pořadí amerických Fast-Food dezerty

Vezměme si měkké sloužit kužel v McDonald ‚ s: jeho alabastrové víry evokují bledé stěny prázdného nájemního bytu. Měkké podání se neroztaví, alespoň ne po dobu prvních pěti minut. To je záměrné. Jeden může koupit Vanilkový Kornout vedle Čtvrtletí Pounder, konzumovat celý burger, a ještě mít možnost, aby si mražený mléčný výrobek později, aniž byste museli počítat s tři-ubrousek louže kape přes okraj stolu.

Ale vše, co poskytuje vír je pozoruhodné strukturální integrity je také to, co dělá to kabát jazyk jako pat utěsnit. To je předávkování celulózová guma, guarová guma a karagenan.

americké dezerty rychlého občerstvení se rozkládají ve dvou velmi odlišných kategoriích: nejstrašnější jedlé katastrofy naší země a naše nejcennější kulinářské poklady. Pro každý klenot, jako je Orange Julius, pulzně zrychlující emulze citrusů a mléčných výrobků, je tu Burger King Lucky Charms Shake (RIP), rozbitý chemický experiment, který se pokazil. Existují staré nostalgické pochoutky, jako ten McDonald ‚ s soft sloužit, které neobstojí ve zkoušce času — a další, jako Taco Bell cinnamon twists, to ano.

Toto je žebříček těchto lahůdek.

není neobvyklé, že se u Dairy Queen zastavíte jen pro vánici. Ale jedním z našich cílů v tomto šetření-promyšlená kritika nejvíce všudypřítomných rychlých dezertů v USA-je určit roli dezertů v rámci většího jídla. Jedním z nejskvělejších a nejzákeřnějších aspektů rychlého občerstvení je to, jak integruje sladkosti do „hlavního jídla“: Dezert si neobjednáte v samostatné transakci po večeři(nikdo nechce znovu čekat ve frontě). Objednáte si mrazivý nebo Oreo výbuch současně s kuřecími nugety nebo hranolky, a můžete je dokonce konzumovat společně. Jeden slouží jako čistič patra pro druhého.

snížit rozsah tohoto projektu, naše to-do seznamu nezahrnula sladkosti, které slouží jako „jídlo nahrazení“ jako léčí našel v Dunkin‘ Donuts, Cinnabon, nebo Krispy Kreme. A po odběru vzorku více než 50 rychle-jídlo, dezert položky — mnoho z nich více než jednou — některé zastřešující témata se objevily:

• Téměř všechny fast-food dezerty obsahují trochu soli kromě cukr: Sůl triky mozku do ignorace varování proti přejídání tuku, souhra, která je součástí toho, co dělá fast food tak hanebné a tak přesvědčivé.
• celkově je šálek nebo kužel měkkého jídla zřídka špatný tak, že pizza je zřídka špatná — přinejmenším uspokojuje konkrétní potřebu.
• pro svačinu, nový zážitek nebo pokud je mléko jednoduše mimo limity, zvažte kus smaženého těsta, naplněného nebo ne.
• Fast-food místa nedělají sušenky, koláče, tvarohové koláče, nebo tradiční koláče dobře, takže vyhýbat.

zde je náš seznam nejlepších (a nejhorších) dezertů rychlého občerstvení.

nejlepší:

1. Wendy ‚ s Vanilla and Chocolate (aka „Black And White“) Frosty

nejprve je tu praktický aspekt, díky kterému je Frosty opravdu skvělý: je to víceúčelový dezert. Bez ohledu na chuť, a to buď kultovní čokolády nebo tajně vynikající vanilka, Mrazivý začíná jako prostředník pro potěr nebo nugget dunking jako měkké sloužit téměř přelévá, pak se změní na spoonable léčit, jak to ohřívá, a nakonec se promění v pohodě, pitná mléčné jako jeden road trip vstoupí do své druhé hodiny.

