Stout
• American Black Ale
• American Stout
• Imperial Stout
• Robustní Porter
• Černá IPA
• American Brown Ale

5. Kouř

tato piva obsahují slady namočené na různých dřevěných požárech nebo zrající v dubových sudech skotské whisky. Pohybují se od středně světlých až po plné tělo, mohou být tmavě jantarové až tmavě hnědé barvy a mohou být středně až středně vysoké abv. Obvykle se jedná o mírnější piva, s výjimkou často dramatických kouřových chutí. Páry dobře se syrovými rybami, zvěřinou a vepřovými řezy.

tlumený doutnák: uzená chuť je jemnější pro styly v této kategorii. Převládající toasty a / nebo pražené sladové příchutě proti dřevitým, rašelinovým nebo kořeněným uzeným tónům.

Nejpozoruhodnější Styly:

• Uzené Pivo
• Steinbrau
• Uzené Porter

Pikantní & Výstižné: Převládají silně uzené příchutě podobné klobásám. Táborák vůní překrytí řadu jemnější chutí, od biscuity sladu na banány, muškátový oříšek a hřebíček, rozinky, karamel a ořechy.

pozoruhodné styly:

• Rauchbier

6. Ovoce & koření

tato piva jsou nejvíce pozoruhodná pro odvážné ovocné a kořenící příchutě, které mají. Koření příchutě jsou odvozeny z kvasinek a mohou být podporovány přidáním dalších, bezplatné koření. Pro zvýšení přítomných ovocných tónů lze do piva přidat skutečné ovocné pyré nebo ovoce. Mohou být sladké, polosuché nebo suché, ale nikdy nejsou příliš hořké. Abv se pohybuje od nízké po vysokou, tělo je nízké až vysoké a barva se pohybuje od zlaté po tmavě hnědou a někdy přebírá přidanou barvu ovoce. Párování patří krab, mušle, humr, lehčí ryby, uzené maso, klobásy, saláty, drůbež, pizza, a pikantní kuchyně.

Zářivě & Kvasnicová: Jasnější ovoce poznámky jsou přítomny jako koláč, jablko, hruška, broskev, pomeranč, citron, banán a meruňky. Bubblegum je také běžná vůně a koření, jako je hřebíček, pepř, vanilka, koriandr, skořice a muškátový oříšek. Tmavší a silnější verze mohou vykazovat sladové tóny toastu, karamelu, karamelu a hlubokého tmavého ovoce.

Nejpozoruhodnější Styly:

• Kristalweizen
• Witbier
• Hefeweizen
• Belgian Blonde Ale
• Saison
• Gruit Pivo
• Belgické Zlaté Silné Pivo
• Belgický Tripel
• Belgické Silné Pivo

Tmavá: Tmavší ovoce vlastnosti, vyšel v těchto piv, jako fík, malina, švestka, rozinky, třešně, švestky a jahody. Některé jsou vyloženě vinné, sdílení aromatických látek podobných červenému vínu. Aromatické koření jsou přítomny jako tóny hřebíčku, pepře, růže, muškátového oříšku, skořice a v některých případech dokonce i náznak kouře. Sladové příchutě jsou v těchto stylech více přítomny a mohou posílit celkové tělo piva a ukázat se s tóny čokolády, karamelu a ořechu.

pozoruhodné styly:

• Dunkelweizen
• Belgické Tmavé Pivo
• Belgické Silné Tmavé Pivo
• Belgický Dubbel
• Weizenbock
• Belgické Čtyřlůžkový

Kyselé, Koláč, & Funky

Tato piva mají širokou škálu chutí, ukazuje, rustikální, funky, dvůr, statek, kůže, seno, trávy, zemité a vinný poznámky. Některé jsou spíše lehké a elegantně kyselé, některé jsou tmavší a vinné, zatímco jiné jsou mimořádně funky a kyselé. Mohou být lehké až středně plné, rozsah barvy od slámy po tmavě hnědou, a může být extrémně nízký až docela silný v alkoholu. Tato piva jsou často zrána ve dřevě a mohou být smíchána s jinými styly, aby se prohloubila jejich složitost.

delikátní: jemná / mírná kyselost, lehčí slady a lehčí těla činí tyto osvěžující a svěží. Jsou jemně nakyslou s bright citrus (citron, pomeranč), poznámky, nedostatek prominentní funky charakter, a nechat chuťové buňky téměř suché a často mají jemné citrusové dokončit.

pozoruhodné styly:

• Berliner Weisse
• Napsat
• Faro

Ovocná & Vinného: nejvíce víno-jako ze všech Koláč & Funky piva. Výrazná kyselost se mísí s ovocnými vůněmi třešní, švestek, meruněk, broskví, plutů, jahod, malin a černého rybízu, někdy vyplývajících ze skutečného přidání ovoce. Mohou být detekovány tóny karamelu ze sladu, a pokud bylo pivo sudové, mohou být přítomny tóny karamelu, vanilky, karamelu a toastu.

pozoruhodné styly:

• Flandry Oud Bruin
• Flanders Red Ale
• Divoké Pivo
• Američan Brett Pivo
• Tradiční Ovocný Lambic

Zemité: Obvykle poměrně kyselé a funky, a někdy zraje v dubových sudech, tato piva mají intenzivní rustikální vlastnosti zemité, statek, travnaté, dvůr, kůže, a koníku poznámky. Mírnější ovocné tóny ve vůni jsou běžné, jako jsou broskve, jahody, meruňky a hrozny. Úroveň karbonace v těchto pivech bude často vyšší a může mít osvěžující kvalitu na patře.

pozoruhodné styly:

• Saison
• Američan Brett Pivo
• Belgická Gueuze Lambic
• Tradiční Čistou Lambic
• Divoké Pivo