ale Frosty dokazuje svou všestrannost více způsoby než jedním. Buď chuť by to v tvrzení pro zemi nejlepší rychlé sloužit dezert. Dejte je dohromady-tím, že požádáte o“ černobílou “ verzi, nebude uvedena v nabídce-a není to žádná soutěž —

wendys Frosty vanilla, bez jakékoli skutečné vanilky nebo vanilkové aroma, je hedvábně hladké, měkké sloužit verzi fior di latte, mléčnou, mozzarella-sýr a společné gelato chuť. Je to jednoduché, sladké mléčné výrobky, které napodobují chuť čerstvého, chlazeného krému. Vanilkový Mrazivé nemá potřebu iluzorní příchutí vanilky (nebo vanilin, jeho hrozné faksimile), protože obsahuje oba non-mléčného tuku (v sušené formě) a syrovátky, vedlejší produkt z postupy výroby sýra, na jazyku a v kombinaci s cukrem, zvyšuje vnímání mléčné chuti. Je to trik tak účinný, že cukrářka Christina Tosi jej pravidelně používá ve svých cukrovinkách v mléčném baru.

přidání čokolády Frosty pak působí jako jin k vanilkovému jangu. To není čokoláda nové vlny; je to daleko od studie o fazolích s jedním původem nebo opojné ovocnosti. Ale kakao spíše působí jako fólie, pomocí svých svíravých tříslovin vládne ve sladké mlékárně. Ten mramorovaný, bílý a opálený studený krém je lepší než jakákoli chuť sama o sobě. Je to opravdu typický americký dezert s rychlým občerstvením.

2. Taco Bell Cinnamon Twists

Taco Bell ‚ s twists jsou jedním z nejlepších a nejznámějších dezertů rychlého občerstvení v Americe. Ani tak jídlo, jako jsou horké, smažené vzít na levné snídaňové cereálie (mají stejné uspokojení crunch), Taco Bell zvraty jsou rotini ve tvaru pusinky z rýže, kukuřice a mouky posypané skořicí a cukrem. Nedochází k tání, vytékání nebo kapání, a ačkoli daleko od koření skutečné skořice, je tu jen tolik skořicové chuti, aby jedlíci získali pocit koření.

jako bonus nejsou příliš sladké a bylo by hezké s mléčným šálkem kávy: Jsou ekvivalentem rychlého občerstvení popcorn kina nebo ballpark peanuts, což znamená, že mohou být konzumovány ad infinitum, jednou rukou, aniž byste o nich příliš přemýšleli, a bez přetížení vašeho systému.

3. Sonic Zelené Jablko zmrzlina rozbředlého Sněhu | Sonic Čerstvý Banán Protřepejte

Ryan Sutton: Tyto dezerty představují dvoustranný charakter Sonic Drive-In, dodavatel jídla tak vážný, jeden by neměl být překvapen, že v sit-down večeři, stejně jako hawker odpadků, která dělá vás zajímalo, jestli cukr lobby nemá fond tohoto řetězce. A přesto jsou obě strany nepopiratelně vynikající.

banánový koktejl je například jedním z nejčistších projevů jakéhokoli ovoce v prostředí mimo restauraci, bezproblémovou směsí chladné zmrzliny a tropického parfému. Podávejte to v obchodě se zdravou výživou a prodávalo by to smoothie. Zelené jablko zmrzlina rozbředlý sníh, v pořadí, vyjadřuje rychlý zásah zkapalněný, zelené bonpari plná kyselina citronová rovnováhu, následuje měknutí klidné přírodní-ish měkké sloužit. Podávejte to v baru s vodkou a bylo by to oslavováno jako vylepšené appletini. Oba jsou velkolepé.

Daniela Galarza: podepište zápal pro banánový koktejl: chutná to, jako by řetěz hodil celý čerstvý banán do mixéru s několika kopečky zmrzliny. (Zaměstnanec v North Bergen, New Jersey, umístění potvrzuje, že každý koktejl obsahuje tyto dvě složky plus stříkající dvě procenta mléka.) To — a to, že banán nebyl moc silný a koktejl chutnal, jako by byl slazen skutečným cukrem místo kukuřičného sirupu – bylo příjemným překvapením. Nemám ani rád banán, ale objednal bych si to znovu. Nesdílím Suttonovu nostalgii po umělém zeleném jablku, ale užil jsem si připomínku obchodování veselých farmářů na střední škole.

4. Popeyes Ruku Koláče

jedná se o to, co si přál, McDonald ruku koláč chutnal jako: praskající, s leštěné zlaté vnější jemný potěr (a ne v mrazáku). Podává teplé, Popeyes koláče chutnají jako smažené koblížky a jsou, když vařené v čerstvé olej, docela návyková; tuky a cukr pomoci potlačit chuť po týrání z Popeyes je výrazně slaně-pikantní kuřecí koření. Nejlepší ze všeho byla omezená nabídka Raspberry N ‚ Cream Cheese Pie, který výrazně voněl voňavým kyselým ovocem. Skořicový jablečný koláč-teplý a naplněný kousky jablečného koláče velikosti mince-není jen vynikající dezert, zdvojnásobuje se jako téměř dokonalá snídaně rychlého občerstvení.

5. Dairy Queen Orange Julius Původní

Jeden z země je originální koktejly, údajně první sloužil v roce 1926, Julius je pěnivá směs pomerančové šťávy koncentrát, vaječný bílek prášek, syrovátka, cukr, vanilkový, a led: Je to průkopnický čin nápoj inženýrství: člověk musí respektovat dovednost, která šla do vývoje chuť, která chutná jako rozdrcené celé pomeranče, na rozdíl od faksimile oranžový dostane Lízátko. Pokud Creamsicle shake používá jen závan pomeranče přidat vůně a trpkostí na zmrzlinu, Julius používá jen dotek mléka, aby tón dolů kyselost pomerančový džus. Nápoj balení intenzivní aromatické tang a tekutiny, pitelnost, že je to nekonečně více potravin-friendly než těžký třást.

6. Sonic Oreo Blast

král betonů rychlého občerstvení Oreo, tato směs se cítí méně hustá a přirozenější než tovární verze McDonald ‚ s, s chutí, která více připomíná Breyersovy sušenky a smetanu. Sonic zmrzliny základny vypadá téměř přesně stejně jako textury a barvy Oreo creme plnění, podvádět mozek do podezření, že jste jíst zmrazené směsi Čokoládový krém s kousky čokolády, oplatky. Chladný krém je měkký-ve skutečnosti se přirozeně taví-ish-a nezanechává na jazyku povlak. Skvrny sušenek jsou vyváženy většími, zubatějšími kousky. Celé jsme to dodělali.

7. Shake Shack sladový Shake

DG: obecně jsem předpokládal, že sladké nabídky Shake Shack vyhodí konkurenci z vody. Bohužel, po jídle pikantní smažené kuřecí sendvič (dva palce nahoru) a hranolky (RIP ručně řezané hranolky) jsem nemohl žaludek beton nebo klasický koktejl. Je tu něco o sladu, ačkoli, to zmírňuje váhu mléčného tuku zvířete. Možná jsem jen blázen do této chuti poté, co jsem vyrostl s maltou, jedním z nejoblíbenějších nápojů Latinské Ameriky.

RS: souhlasím, skutečnou hvězdou bohaté dezertní kolekce Shake Shack je sladový koktejl, který zahrnuje zředění zmrazeného pudinku mlékem a přidání doteku sladu, jemně štiplavé složky, která připomíná Whopper. Pije rychleji a snadněji než většina koktejlů rychlého občerstvení, které jsou v podstatě zmrzlinou v šálku; tento měkčí a volnější pocit v ústech je blíže odrůdě večeře.

8. Chick-fil-zmrzlinový kužel

Chick-fil-A ‚ S „Icedream“ je bezpochyby nejlepší rychlé občerstvení, jemně ledový a mimořádně lehký produkt, který je ztělesněním mražených mléčných výrobků: čistý, chladivý a mléčný, s éterickou strukturou. Aby to bylo fér, Chick-fil-je produkt, který nikdy skutečně používá slova „soft serve“ nebo „ice cream“ v jeho popisu, je stejně nabitý jako mnoho víceslabičných stabilizátory a emulgátory jako v McDonald ‚ s — to trvalo více než 10 minut na přímém slunci. Věc se má tak, že kužel Chick-fil-A je prostě lepší než McD.

A je to to nejlepší fast-food měkké sloužit, ne jen proto, že jeho vnitřní lahodnost, ale spíše proto, že je to perfektní párování s obědem: Od mléčné zdá se, že byly řez s vodou, to je kužel, který může být snadno konzumován po smažené kuřecí sendvič.

9. Domino ‚ s Cinnamon Bread Twists

ne na rozdíl od rumělky bez přebytečné cukrové glazury byly tyto nugety smaženého těsta nerovnoměrně ponořeny do másla a skořicového cukru-a kdy je to špatné?

10. Domino je Mramorované Blondie Cookie a Brownie

Většina dezerty na rozvoz pizzy skvrny jsou takové afterthoughts, že jsme skoro ani nešli tam. Ale tato kombinace brownie a blondie připomněla Ghirardelliho krabicovou směs brownie – což je docela dobré! Je to žvýkací a chocolatey, a blondie bits přidal nějakou slanou, máslová chuť, pro větší zájem.

11. Dairy Queen Koláč

Ne jako měkké a načechrané jako state fair dort — ještě s dostatečnou práškový cukr k vykreslení zbytečné cokoliv tmavé oblečení máte na sobě — pokud to měla být podávána horké a ostré, to by se do naší top 10. Místo toho byl podáván vlažně, jako by několik hodin seděl pod žárovkou. Ale nejlepší a největší překvapení bylo, že i když dortu byly zjevně hluboké-smažené, pečivo neměl chuť žluklého oleje: Díky za pravidelně mění své fritovací olej, DQ. Celkově to není špatné.

12. Sonic Cinnabon Bites

RS: Jsou to v podstatě Tamtoho Pizza Rohlíky, ale místo toho, plněná čabajkou a mozi, Cinnabon bites jsou naplněné lepkavou skořice vložit. Pro tip: vytlačte polovinu pasty, která zabalí jemně tříslovinové žihadlo, a druhý den ráno ji použijte na skořicový přípitek. Jezte zbytek a zlikvidujte křídovou plechovku ledové polevy.

DG: To byl velmi intenzivní zážitek, ale nabídl nejlepší části Koblížek — výplň interiéru — bez závazku. Teplota byla perfektní (horká), což je obzvláště příjemné v chladném dni. Na druhou stranu, stejně jako rumělky, chutnaly trochu jako hromada hydrogenovaného tuku.

nejhorší:

1. Špatně značkové dezerty v Burger King

DG: dezerty Burger King jsou všude. Existuje půl tuctu druhů koláče (jeden na rotaci), každý ve své vlastní trojúhelníkové krabici; silné koktejly, které stojí za McFlurries; a poháry. Za posledních několik desetiletí, řetěz se spoléhala na značku partnerství — s likes, Štěstí, Kouzlo, Twix, Snickers — zvýšit přitažlivost jeho jinak zapomenutelný dezert nabídky.

kdyby se do těchto partnerství více opřel jen Burger King, mohlo by to produkovat něco, co chutná méně jako zatuchlé bonbóny. Koláč Twix je obzvláště neslýchaný v tom, že mezi krustou cookie, karamelovou náplní nebo krémovou polevou není patrný rozdíl ve struktuře. Čokoládový koláč Hershey mi připomněl, když jsem jako dítě omylem nalil Starý čokoládový sirup do mléka, které bylo za jeho vrcholem.

RS: a je to ještě horší. Snickers již dlouho používá jako základ pro koláč, ale Burger King by mohl být první společenské instituce, aby centrální složka k nepoznání jako nezřetelné kaše, cukr přes mokré graham sušenky. Lucky Charms, ve svém panenském stavu, je perfektní snídaně, vznešená směs slaných ovesných obláčků a sladkých marshmallows. Tady, je přeměněn na nenapilný obilný odpad, který nemá žádnou jemnou chuť a jemnou sladkost podpisového produktu.

Existuje více dezertů, všechny z nich hrozný — včetně vanilkový koktejl s všechny přírodní aroma osvěžovač vzduchu — ale Burger King je znesvěcení dvou světových značek, je to, co dělá jeho pečivo program opravdu hrozné.

2. McDonald ‚ s Vanilkovou Kužel, Oreo McFlurry, Karamel Pohár

DG: je bizarní waxiness do Mcdonalda mražené dezerty; nutkání vyčistit zuby a odřít můj jazyk po každém chuť zmrzlinový pohár a měkké sloužit. Je to důsledek rozbitého měkkého servírovacího stroje?

RS: Přiznám se, že jsem si (veřejně) užíval McDonald ‚ s soft serve v minulých letech, ale opakované vzorkování lahůdky pro tento sloupec mě přimělo trochu přehodnotit věci. Měkké podání trpí průmyslovým tmelem-texturou–která se stává ještě výraznější, když začne zkapalňovat uprostřed karamelu, jako v karamelovém poháru. Je to podobné konzumaci bazénu margarínu s glukózou: za žádných okolností by si nikdo neměl objednat, pokud nechce na místě bolest zubů.

3. Popeyes Mardi Gras Cheesecake

To by dost snesitelně, pokud to byl obyčejný fast-food tvarohový koláč, směs tvarohem a cukrem přes graham cracker kůry. Ale Popeyes najde způsob, jak nesnáším klasické otočením do duhy jídlo, kromě červené, zelené a oranžové cukroví konfety ruiny dort s vyzváněcí chemické tang (skoro jako hroznové Šprti, ale horší). Chuť smetanového sýra sama o sobě není špatná, ale celá věc je stejná, pastovitá textura. Chutná to jako Mardi Gras na průměrném plátku tvarohového koláče.

4. Sonic Ocean Water

RS: „navzdory svému názvu chutná nic jako oceán. Což je asi dobře, “ říká Web Sonic. To není dobrá věc. Pravý oceán chutná solankou a životem. Sonicova oceánská voda chutná po chemickém zadušení a sacharinové smrti. Je to mainlining Lávová lampa s vůní kokosu.

DG: odmítl jsem to ochutnat.

5. Taco Bell Karamel Apple Empanada

je To, jako kdyby firemní zkušební kuchyni v Taco Bell roztaven bedny z umělé vanilkové jablko svíčky z going-out-of-business dětské narozeninové party dodavatel a používá výsledná kapalina vyplnit vnitřek firemní Tex-Mex pečivo. Je téměř nemožné odhalit i strukturu jablek, nevadí jejich skutečná chuť. Děkuji, že jste se pokusili replikovat McDonald ‚ s smažený jablečný koláč, Taco Bell, ale kde jsou jablka a co je to goo?

dobře, a co dvě nejznámější položky v McDonald ‚ s?

navzdory svému postavení nejznámějšího amerického řetězce rychlého občerstvení se dva nejznámější dezerty McDonald ‚ s umístily uprostřed balení. Ale protože víme, že jste zvědaví:

McDonald ‚ s McFlurry: barva je skvrnitá. Textura je pastovitá, chladná, ale ne příliš sladká. Je to zmrazená mléčná aproximace náplně Oreo, což znamená trochu sladké, a aniž by nutně chutnalo jako skutečné mléčné výrobky. Zůstává to jedna z nejméně nejhorších věcí, které si někdo může objednat v McDonald ‚ s, což je úspěch hodný určitého uznání.

McDonald ‚ s Apple Pie: pečený, ne smažený, což znamená, že je přirozeně nižší než Papeyesovy ruční koláče. Nicméně je téměř zaručeno, že vyvolá nostalgické vzpomínky, a opravdu, je to v pořádku. Chuť jablek je zřetelná, díky nejadernému vaření, které nehromadí jablka, a díky náznaku dehydratovaných jablek pro extra oomph. Jemná skořicová chuť přetrvává na patře a kůra není tolik vloček, protože prostě existuje jako chléb, ovocný produkt. Jděte a mějte průměrný den.

Daniela Galarza je vedoucí redaktorkou Eater. Ryan Sutton je hlavním kritikem Eater NY a vedoucím dat.
Editor: Erin DeJesus